Cum sa gatesti un tort: ​​cele mai bune retete

Piesele, după cum se știe, sunt foarte populare în țara noastră. La urma urmei, ambele pot servi ca o farfurie complet independenta si pot servi ca un desert dulce. Astăzi învățăm cum să gătim un tort închis. Umplerea acestui fel de mancare nu este la suprafata, ci intre doua straturi de aluat. Datorită acestui fapt, se dovedește mai suculent.

Tort închis cu mere

Dacă vă plac produsele de patiserie dulci cu un minim de aluat și un maxim de umplere, atunci această rețetă vă convine perfect. În plus, placinta finită va avea o crustă de caramel crocantă și o aromă uimitoare.

Ingredientele

Rețetă închis cu plăcintă cu mere implică utilizarea următoarelor produse: făină - 280 grame de unt - 180 g de apă rece - 90 ml, sare linguriță sex. Din aceste ingrediente, vom pregăti aluatul. Pentru umplerea același lucru, avem nevoie de kilograme jumătate de mere, 70 de grame de zahăr alb și brun 45 grame, 15 grame de amidon, o jumătate de linguriță de scorțișoară sfert de linguriță de nucșoară, 20 ml de suc de lămâie, și 15 grame de unt. De asemenea, pentru lubrifierea partea de sus a tort, vom folosi cateva linguri de zahar, porumb sau sirop de arțar.

instrucție

Să începem cu pregătirea aluatului. Într-un castron adânc, sapăm făina împreună cu sarea. Adaugam ulei. Îl freim în făină cu mâinile până când se formează miezul. Adăugați apa și frământați aluatul. Formăm o minge, o înfășurăm într-o peliculă de alimente și o trimitem o jumătate de oră la frigider.

Între timp, se ocupă de umplere. Cu merele se taie coaja și se taie în bucăți mici. Adăugăm fructe zahăr, amidon, suc de lămâie și mirodenii. Toate amestecate.

Când aluatul este suficient de răcoros, scoateți-l din frigider și împărțiți-l în 2 părți: unul ar trebui să fie puțin mai mare decât celălalt. De la primul vom forma baza pentru placinta, iar al doilea va acoperi umplutura. Deci, cea mai mare parte a aluatului este laminat într-un strat și pus într-un vas de coacere. Fiți atenți că va fi necesar să formați fuste. Prin urmare, dimensiunea formării trebuie să fie puțin mai mare decât forma. Am răspândit umplutura. De sus, distribuiți uniform untul. Din restul rolei de testare încă un strat. În centrul său, trebuie să faceți o tăietură încrucișată, prin care aburul va ieși în timpul coacerii. Îndepărtați stratul de pe umplutură și mistuiți cu atenție în jurul marginilor. Placinta noastră închisă, a cărei fotografie poate fi văzută în articol, trimitem la cuptor, preîncălzită la 180-190 de grade. După un sfert de oră, acesta trebuie îndepărtat și uns cu jumătate din sirop. Întoarceți vasul la cuptor și lăsați-l timp de încă 40 de minute. În acest timp, desertul va trebui să fie din nou unse cu sirop. Când tortul este gata, acesta trebuie răcit fără a fi scos din matriță. După aceasta, puteți servi o masă la masă. Bon apetit!

Plăcintă de drojdie închisă cu carne

Acest produs culinar ar putea fi principalul fel de mâncare pentru micul dejun, prânz sau cină. La urma urmei, o astfel de plăcintă se dovedește nu numai foarte gustoasă și aromatică, dar și foarte hrănitoare. Datorită formei închise, umplutura nu este uscată în ea, ci este fiartă, devine moale și înmuierea aluatului.

Produse |

Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de ingrediente cum ar fi drojdie - 30 de grame, o linguriță de sare, aproximativ 400 ml de apă caldă sau lapte și 4 cesti de făină de grâu. Pentru umplutura vom folosi 500 de grame de carne tocata, 2 capete de ceapa, 200 de grame de rosii. Pentru a lubrifia produsul culinar, avem de asemenea nevoie de un ou.

Procesul de gătit

Să începem cu aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, preparăm drojdia, sarea și zahărul în apă caldă. Treptat adormiți cu făină și amestecați. Apoi lăsați-l timp de 40 de minute într-un loc cald pentru al face să se ridice. Între timp, puteți avea grijă de umplere. Carnea tocată trebuie să fie prăjită până la jumătate gătită. Adăugați cuburi de ceapă tocată și continuați să coaceți timp de aproximativ zece minute. Se adaugă piperul, sarea și alte condimente la gustul tău. Tomate și tăiate în bucăți mici.

Când aluatul se ridică, trebuie împărțit în două părți inegale. Scoateți o parte mare și puneți-o într-o placă de copt sau pe o tavă de copt. Top cu carne tocată prăjită și ceapă. Următorul strat este prevăzut cu roșii. Scoateți restul de aluat și acoperiți placinta cu el. Marginile sunt fixate cu atenție împreună.

Bateți oul cu o furculiță și ungeți vârful tortului. Pentru a face acest lucru cel mai simplu mod, folosind o perie culinară. Acum, tortul nostru de drojdie închisă poate fi trimis în cuptor. Coaceți va fi de aproximativ 30-35 minute la o temperatură de 180-190 de grade. Nu plasați imediat produsul final pe masă. Se recomandă lăsarea la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Piept cu varza

Acest fel de mâncare este foarte simplu de pregătit. Placinta se dovedește foarte suculentă, gustoasă și parfumată. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, iar gospodăria dvs. se va bucura cu siguranță de acest fel de mâncare.

Reteta produsului culinar presupune utilizarea următoarelor ingrediente: o jumatate de cana de faina, o lingura de drojdie, zahar si sare - o linguriță, un vârf de cuțit de piper negru, cateva linguri de pasta de tomate, ulei de floarea soarelui (2 linguri de aluat si o umplutura de prăjire mică), jumătate furculiță varza, un morcov, ou și 2 piper chestii.

Să mergem la gătit

Mai întâi vom face testul de drojdie. Combinăm drojdia și zahărul. Umpleți o jumătate de cești de apă caldă. Se amestecă ușor. Zahărul și drojdia trebuie să se dizolve complet în apă. După aceea, introducem făină și câteva linguri de ulei de floarea-soarelui. Frământați aluatul. Ar trebui să fie moale, dar elastic. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă sau făină. Acoperiți aluatul cu un prosop sau film de alimente și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.

Acum ne întoarcem la pregătirea umpluturii. Se curăță bine varza. Morcovi, curățăm și mănâncăm un răzuitor mare. Ardeii dulci tăiați în benzi subțiri. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și, amestecând constant, se prăjește legumele până se pregătește. Pentru tratamentul termic, nu veți lua mai mult de un sfert de oră.

Atunci când aluatul este potrivit, va trebui împărțit în 2 părți inegale (ca în rețetele anterioare). Rotiți un strat mai mare și împrăștiați-l pe o tavă de copt sau într-un vas de copt. Lăsați marginile sau formați marginile. Am întins umplutura, formând un strat uniform. Restul testului este, de asemenea, rulat în formare. Partea sa interioară este tăiată în benzi. Am pus stratul pe plăcintă, fixăm-l în jurul marginilor. Găsim produsul nostru culinar cu un ou bătut. Plată închisă cu varză va fi coaptă în cuptor timp de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 200 de grade. La masă este mai bine să serviți fierbinte, tăind în porții mici. Bon apetit!

Piesă de patiserie cu pui

Vă aducem la cunoștință încă o rețetă interesantă. Va fi util dacă aveți un pachet de aluat de drojdie în frigider. În acest caz, gătitul vă va duce foarte puțin timp și rezultatul va fi pur și simplu excelent. Această plăcintă poate deveni o cină completă sau un mic dejun pentru întreaga familie.

Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de terminat aluat de drojdie puff, 300 grame de dovlecei si ceapa, 700 de grame de roșii, 300 de grame de brânză tare, o livră de pui, 100 ml de ulei de măsline, 200 ml ketchup ușoară și condimente după gust.

Începem să gătim. În prealabil, este necesar să se dezghețe biscuiții și să se fiarbă fileul de pui până la pregătire. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele, dovlecei - paie subțire și 250 de grame de roșii - cuburi. Pe uleiul de măsline se prăjește ceapa. Apoi adăugați dovleceii și fierbeți până când este moale. După aceea, introduceți roșiile cubulete. Strângeți legumele, adăugând sare și piper.

Să facem sos. Roșiile rămase sunt umplute cu apă clocotită și se îndepărtează de pe piele. Celuloză tocată și trimisă la uleiul încălzit într-o tigaie. O mică tocană, adăugați sare, piper, ketchup și puțină apă.

Desfaceți două straturi de aluat. Răspândiți unul pe un tavă de copt. Sus cu sosul rezultat. Următorul strat este prevăzut cu legume. File de pui sau lacrima pe fâșii subțiri cu mâinile sau mănânci cu un cuțit. Apoi răspândiți-o peste un strat de legume. Se freacă brânza pe o răzătoare mare și se presară fileurile. Restul stratului de aluat este întins pe umplutura și fixarea marginilor tortului. În vârf, cu un ou bătut. Trimitem produsul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.