Pui aromat în cuptor cu o crustă crocantă. Diferite opțiuni pentru fiecare gust

Carnea de pui din cuptor este cea mai delicioasă. Două procese sunt combinate organic aici: fierbere și prăjire. Și toate astea în același timp. Există mai multe secrete care fac posibilă realizarea unui minunat găină în cuptor

Carne în pesmet

Utilizarea pesmetul ajută la asigurarea că produsul nu este uscat din interior sub acțiunea căldurii, și se poate întâmpla, de exemplu, pui gustoase în cuptor cu o crustă crocantă. Pentru acest exemplu de realizare au nevoie de următoarele produse: 1 per carcasă de pui 1 cana pesmet, sare 1 linguriță, condimente usturoi, sol piper negru, Ierburi provensale (sau cimbru uscat), jumătate de linguriță de boia de ardei și un pahar de maioneză.

Gatiti in acest fel nu este dificil. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Puiul este împărțit în porții.
2. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate.
3. Preîncălzi cuptorul la 185 de grade.
4. Fiecare bucată de carne a început să se înmoaie în maioneză și apoi să se răcească bine în amestecul preparat aromat.
5. Așezați semifabricatele rezultate pe o tavă de copt (sau mucegai), pre-unsă cu ulei vegetal.
6. Coaceți timp de 40-50 de minute.

Ca rezultat, veți obține un pui suculent unic într-un cuptor cu o crustă crocantă. Se potrivește perfect ca un fel de mâncare fierbinte pentru cină, iar tu poți servi cu aproape orice farfurie.

Întreaga plăcere

Nu este necesar să taie pasărea în bucăți. Există o mulțime de moduri și tehnici prin care un pui minunat este gătit într-un cuptor cu o crustă crocantă. Pentru aceasta nevoie: 1 carcasă mediu de pui, 4 arpagic, muștar lingura, un pic de sare 3 linguri maioneza (toate) și piper.

Faceți totul încet, pas cu pas:

1. Pui proaspăt (necongelat) presărat cu sare, apoi frecați bine (în interior și exterior) cu piper și usturoi.
2. Din maioneză și mustar, pregătiți o marinadă. Adăugați o sare la ea.
3. A pregătit carcasa de amestec de grătar din toate părțile și a pus în frigider timp de aproximativ o oră. În acest timp, ea ar trebui să marină ușor.
4. O oră mai târziu, scoateți puiul din frigider, puneți-l pe tava de copt cu ulei și acoperă-l cu folie.
5. Aragaz cu pui pentru a fi trimis în cuptor timp de 40 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 180-185 de grade.
6. Îndepărtați puiul, îndepărtați folia și trimiteți pasărea înapoi în cuptor timp de 10 minute.

În acest timp se formează crusta foarte dorită.

Rețetă pentru păsări de curte

Dacă cumpărați o pasăre în magazin, nu puteți fi sigur că felul de mâncare din magazin se va întoarce exact așa cum doriți. Cel mai bun mod de a face acest lucru este un pui de casă. Rețetele în acest caz se vor potrivi oricarei. Dar este mai bine să folosiți cunoștințe de lungă durată sau bine testate. De exemplu, un pui suculent cu sos gătit în cuptor este excelent. Pentru o astfel de rețetă nu există proporții stricte, doar o pui mare, sare, bay, condimente și usturoi.

Totul se face într-o singură suflare:

1. Spălați carcasa cu un șervețel, apoi tăiați cu un cuțit pe stern și desfășurați.
2. Gratele condimente aromatice selectate cu sare.
3. La copt preparat se toarnă câteva boabe de piper, arunca frunze de dafin (2-3 lucruri) ca susținute pat de pui pe partea de sus a ei.
4. Se toarnă apa atât de mult încât acoperă o treime din carcasă.
5. Tigaia este trimisă la cuptor la 220 de grade și lasă câteva ore până când puiul este complet gata. Periodic trebuie să fie udat cu suc, care se va acumula în jur.
6. Gătiți puiul pentru a ieși din cuptor, puneți un vas și turnați sucul într-un bol separat. Acolo, umpleți usturoiul tocat.
7. Cu sosul rezultat, turnați rapid pasărea fierbinte și tăiați-o în bucăți. Obțineți o casă de găină blândă și roșie. Retetele pentru sos pot fi ajustate usor pentru tine.

Mirosul dintr-o astfel de fel de mâncare va provoca un apetit pentru oricine, chiar și pentru cei care nu mai e foame. O crustă roșie va întări această dorință.

Mai multe calorii

Puiul este un produs alimentar. Caloric se face prin modul de prelucrare și aditivi diferiți. De exemplu, un pui cu nuci este foarte delicios, dar periculos pentru cei care își urmăresc greutatea. Restul poate încerca să gătească acest vas cu adevărat plin. Produsele vor necesita destul de mult: pentru 700 de grame de file de pui aburite ouă crude, 300 de grame de nuci decojite, sare, ulei de floarea-soarelui, făină și piper negru.

Când toate produsele sunt disponibile, puteți începe să gătiți:

1. Tăiați fileul și presărați-l cu sare și piper.
2. Într-un castron separat, bateți ouăle cu o furculiță sau cu o măturică.
3. Se taie cu aluatul nuielele și se toarnă într-un castron și se pune făina pe cealaltă.
4. O bucată de fileu se rostogolește în făină, apoi se înmoaie într-un ou și se închide bine în nuci.
5. Puneți țagla într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți bine din toate părțile.

La masă, un fel de pui cu nuci este servit într-o placă căptușită cu salată frunze. Verzii pot fi, de asemenea, folosite ca o garnitură.

Bird într-un sos picant

Există o altă rețetă foarte simplă, dar extrem de interesantă, cu o crustă crocantă. Are o compoziție destul de neobișnuită de ingrediente: pentru 1 pui, 2 linguri de sare și zahăr, câteva mirodenii la alegere.

Felul este pregătit în 3 etape:

1. Pregătirea cărnii. Carcasele de pui se spală, se scurg și se împart în bucăți porționate. Dacă doriți, presărați fiecare dintre ele cu mirodenii selectate.
2. Prepararea siropului. Substanțele uscate se toarnă pe o tigaie fierbinte, se amestecă și se încălzesc până se transformă într-o caramelă întunecată și groasă. Se toarnă într-o tigaie un pahar de apă rece și se încălzește treptat amestecul până când caramelul îngroșat se dizolvă complet.
3. Coacerea cărnii. Bucăți de pui pe o foaie de copt (sau într-o matriță), turnați siropul și puneți-l în cuptor timp de 35-40 minute la 190 de grade. Nu lăsați farfuria pentru mult timp fără atenție. În timp ce carnea este gătită, trebuie să fie turnată de mai multe ori cu sosul rezultat.

O astfel de reteta de pui este potrivita pentru cei care prefera mancaruri spectaculoase si solutii nestandardizate.

Motive japoneze

Bucătari japonezi doresc, de asemenea, să coaceți carnea. Potrivit rețetelor lor se dovedește că nu este obișnuită și foarte gustoasă puiul din cuptor. Sosul de soia în acest caz nu este ultima. Face parte din celebrul teriyaki. Poți să-l cumperi în magazin, dar e mai bine să o faci singur. Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuită, veți avea nevoie de: 1 kg frac12- de lingură carne de pui de ghimbir, o pereche de catei de usturoi, 0,5 cani de sos de soia si 3 linguri de miere.

Pregătirea începe cu carne:

1. Spălați carcasa de pui, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți.
2. Din restul componentelor conform rețetei, pregătiți teriyaki.
3. Se toarnă masa de găină gătită și se lasă să marinate timp de 3-4 ore.
4. Așezați ușor carnea pe o tavă de copt și coaceți până la gătit la 180 de grade. Aceasta va dura aproximativ o oră.

Se pare că puiul foarte picant, iar sosul de soia și alte ingrediente fac totul pentru al face mai delicios și mai delicat.