Clatite: o reteta pentru prepararea unor feluri de mâncare uimitor de delicioase

Prăjituri, clătite, oleabychki ... Ce cuvânt nu au chemat în Rusia acest fel de mâncare - un fel de clătite. În timpul postului a existat chiar o zi specială, când trebuia să coaceți clătite și clătite. Oamenii au spus că "a venit Oladnitsa". De obicei a fost miercuri și soacra în acea zi trebuie să aibă clătite sau clătite pentru ginerele lor, care, apropo, au fost considerate semnul celui mai înalt aranjament. În acel moment a apărut un proverb: "La soacra pentru clătite".

Este unanim cunoscut printre oamenii de gătit fel de mâncare este prăjit într-o tigaie mică de grăsime tort aluaturi preparate pe baza de ou si faina, frământat cu lapte covăsit, smântână, iaurt, lapte sau apă.

Și astăzi, în multe familii, coaceți clătite. Pe de o parte - sunt foarte ușor și rapid de gătit, pe de altă parte - cu ajutorul diferitelor sosuri și sosuri le puteți schimba gustul. Apropo, reteta de clatite iar felul în care sunt gătite este similar cu clatite, sunt un fel de mâncare preferată nu numai în Rusia, ci și în multe alte țări. Spre deosebire de clătite, prajiturile sunt preparate cu adaos de drojdie sau sifon, ceea ce îi conferă o splendoare.

Clatite reteta care conțin smântână, iaurt sau iaurt, sunt mai luxuriant, aer, si clatite clasice, lapte fiert - sunt situate mai moale și mai moale. După post, se coace simplu, de obicei clătite pe apă. Mai devreme au fost coapte din făină.

Clatite pot fi dulci sau neindulciti. Pentru a coace o reteta dulce clatite trebuie sa contina zahar, miere sau melasa. Acest fel de mâncare este servit de obicei pe masă cu unt, gem, smântână sau lapte condensat.
Rețetele de rețete care conțin cartofi rași sunt numiți draniki.

Pentru a prepara clatite nedospiți simple, luate 4 oua, 500 mililitri de lapte, 300 de grame de făină (poate fi un pic mai mult), una sau două linguri de zahăr, o linguriță de sare și un praf de bicarbonat de sodiu. Clatite mai ușor să se rostogolească peste, pentru a adăuga la aluat trei linguri de ulei vegetal.

În primul rând, în cupa care aveți nevoie pentru a bate ouale cu sare și zahăr, apoi se toarnă laptele și se adaugă făina. Soda, face dispersat uniform, trebuie să fie pre-amestecat cu făina, și este posibil să se pună afară, dar este mai bine să nu oțet, ci doar apă clocotită. Totul este amestecat și se adaugă ulei vegetal. Acum trebuie să măturică telul până când masa, până când aluatul este neted, fără cocoloașe, care pot strica gustul clătite și aspectul vasului finit.

Acum spuneți cum să coaceți clătite de drojdie rețetă care este ușor diferit de bezdozhzhevyh, dar, de asemenea, nu este dificil de efectuat. Mai întâi trebuie să încălziți jumătate de lapte la temperatura camerei, apoi să o combinați cu drojdie și să așteptați până când se vor dispersa. După aceea, se adaugă ouăle, sarea și zahărul și se toarnă în făină, amestecând constant. Masa rezultată pentru a pune într-un loc cald.

După 20 de minute, trebuie să încălziți a doua jumătate a laptelui și să-l turnați în masa de drojdie. Toate ingredientele se amestecă intens, după care se pot coace prajiturile într-o tigaie.
Acest fel de mâncare culinară are un dezavantaj serios - chiar reteta clatita simplu, care include făină de grâu și lapte și prăjit într-o cantitate mare de floarea-soarelui sau alte uleiuri obținute foarte grase si bogate in calorii, astfel încât oamenii de grăsime să le mănânce dăunătoare.
Puteți coace un pancake de dietă - în ele făina este înlocuită cu fulgi de ovăz.

Există multe rețete bazate pe legume sau fructe, cu adăugarea de brânză de vaci sau brânză rasă. Foarte popular squash clatite. Păsările de curte și peștele pot fi, de asemenea, utilizate în biscuiți. Mulți oameni preferă să gătească clătite din ficat. Pentru a face biscuiții mici, aluatul se întinde pe o tigaie cu o lingură. Și că sunt prăjite - grosimea lor nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru.