Piept cu varza si carne. Rețeta pentru o plăcută delicioasă cu varză în cuptor

Piept cu varza iar carnea este foarte gustoasă și satisfăcătoare. Astăzi vă vom prezenta în atenția dumneavoastră cum să preparați un fel de fel de mâncare dintr-o aluat de drojdie. La urma urmei, cu această bază, produsul din făină cu umplutură se va dovedi magnific și foarte frumos.

Cea mai delicioasă plăcintă cu varză: o rețetă pas cu pas pentru gătit

Înainte de a forma un astfel de produs, trebuie să frământați drojdie de drojdie. Pe asta poți merge de la o jumătate la două ore.

Deci, pentru a pregăti o bază luxuriantă pentru drojdie, veți avea nevoie de:

• unt proaspăt cremoasă - 160 g;
• făină de grâu (necesar cernut) - de la 900 g (adăugați la densitatea bazei);
• ou pui mare - 1 buc;
• drojdie granulată - linguriță de desert;
• lapte gras (puteti lua rustic) - 900 ml;
• sare gătită mică - 2/3 dintr-o lingură mică;
• zahăr de nisip - 2 linguri mari.

Procesul de amestecare

Pentru plăcinta cu varză și carne a devenit pufoasă și moale, este necesar să se amestece corect baza de drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați laptele gras în vasele metalice, apoi puneți-l pe foc și încălziți-l puțin până la o stare caldă. Mai departe, în lichid, este necesar să se dizolve zahărul și se toarnă drojdia granulată. Pentru că sunt foarte umflate, li se recomandă să se lase deoparte timp de un sfert de oră. După aceasta, băutura de lapte ar trebui să fie în mod alternativ așeza sarea mică, ouăle de pui bătut, unt topit (smântână) și făină de grâu. Ultimul ingredient este de dorit să adăugați treptat, frământarea cu grijă a aluatului. Ca rezultat, ar trebui să devină moale și elastic, dar în același timp strâns și bine detașat de mâini.

Placinta delicioasă cu varza se va întoarce în acest fel numai dacă baza de drojdie este ținută într-un loc cald timp de cel puțin 60 de minute. La urma urmei, în procesul unei astfel de proceduri, produsul semifabricat va avea forma și consistența necesare pentru coacerea lavish. Apropo, se recomandă să acoperiți aluatul în feluri de mâncare mai întâi cu un prosop și apoi cu un capac. După aceasta, panoul trebuie așezat lângă baterie sau la soare, dacă vremea este fierbinte.

Produsele necesare pentru umplere

O plăcintă cu varză și carne necesită folosirea unei varietăți de ingrediente. Și care dintre ele, vom lua în considerare chiar acum.

• varză albă - nu rigidă - 1,2 kg;
• Ceapa ceapa albă - 4 capete;
• ouă pui mare - 5 buc. (unul este necesar pentru lubrifierea produsului);
• lapte cu conținut redus de grăsimi - 900 ml;
• sare arsă, arde macinat - adăugată la discreție personală;
• carne de porc macră - 500 g;
• carne de vită fără gropi - 300 g;
• mărar și patrunjel proaspăt - o bucată mică;
• ulei vegetal rafinat - pentru prăjirea și ungerea unei tăvi de copt;
• unt proaspăt - 30 g (pentru lubrifierea plăcilor finite).

Procesul de preparare a cărnii

Tort cu carne iar varza se va dovedi a fi delicata si gustoasa daca numai substante tinere si non-grase sunt cumparate pentru umplutura. Am decis să luăm o bucată de carne de porc și un fel de carne de vită. Trebuie să fie spălate, curățate din diverse filme și apoi tocate într-o mașină de tocat carne. După aceea, umplutura pregătită trebuie așezată în cratiță și prajită în ulei vegetal cu adăugarea de sare și piper măcinat. În același timp, carnea ar trebui să fie mai degrabă friabilă și uscată.

Pregătirea legumelor și ouălor

Pentru prepararea unui produs delicat și delicios de făină, utilizați numai produse moi (neimportate) varză albă. Este necesar să se taie fâșii subțiri, pus într-o cratiță, se acoperă cu lapte degresat, sare și piper și se fierbe la foc nu foarte mare până la semi-moale. În acest caz, legumele ar trebui să își păstreze parțial criza.

cere, de asemenea ceapa bec curat, taie-le la inelele jumătate, incadrate intr-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal rafinat până capătă o culoare aurie. După aceea, varza finită este ridicat într-o strecurătoare, priveze întregul lichid și a pus să pregătească foliculi împreună sub acoperire pentru aproximativ o oră (până când ingredientele complet moliciune).

De asemenea, plăcintă cu varză și carne prevede utilizarea unui astfel de produs ca ouăle de pui. Ei au nevoie să fiarbă tare și apoi se taie în cuburi mici sau grătar pe o răzătoare mare.

Odată ce toate componentele sunt gata, au nevoie pentru a pune într-un castron și se amestecă (prăjit carne de vită, varză și ceapă, ouă și verde). Dacă este necesar, umplutura aromatică poate fi în plus aromatizată cu sare și piper măcinat parfumat.

Procesul de formare a plăcilor

Până când umplutura de carne de varză este complet gata, aluatul de drojdie ar trebui să fie deja ridicat de mai multe ori. Astfel, baza trebuie scoasă din feluri de mâncare, împărțită în două părți inegale și laminată într-un strat dintr-o piesă mai mare, în timp ce se folosește făină de grâu pentru pulverizare. Apoi, o foaie de aluat de până la 8 milimetri grosime trebuie așezată pe o foaie de copt sau pe o altă formă mare, pre-luată. Trebuie de asemenea remarcat faptul că la baza plăcii trebuie să existe perle de până la 4 centimetri. După aceea, pe aluatul acoperit cu aluat, este necesar să se distribuie uniform umplutura și apoi să se acopere cu o a doua, dar mai mică parte a produsului semi-finit de drojdie. La sfârșit, marginile bazei trebuie să fie îmbinate împreună, țesând o coadă frumoasă și suprafața cu un ou bătut cu pui.

Tratamentul termic al produsului

Se mănâncă cu varză în cuptor ar trebui să fie coapte la o temperatură de 185 grade pentru aproximativ 50 de minute. După acest timp, este necesar un produs luxuriant și roșu pentru a ajunge, apoi direct într-un vas fierbinte, cu unt proaspăt. Această procedură nu numai că va face mâncarea mai moale și mai gustoasă, ci și o luciu apetisant.

Cât de corect să prezentați la masă prăjiturile de casă?

Serviți membrii acestei familii sau oaspeții pot fi la prânz și la cină. În acest caz, produsul trebuie tăiat direct în bucăți de porțiuni în stare fierbinte. De asemenea, ar trebui să prezentați și ceai dulce și dacă doriți să puneți pe masă sos de roșii și câteva murături de casă. Crede-mă, nimeni nu va rămâne indiferent față de o cină atât de consistentă, parfumată și delicioasă.