Piept cu varza dintr-un aluat de drojdie. Rețeta pentru o plăcintă delicioasă

O plăcintă cu varză dintr-un aluat de drojdie se dovedește luxuriantă și foarte bogată în calorii. Acest fel de coacere este bun pentru o cină festivă, împreună cu ceai dulce sau bulion de carne.

În plus față de aluatul de drojdie, o bază lichidă pentru maioneză și smântână este adesea folosită pentru a face o plăcintă de casă. Cum să frămătim, vom vorbi puțin mai departe.

Placinta de drojdie cu varza: reteta pas cu pas

Pentru a pregăti delicioase prăjituri de casă, vom avea nevoie de:

• ou de pui mare - 1 bucată;
• lapte proaspăt conținut ridicat de grăsimi - 300 ml:
• apa fiarta este calda - 350 ml;
• unt de înaltă grăsime - 150 g;
• zahăr alb - o lingură mare;
• sare, fierte - frac12-lingura de desert;
• drojdie în granule - 5 g;
• Făină de grâu alb - de la 900 g.

Prepararea unei baze de drojdie

Rețeta pentru un test de plăcintă cu varză necesită utilizarea unui set standard de ingrediente. După achiziționarea produselor, trebuie să începeți amestecarea bazei. Pentru aceasta, este necesar să se combine laptele proaspăt cu apă fiartă caldă și apoi se dizolvă zahărul și drojdia în lichidul rezultat. Lângă ingrediente se adaugă ou bătut, sare de masă și grăsime culinară topită (se recomandă să se răcească ușor).

După turnarea făinii albe la produse, amestecați totul bine. După ce a primit un aluat omogen, acesta este așezat într-o cratiță profundă și acoperit cu un prosop. În această formă, substratul este ținut într-un loc cald timp de o oră. În acest caz, la fiecare 10-18 minute, aluatul este bătut cu un pumn.

Ingrediente esențiale pentru umplerea varză

Se mănâncă cu varză drojdie de drojdie impune utilizarea următoarelor produse pentru umplerea:

• varză albă - aproximativ 400 g;
• morcovi mari - 1 bucată;
• sare de masă, zahăr alb - se aplică gustului și dorinței;
• ulei rafinat - aproximativ 80 ml;
• bulbi - 2 bucăți mari.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul de drojdie vine, ar trebui să începeți să faceți plombare varză. Pentru a face acest lucru, legumele albe ar trebui să fie tăiate în paie subțire, și apoi pune într-o tigaie de somn și se toarna cu o cantitate mică de apă sub capac. Prin Frac14 ore la el este necesar să adăugați jumătăți de inele de ceapă și morcovi rași.

Amestecarea ingredientelor trebuie să fie preparată în același mod timp de 10-15 minute. În viitor, trebuie adăugate ulei rafinat, zahăr și sare. După fierberea lichidului, legumele trebuie să fie prăjite la foc mediu până la aur.

Formăm produsul

O plăcintă cu varză din aluat de drojdie se formează foarte repede. Baza este împărțită în jumătate, iar una din piesele sale este rulată și așezată pe o foaie de copt unsă. Întregul umplutură din varză este așezată pe aluat și este închisă de un alt strat. Fixând frumos baza, este șters cu un ou bătut și lăsat în căldură timp de 10 minute.

Procesul de coacere

O plăcintă cu varză din aluat de drojdie trebuie să fie arsă la o temperatură de 200 de grade timp de 65 de minute. În acest timp, produsul va fi gătit, va deveni luxos și moale. după coacerea tortului Acesta trebuie să fie scos din cuptor și imediat să fie unsat cu orice ulei de gătit. Acest lucru va face mai frumos, gustos și parfumat.

Facem o plăcintă cu varză pe maioneză

Un tort făcut din aluat este foarte delicat și delicios. Acest produs este foarte potrivit pentru cei care nu le place să frământe baza de drojdie pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, aluatul pe maioneză este mult mai ușor și mai rapid.

Deci, avem nevoie de:

• ouă mari - 3 bucăți;
• maioneza grasa - 4 linguri mari;
• smântână este groasă - 180 g;
• drojdie de sifon - o pensula mare;
• sare - frac12 - o lingură mică;
• făină albă - un pahar plin.

Facem o bază lichidă

Înainte de a putea găti o plăcintă cu varză, trebuie să frământați aluatul în maioneză. Pentru a începe, bateți ouăle mari, adăugați-le un vârf de sifon și sare. Lângă masa rezultată se adaugă smântână și maioneză. După amestecarea tuturor ingredientelor, se presară cu făină albă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o fundație, a cărei coerență seamănă aluat pentru carlotte.

Gătitul de umplutură

Umplerea pentru o astfel de plăcuță necesită utilizarea acelorași ingrediente ca cele enumerate mai sus. După curățarea și tăierea tuturor legumelor, acestea trebuie mai întâi stingate și apoi prăjite cu adaos de condimente și ulei vegetal. În cele din urmă, umplutura trebuie scoasă din placă și răcită.

Procesul de formare a plăcilor

O prăjitură de varză făcută dintr-un aluat este foarte ușor de format. În primul rând trebuie să luați o formă profundă pentru coacere și să o ungeți cu grăsime culinară. Următorul în feluri de mâncare trebuie turnat frac12 - o parte a bazei, după care pune pe el întregul umplutură de legume. Varza prăjită cu ceapă și morcov trebuie acoperită cu resturile de aluat, astfel încât umplutura să fie complet închisă.

Cum să coaceți în cuptor?

După ce a format o plăcintă de varză, trebuie trimisă imediat la cuptorul preîncălzit. Coaceți produsul dintr-o bază lichidă se recomandă o oră la o temperatură de 205 de grade. În acest timp, plăcinta trebuie să fie pregătită, să devină roșcată, moale și delicată.

Servim produsul pentru ceai

După tratamentul termic al plăcii de varză, trebuie să fie scos din cuptor și parțial răcit în formă. În viitor, produsul trebuie așezat pe o placă largă și tăiat în bucăți. Prezentați-l la masă este recomandat împreună cu dulce și ceai puternic. Deși unele gospodine preferă să servească plăcintă de legume împreună cu pui sau carne de vită. În acest caz, veți obține o mâncare foarte satisfăcătoare și nutritivă, care poate fi prezentată în siguranță la o cină de familie.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să pregătești un tort de varză cu o bază de drojdie și o tocătoare de maioneză. În ciuda faptului că aceste produse au aceeași umplutură, ele sunt complet diferite una de cealaltă. Tortul de drojdie se dovedește a fi dens și satisfăcător și, de asemenea, obișnuit pentru gospodărie. În ceea ce privește coacerea, pentru prepararea căruia a fost folosit aluatul de maioneză, este mai caloric, mai delicat și mai moale. Această plăcintă se topește literalmente în gură.

Dacă aceste rețete nu se potrivesc cu tine, atunci puteți pregăti un produs de casă cu o completare de varză utilizând o patiserie sau o bază de kefir.