Marinada pentru pui: în cuptor - doar necesar!

Carnea de pui este o carne incontestabila, gustoasa si dietetica. Dar mulți gurmanzi îl consideră prea proaspăt. Iar amatorii se plâng în cuptor o pui de carne de pui se comportă imprevizibil: se usucă prea mult, apoi carnea - cu o crustă prăjită, udă - rămâne umedă la nivelul oaselor. De aceea există marinata pentru pui (in cuptor este deosebit de gustos). Impregnează fibrele, le înmoaie, dă fileului capacitatea de a se coace bine și, în același timp, protejează de supraexpirație. În plus, în schimbarea marinelor, veți primi câte un fel de mâncare de fiecare dată. La urma urmelor, ingredientele acestui "dressing" dau carnei alte nuanțe de aromă.

Nu este greu să faci marinate, chiar și un specialist în domeniul culinar novice va face față acestei situații. Trebuie doar să amestecați ingredientele într-o stare omogenă și să puneți carnea acolo. Timpul de decapare depinde de "vigoarea" ingredientelor. Pentru a exagera, de exemplu, în sos de soia este, de asemenea, nedorite - se va dovedi a fi fel de mâncare prea sărat. De obicei, bucățile de pui întregi sau bucăți de porțelan stau de la o oră la alta. Dacă aveți prea puțin timp, faceți încă o marinadă pentru pui. În cuptor, îl puteți coace în manșonul culinar. Puneți carnea acolo și o legați strâns. O oră într-un loc cald va fi suficient pentru a face puiul înmuiat.

Cea mai simplă pregătire a broilerului sau a părților carcasei care urmează a fi trimise în cuptor este să frecați carnea cu sare, piper și o lingură de ulei de măsline. De asemenea, rapid marinata pentru pui Se pare, dacă ingredientele de mai sus adaugă suc de la o lămâie. O jumatate de lingurita de ierburi uscate (rozmarin, cimbru sau busuioc) va da prospetimei si aromei. Citronul permează perfect carnea și nu-l permite să se usuce în cuptor.

Spiritul asiatic al vasului va adăuga o marinadă de soia pentru pui. Cu sare în acest caz, trebuie să fii atent - după ce tot sosul este deja suficient de condimentat. Gros 5 căței de usturoi, adăugați ghimbir uscat sau proaspăt rasă, un vârf de piper negru, două lingurițe de zahăr brun. Umpleți-l cu suc de lime și jumătate de lămâie, două linguri de sos de soia și ulei de măsline extra virgin. Prisalivaem la gust. Și dacă adăugați curcuma, curry sau garam masala la marinada ta, casa ta va fi plină de aromele vacanței indiene.

Dacă intenționați să serviți puiul pentru cină, apoi dimineața, mergând la lucru, înmoaie-l într-o marinadă de kefir pentru pui. În cuptor, se dovedește a fi excelent. Reduceți jumătate de ceapă în jumătate, presărați 3-4 căței de usturoi, adăugați ierburi, condimente și sare. Umpleți-le cu două pahare de chefir cu conținut scăzut de grăsime și suc de jumătate din citron. Pentru cei care iubesc ostrenkogo Vă recomandăm să adăugați o lingură "Tabasco" sau un ardei jalapeno tocată. Seara, va trebui doar să mutați puiul într-o tavă de copt și să-l coaceți.

Unele marinate sunt cel mai bine utilizate în timpul tratamentului termic. Și altele pot fi folosite ca bază pentru sos. Există, de asemenea, astfel de - de exemplu, miere marinată pentru pui. În cuptor, va fi uimitor dacă se aplică cu o perie siliconică la carne în timpul coacerii. Apoi, puiul se va întoarce ca într-o crustă de caramel. Vinul-muștar de muștar va face fel de mâncare în franceză rafinat. Se amestecă într-o lingură ulei de măsline și oțet (ultima poate fi înlocuită cu suc de lămâie). Adăugați o lingură de muștar, de preferat Dijon. Se condimentează cu sare și piper. Se diluează un pahar de vin alb de masă.

Bon apetit!