Starea de iarnă: supă cu coaste afumate

În afara ferestrei sau îngheț, iar apartamentul este uscat și cald. Confortul vetrei este accentuat și de mirosul încântător al cărnii afumate. Gura îi udă chiar de prag. Se încălzește plăcut și se completează cu siguranță rezerva de supă de calorii reci cu coaste afumate. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Puteți săturați bulion broccoli, ciuperci, verde mazăre, adăugați vermicelli sau brânză. Și chiar și baza de carne poate fi variată în funcție de dorința și posibilitățile dumneavoastră: în loc de coaste, luați coada taurului sau pui afumat. Luați în considerare mai multe moduri de a pregăti acest prim curs delicios.

Supa de reteta din coaste afumate cu legume

Trei sute de grame de semințe se spală, se toarnă 2,5 litri de apă și se pun într-o jumătate de oră. În acest timp vom curăța și tăia cinci tuberculi de cartofi, o ceapă, două ardei dulci și o broccoli vor fi sortate în inflorescențe. În tigaie, se toarnă ulei pe tigaie și se prăjește ceapa până la aur. Se adaugă la sfârșitul lingurii de supă paprika dulce, se amestecă până la o culoare roșu-roșu-cald. După o jumătate de oră vom arunca cartofi în oală cu bulion. Și după zece minute - varză, piper bulgar și ceapă cu boia de ardei. La sfârșitul procesului de gătit, adăugați busuioc, patrunjel, sare și piper.

Supă de brânză cu coaste afumate

Pe o oală de 5 litri, suficient de 400 de grame de gropi (sau aceeași cantitate de pui cu opacitate). Începem să gătim ca de obicei. Carnea este turnată în apă și fiartă. După o jumătate de oră, adăugăm cartofi tăiați. Câți? Este o chestiune de gust. Prăjirea, spre deosebire de rețeta anterioară, facem din bulbi, morcovi, cuișori de usturoi și jumătate de kilogram de ciuperci. De îndată ce cartofii sunt gatiți aproape la gata, se pune o friptură în supă. Trimiteți imediat următoarele cinci bucăți de broșe cu tăișuri de vânătoare. Să-l amestecăm, să-l dăm înapoi la fierbere și să adăugăm două bomboane mici de brânză "Yantar" la bulion.

Supă cu coaste afumate și mazăre verde

Se toarnă douăzeci de grame de oase de porc cu apă, vom saliva și vom pune foc. Curățăm patru cartofi și le tăiem în bucăți mici, le punem și într-o cratiță. După fierbere, trebuie să gătiți încă douăzeci de minute. Pătrunjelul ardei iute, două cuișoare de usturoi tăiați fin și le prăjiți ușor în două linguri de ulei de măsline. Când cartofii devin moi, adăugați friptura și borcanul (250 g) de mazăre verde împreună cu lichidul. Am pus o jumatate de lingurita de turmeric. Când supa se fierbe din nou, lăsați-o să fiarbă încă cinci minute, după care oprim focul. Adăugați frunza de laur, două sau trei răstălmăciuni de mărar, insistăm sub capac timp de încă cinci minute. Serviti cu smantana.

Supă de vermicelli cu coaste afumate

Super-usor de preparat. Carne afumată, cartofi și ceapă prăjită, morcovi și usturoi. Dacă cantitatea de bulion este mică și intenționați să o consumați într-o singură ședință, atunci vermicelli "păianjen" poate fi adăugat direct la supa de fierbere. Dacă pregătiți prima pentru câteva zile, gatiți pastele separat și puneți-le într-un castron înainte de a le servi.

Supă clasică cu coaste afumate

Un pahar de mazăre uscate înmuiate peste noapte, apoi se toarnă în apă și se fierbe-l la foc mic timp de o jumătate de oră. Taiati fin ceapa, morcovi - cuburi, 4 cartofi - cuburi. Acestea din urmă adăugăm la mazărea brută și din ceapă cu morcovi frămânțăm. Porcurile de porc (300-400 g) se adaugă după ce mazărea se gătește complet. Tigaia de prăjire este introdusă în tigaie cu șapte minute înainte de oprirea focului. Această supă este servită cu crotoni sau crotoni de grâu.