Dish pentru fiecare zi: supă de ceapă în franceză

Supa de ceapa este o farfurie foarte populara, care a devenit o carte de vizita a Frantei. În mod tradițional, este făcută cu bulion de carne și conservată în vase în cuptor. Cu toate acestea, recent au apărut zeci de diverse opțiuni pentru pregătirea unei rețete clasice. Luați în considerare câteva dintre cele mai delicioase și populare.

În primul rând, supa de ceapă tradițională în franceză.

Pentru a găti veți avea nevoie de: un sfert de pachet de unt, 3 cepe mari, o lingura de faina si un cuplu de ciupituri de zahar, 0,5 cani de vin roșu și aceeași cantitate de apă, o jumătate de litru de carne de vită sau de vită bulion. Ceapa supă în franceză, servit cu baghetă și brânză elvețiană.

Untul este topit într-o cratiță, se adaugă zahăr și ceapă, tăiate în jumătăți de inele. Când ceapa este prăjită și are o nuanță aurie apetisantă, adăugați făina în cratiță și amestecați totul bine. Apoi se toarnă bulion, apă și vin și se lasă să se fierbe timp de 10 minute sub capac. Sare și piper la gust. Bagueta este tăiată în bucăți groase, prăjită în unt. Bucățile pot fi frecate cu un cuișor de usturoi. Pe fiecare stiva o felie Brânză elvețiană.

Supa de ceapa in franceza se toarna in ghivece, se pune in fiecare 2 bucati de bagheta preparata si se pune in cuptor timp de 10 minute. Când brânza se topește, vasele sunt scoase.

În plus față de clasic, există multe alte rețete pentru gătit supa de ceapa.

O reteta simpla si delicioasa pentru care veti avea nevoie: 3-4 bucati. cartofi, 3-4 cepe mijlocii, 2 pachete de brânză topită, ierburi proaspete, o pâine sau 0,5 pâini de pâine albă.

Cartofii sunt decojiți și tăiați în felii subțiri. Ceapa este tăiată în 4 părți. Brânza congelate este pusă în congelator. Pe foc puneți o tigaie de 3 litri și turnați apă. Când apa se fierbe, se coboară cartofii, după cinci minute - ceapă. Brânză prelucrată frecați pe o răzătoare mare și adăugați la tigaie. Sare. Când cartofii și ceapa devin moi, focul este oprit. Supa este lăsată să se răcească ușor. Apoi, se macină pe un mixer sau se șterge printr-o sită.

Loaf sau pâine tăiate în cuburi de 1 cm și pune în cuptor. Ceapa gata supă cu brânză înainte de a servi ardei, stropiți cu crotoni crocabili și crocabili și ierburi proaspete.

O altă rețetă delicioasă, care seamănă puțin cu supa de ceapă în franceză:

Vor fi necesare 5-6 becuri mari, 100 ml. cremă 20%, câteva linguri de făină, o pâine pentru toast, 200 gr. carne de pui sau carne de vită sau semințe de carne, 1 morcov, 6-7 buc. mazăre de piper negru și frunze de dafin.

Înainte de a găti supă de ceapă, trebuie să gătiți conserve de carne. Pentru a face acest lucru, spalati coaste, curatati un bec si morcovi, care este apoi impartit in 4 parti. Se toarnă totul într-o tigaie, se toarnă un litru de apă. Adăugați sare, frunze de dafin și mazăre piper negru. Puneți focul și gătiți timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional și drenând spuma. Stropul rezultat (aproximativ 800 g) este filtrat și turnat într-o altă cratiță. Ceapa rămasă este tăiată în jumătăți de inele, prăjite pe unt topit. Când ceapa este rumenită, se adaugă făină, sare și un vârf de zahăr. Transferați conținutul tăvii de prăjit într-o cratiță cu bulion, aduceți-l la fierbere și gătiți peste un foc mic pentru o jumătate de oră. Crema se toarnă în supă timp de cinci minute până se pregătește. Apoi, conținutul cratiței este măcinat cu un mixer. Batoanele se taie în cuburi mici, care sunt apoi prajite separat într-o tigaie cu adaos de ulei. Se adaugă crotoni și ierburi proaspete în vasul gata preparat

Crema sau brânza topită perfect combinată cu ceapa și dă supa un gust blând. Fanii experimentării pot adăuga legume la supă: morcovi, dovleac, ardei grași sau roșii. Acest fel de mâncare este perfect nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru decorarea mesei festive.