Supă de mazăre cu carne de vită: rețete cu fotografie

De mai mulți ani supa de mazăre cu carne de vită a fost foarte populară. Acest fel de mâncare, probabil, nu a fost pregătit doar de cel mai leneș locuitor al planetei noastre. Această delicatesă preferată a vegetarienilor și a celor care urmăresc figura, numără calorii, rămân în post. În leguminoase conține o cantitate imensă de proteine, potasiu, fosfor, fier, etc. Despre proprietățile benefice ale carnii de vită și nu pot vorbi.

În cărțile de bucate și pe resursele de pe Internet puteți găsi complet diferite rețete cu fotografii. Supa de mazare cu carne de vită poate avea mai multe variante de gătit. Se adaugă ingrediente diferite (ciuperci, verdeață, legume), pe lângă principalele produse (carne și mazăre). Am ales astăzi pentru dvs. cele mai populare opțiuni. Toate acestea se vor distinge prin disponibilitatea descrierii, viteza de gătit, o listă mică și ieftină de ingrediente.

O rețetă clasică pentru supă de mazăre cu carne de vită

Există, probabil, trei tipuri principale și cele mai populare ale acestui fel de mâncare: supă de mazăre cu carne afumată, cu carne pe os, cu file de vită. Pentru versiunea clasică, trebuie să găsiți o bucată bună de carne de vită pe os. Este datorită prezenței osoase și se dovedește un bulion bogat și bogat.

Lista de produse:

• 420 de grame de carne.
• 280 g de mazăre.
• Morcovi.
• Ardei iute.
• 2 cartofi.
• Ceapă.
• Condimente.
• Sare.
• Apa.
• Ulei.

Descrierea procesului de gătit

Cu două ore înainte de începerea gătitului, se recomandă să se înmoaie mazărea. După ce este bine înmuiat, se toarnă apă în oală, se adaugă la legume, de stabilire o bucată de carne, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mic timp de 30 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma, altfel bulionul va deveni opac. În cea de-a doua etapă, friptura de legume este gătită. Morcovii frecat pe o răzătoare fină, rupeți ceapa în cuburi mici, chili scapa de semințe și se taie în fâșii mici. Dacă nu există fanii "ascuțiți" în familia dvs., atunci excludeți acest ingredient.

Cartofii pentru supa de mazăre cu carne de vită sunt recomandate să taie în cuburi mici. Îi trimitem să gătească în minutul 35-40. Împreună cu mazărea și carnea, cartofii se află într-o cratiță timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați friptura. În ultimele etape de gătire este recomandat să încercați un vas de sare și să reglați această cifră, dacă este necesar. Placă decorată cu o supă delicioasă de mazare cu ierburi proaspete și smântână din carne de vită.

Supă cu coaste afumate de carne de vită

Aroma incredibilă dă orice fel de mâncare afumată, supa de mazăre nu face excepție. În acest caz, vom folosi coaste de carne de vită afumată, din care carnea este tăiată în prealabil, iar bulionul este preparat din oase. Este foarte important să adăugați bucăți de carne afumată în ultimele etape ale gătitului. În acest caz, supa se va dovedi mai aromată și mai saturată de gust.

Lista ingredientelor necesare:

• 200 g de mazăre.
• 420 g coaste afumate de carne de vită.
• Ceapă.
• 80 g de morcovi.
• Sare.
• 250 de cartofi.
• Mărit proaspăt.

Cum să gătesc

În bulionul bogat adăugăm cartofi. Gatiti legumele timp de 20 de minute. Dupa aceea am pus carne afumata, morcovi si ceapa, care au fost pre-prajite. Mâncăruri de mazăre cu mâine afumat carne de vită pentru încă 10 minute. Adăugați condimente și sare. Opriți focul. Se toarnă în tigaie verde mărunțit de mărar.

Supă cu carne de vită și brânză

După cum știți, brânza este perfect combinată cu legume și carne. De aceea vă sfătuim să acordați atenție unei rețete foarte simple pentru supă de mazăre cu carne de vită și brânză. Diferența acestui fel de mâncare nu este numai în compoziție, ci și în varianta de supunere. În acest caz, vom găti supă.

Ce va fi necesar:

• 380 g de carne de vită.
• Ceapă.
• Morcovi.
• 180 g de mazăre.
• 220 g de brânză.
• Ulei.
• Sare, condimente, ierburi proaspete.
• 60 ml cremă (dacă se dorește).

Rețeta pentru gătit

Pentru gătit, puteți lua absolut orice carne de vită (fileu, coaste, picior). De la o felie de carne găti un bulion. Nu uitați că este recomandat să puneți carnea în apă rece, să îndepărtați spuma în timp și să sare numai după terminarea gătitului. Pentru gust în bulion, puteți adăuga, de asemenea, frunze de dafin și ardei gras. În minutul 30-40, se toarnă mazărea înmuiată. Noi gătim pentru cât mai mult timp. Mai mult, conform schemei standard, adăugăm legume: cuburi de cartofi și morcovi prăjiți cu ceapă.

În ultima etapă de preparare sunt cele mai importante ingrediente, care determină gustul principal al acestora supă de mazăre cu carne de vită. Va fi cremă și brânză. Apropo, unii bucătari nu pun cremă. Există, de asemenea, acele gospodine care nu reprezintă o piure de ciocolată gustoasă, fără cîteva linguri de cremă grasă. Adăugați acest ingredient într-un vas sau nu - depinde de dvs. În ceea ce privește brânzeturile, acest produs este obligatoriu. Se recomandă să-l frecați cu un răzuitor fin, pentru a se dizolva rapid în supă fierbinte. După adăugarea de cremă și supă de brânză este încă 5 minute pe aragaz. Apoi focul se stinge, capacul se închide.

Gospodinele experimentate sfătuiesc să nu se grăbească cu servirea unui vas. Carnea de vită cu mazare trebuie să se fierbe în mod necesar timp de aproximativ 10-15 minute.

Supă cu carne de vită, mazăre și ciuperci

Aceasta este o altă rețetă populară care nu poate fi ignorată. Este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care este ideal pentru cei care urmăresc figura și scala. Ciupercile pot fi luate oricare. Poate fi gălbenușuri rapide sau mai fin, dar ciuperci de pădure incredibil de aromate.

Lista de produse:

• 360 g de carne de vită.
• 450 g de ciuperci.
• Ceapă și morcovi.
• Sare și condimente.
• 260 g de mazăre.
• Apa.
• Ulei.
• Green verde.

Cum să gătești supă de mazăre cu carne de vită și ciuperci

Procesul de preparare, ca de obicei, începe cu faptul că mazărea este trimisă într-un castron de apă. Acolo va trebui să petreacă de la câteva ore până la o zi. Totul va depinde de timpul pe care o are gazda. În apă puțin sărată, l-am întins pe mazăre, am adăugat frunzele de dafin și le-am pus pe sobă pentru a găti. Timpul este de 30 de minute.

În timp ce mazărea se pregătește, vom face ciuperci. Spălați-le cu grijă, uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mici. Grind ceapa, să avem morcovii. Se prăjește o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă ciupercile după 5 minute. Pentru mai multă aromă și aromă, puteți pune în tigaie și trestia zdrobită. Este perfect combinată atât cu ceapă, cât și cu morcovi și cu șampițe.

Carnea de vită tăiată în plăci subțiri. Pentru acest fel de mâncare, am luat o carne de vită de calitate fără oase. Paiele de carne de vită sunt fierte destul de repede, deci adăugați-le în minutul 35 de mazăre de gătit. După 10-15 minute, puteți pune morcovi, telina, ciuperci, ceapa într-o supă. Alte 10 minute și o supă delicioasă, delicioasă și delicioasă este gata.

Principalele secrete și viclenie ale gătitului

Supa bogată, bogată și parfumată este obținută exclusiv pe bulion de calitate. Și dacă bucățile de carne de vită pot fi înlocuite cu cârnați sau șuncă, atunci nu este recomandat să refuzați carnea pe os. Pentru a obține un prim curs delicios, vă recomandăm să folosiți sfaturile de mai jos:

• Pentru a mazăre nu se lipesc la partea de jos a feluri de mâncare, bucătar este recomandat la o temperatură scăzută, dar pentru a obține mai bine și mai repede, adăugați o lingurita de sodă la apă.
• Un punct foarte important în prepararea oricărei supă de mazăre este adăugarea de sare. Acest produs este umplut în farfurie numai după ce mazărea este complet fiartă. Dacă faceți imediat apă sărată, atunci orice leguminoase se va dovedi lipsită de gust.
• Nu serviți imediat supa, lăsați-o să bea. Numai în acest fel toate produsele pot fi îmbibate cu arome comune și combină gustul.
• Dacă, atunci când gătiți mazărea, înțelegeți că apa trebuie reumplută, atunci aceasta se face într-un anumit fel. Nu turnați niciodată apă rece. Adăugați numai apă fiartă.

Mitul că utilizarea fasolei provoacă flatulența nu este un mit. Acesta este un fapt dovedit. Dar pentru a reduce sau aproape complet elimina "efectele secundare" de la utilizarea acestui produs poate fi în cazul în care mazărea sunt înmuiate pentru o lungă perioadă de timp.