Supă de gătit din coaste afumate

Supa de coaste afumate - aceasta este probabil una dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care le puteți servi la cină. Parfumat, plin de inimă, gustos, îi va plăcea mai ales jumătatea puternică a familiei tale. Și nu este prea greu să gătești, cel mai important lucru este să cumperi în prealabil ingredientele necesare în măcelăria. Puteți alege carnea de vită sau carne de porc și gatiți supa conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Cum se fierbe supa din coaste afumate

Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 4,5 litri de bulion de carne gata preparat;
• 2 cești de mazare galben uscat;
• 2 morcovi proaspeți mici;
• 3 tuberculi de cartof;
• 300 gr. coaste afumate.

Pregătiți mazărea în avans: clătiți, turnați cu apă caldă și lăsați să se umfle pentru cel puțin trei ore. Apropo, supa din coaste afumate poate fi gatita pe bulion si pe apa. Dar în momentul umplerii mazărelor (acest lucru facem mai întâi de toate), supa nu ar trebui să fiarbă, ci apa, dimpotrivă, ar trebui. Gatiti mazărea până când este gata, ar trebui să fie moale. Este posibil să aveți nevoie de o oră sau jumătate, în funcție de calitatea sa. După ce îl extrageți și amestecați-l într-un blender sau cu o pastilă, puneți masa înapoi în supă. Apoi, cartofii tăiate în cuburi și trimiteți să gătească până la moale. Șuruburile se taie în bucăți mici, se înmoaie în supă timp de un sfert de oră până se pregătește, apoi trebuie să trimiteți o tigaie și morcovii tăiați fin. Dacă vă place ceapa - adăugați mărunțit mărunțit și rumenit în ulei vegetal. Supa de coaste afumate va gusta mai bine daca in timpul prepararii le puneti cateva piper negru, frunze de dafin si alte condimente in tigaie. Apropo, nu uita să sare. Când serviți un vas, presărați cu crocante crocante și serviți cu smântână.

Supa de fasole cu coaste afumate (carne de porc)

Această rețetă este o variantă a celei anterioare, dar în loc de mazăre vom folosi fasole roșie. Pentru a pregăti o porție mare pentru întreaga familie, luați:

• 600 gr. Carne de porc afumat;
• 400 gr. fasole roșie uscată;
• 4 tuberculi de cartof;
• o ceapa mare;
• o mică pastă de roșii, o grămadă de cilantru, sare și piper la gust.

Fasolele ar trebui să fie spălate, astfel încât procesul de gătire să nu dureze mult timp, îl puteți înmuia în apă caldă pentru câteva ore. După o baie într-o cratiță, gătiți până când ați terminat. Între timp carne de porc este necesar să tăiem în bucăți, să ne așezăm la fasolea finită, fierbem timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugăm cartofii curățați și tăiați. Ceapa, se toarna uleiul vegetal pana cand este transparent, adauga putin, cu o lingurita, pasta de tomate. Așezați prăjitura în supă. Mâncarea este gata atunci când fasolea și cartofii devin moi. După aceea, ar trebui să fie sărat, aruncat cu piper și cilantro tocat fin. Serviti fierbinte cu smantana, maioneza, biscuiti sau chiar asa. Acasă va aprecia eforturile dvs. și cu siguranță va cere suplimente. La urma urmei, am menționat deja că supa de coacăze afumate de porc este considerată a fi una dintre cele mai delicioase prime cursuri pe care le puteți găti în bucătăria proprie.