Pui delicios în cuptor: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Spre bucuria iubitorilor de mâncare bună este, cu siguranță conștient de pregătirea trucuri la domiciliu astfel de feluri de mâncare minunate, cum ar fi carnea de pui în cuptor. Rareori tabelul festiv dispensează cu acest accesibile, ușor de a pregăti o capodoperă culinară. Acest articol va vorbi despre modul de a găti un pui la cuptor, surprinzându rudele sale calitati culinare. Și chiar dacă știi rețeta pentru o lungă perioadă de timp, acest articol poate fi surprins placut prin diferite metode de preparare a carcaselor de pui. Iar pentru cei care sunt în mod constant îngrijorați cu privire la un alt eșec - aripi arde, piept umed, apoi se transformă carnea foarte uscat, și maro și nu la toate - acest articol va fi o adevărată comoară culinară. Cititi mai multe despre modul de a găti un pui delicios în cuptor, cu o crustă de culoare aurie.

Caracteristicile păsărilor gătite în cuptor vor ajuta la obținerea celor mai înalte abilități culinare și vor satisface cerințele celor mai riguroși gurmanzi. Binecuvântarea este pregătită totul este destul de simplu, iar admirația altora va fi unul dintre primele plăcute.

Secretele de gătit

Fiecare gospodină care respectă auto-respectul (sau gospodăria) ar trebui să aibă trucurile ei gătit un pui crocant în cuptor. Mai jos sunt patru secrete principale ale celei mai reușite pregătiri a acestui fel de mâncare:

1. Înainte de a freca carcasa de pui cu condimente, este necesar să o uscați cu un prosop de hârtie, altfel pur și simplu nu va fi o crustă.
2. Pentru a realiza o crocant, aveți nevoie pentru a ridica o piele pe carcasă, piept, folosind o lingură simplu, și apoi străpunge cu o scobitoare și se toarnă piept sub piele marinata.
3. Pui, pentru gătit se pot forma în partea de jos se toarnă strat gros de sare (chiar tot pachetul poate lua) o astfel de manipulare va crește temperatura în cuptor și carcasa mai repede fierte, în care carnea este suculentă și mai delicios.
4. O crustă de aur se poate întoarce dacă umpleți un pui cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Găina este coaptă în cuptor la o temperatură de 180 ° C, durata de coacere este de aproximativ 30 de minute pe kilogram de carne.

Mai ales delicios este o pasăre domestice în combinație cu cartofi. Cartofii împreună cu legumele pot face ca felul de mancare să fie și mai satisfăcător și plin de gusturi contrastante.

Pui ca medicii spun, ajuta la ameliorarea oboselii, satisface foamea și ajută la restabilirea puterii datorită conținutului ridicat de proteine ​​și vitaminele A, B1, B2, B6.

Pui delicios în cuptor - linge-ți degetele!

Pieptul de pui a devenit doar o vorbă a orașului. Nicio casă în care domnește prosperitatea și confort nu va ține seama de acest fel de mâncare festivă. Aspectul și aroma unui pui proaspăt coaptă într-un cuptor cu o crustă crocantă creează un sentiment de atmosferă familiară.

Acest vas oferă oaspeților o adevărată plăcere gastronomică. Șunca, cuprinsă în cuptor, poate fi așezată în siguranță în centrul mesei, pentru că nici un alt fel de mâncare nu va pretinde un astfel de loc onorabil.

Principala garanție a succesului în pregătirea păsărilor este marinada corectă.

Marinada pentru gătit la domiciliu este următoarea:

• cu sos de soia;
• cu ketchup;
• cu unt și condimente (ulei vegetal - 3 linguri, suc de lămâie, sare, piper, condimente pe gust).

Sfat de bucătar: alegeți o pui de carne moale cu o greutate de cel mult doi kilograme.

Ingrediente pentru gătit pui într-un cuptor cu o crustă crocantă:

• o carcasă întregă de pui;
• 15-20 ml ulei de floarea-soarelui;
• 5-6 cuișoare de usturoi;
• condimente pentru carne de pui;
• sare și piper la discreția personală.

Cum să gătești un pui ca să devină suculent și roz?

Prepararea puiului de casă în cuptor cu o crustă (rețetă de la bucătar)

În primul rând, trebuie să spălați carcasa de pui, apoi tăiați excesul de piele și uscați puiul cu un prosop de hârtie sau un șervețel.

Pune carnea de pui și de a face incizii la nivelul abdomenului inferior, înfășurați partea inferioară a piciorului spre interior, filetare-le prin piele „poarta“ (acest punct este de obicei trecut, de ce, și există dificultăți în pregătirea. După cum sa dovedit, unii atribuie picioarele împreună de un fir, astfel încât acest sfat în gătit va fi o revelație pentru mulți oameni). Odată ce sunteți gata să marinare de pui.

Pentru marinata veți avea nevoie de: 3 linguri de ulei vegetal, suc de lamaie, usturoi, rozmarin, piper negru, turmeric si boia de ardei, apoi la gust.

După ce carcasa a frecat cu marinadă, trebuie să fie înfășurată cu un film alimentar, în care să se facă mai multe tăieturi, astfel încât să nu existe acces la aer. Apoi trimiteți dimineața la frigider.

După ce este marinată, puneți carcasa de pui în marinadă într-o matriță, adăugați legume (morcovi, cartofi), legume sărate și ungeți-le cu ulei vegetal.

Pentru a coace un pui în cuptor, trebuie să încălziți cuptorul la 180 ° C, setat la secțiunea intermediară. Verificați disponibilitatea poate fi cu o scobitoare.

Cu cartofi în manșon

Acum, ia în considerare rețeta clasică de pui în cuptor cu cartofi în manșon. Nu este doar un vas rapid, util, dar și foarte satisfăcător.

ingrediente:

• 1 carcasă de pui;
• 1,5 kg cartofi;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• 2 morcovi medii;
• 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui;
• Piper, sare, boia de ardei, turmeric și alte condimente pe gust;
• maioneză (sau mustar) - dacă doriți.

Procesul

Este necesar să se taie toată pielea extra din pui, să se clătească carcasa și să se usuce. Apoi continuați cu marinada: faceți un amestec de condimente și unt, usturoi, mustar (maioneză). Grate carcass în interiorul și în afara, cu un amestec și usturoi. Legumele se taie si se amesteca si cu marinada. Înainte de expedierea la cuptor, lăsați pasărea să se marinate timp de două ore.

Apoi, luați o rolă cu un manșon, tăiați lungimea necesară și legați o manșon de o margine. Apoi puneți cartofii și morcovii în formă și adăugați sare. Pe partea superioară a amestecului de legume puneți puiul și legați corespunzător marginea a doua a manșonului. Apoi, folosind o scobitoare sau foarfece, trebuie să faceți mai multe pene în manșon pentru a împiedica pătrunderea din aerul fierbinte.

În preîncălzită la o temperatură de 180 ° C, cuptorul ar trebui să pună puiul timp de aproximativ o oră. Dacă doriți să obțineți o crustă de aur roșie, apoi cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți manșonul și lăsați-l să se coace.

Cartofi cu pui într-o pungă pentru coacere

O astfel de rețetă pentru pui cu cartofi în cuptor este extrem de convenabilă datorită coacerii într-un ambalaj special. Dintr-un manșon obișnuit, ambalajul este diferit prin faptul că o margine este deja sigilată. Deschideți sacul și puneți toate ingredientele pentru coacere. Apoi închideți orificiul cu un clip sau o clip. Astăzi, această rețetă pentru găină în cuptor cu cartofi este deosebit de relevantă. După cum sa dovedit, sacul pentru coacere este o descoperire indispensabilă pentru fiecare amantă.

Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

• 1 kg de picioare sau coapse de pui;
• 1 kg de cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• 50 de grame de brânză tare;
• 2-3 linguri. l. smântână sau maioneză;
• 1 linguriță. muștar;
• sare, piper, turmeric;
• 2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui.

Cum să gătești un pui în cuptor cu cartof?

gătire

Spălați părțile de pui, le uscați cu un prosop de hârtie. Nu este necesar să îndepărtați pielea de la pui, dacă doriți să obțineți sucuri maxime. Apoi, trebuie să coajați usturoiul, tăiați în felii subțiri. După ce separați cu grijă pielea de pui, fără al scoate, și trageți carnea deschisă cu un cuțit. În găuri, introduceți usturoi feliat. Se toarna brânza tare pe o răzuitoare fină și se presară oțelul de pui, apoi se pune coaja înapoi.

După aceea, trebuie să amestecați maioneză (smântână) cu piper (puteți amesteca un amestec de ardei), sare și muștar. Utilizați sosul rezultat ca marinadă pentru puiul din cuptor.

După ce trebuie să amestecați maioneza (smântână) cu ardei măcinat (puteți amesteca un amestec de ardei), sare și muștar. Utilizați sosul rezultat ca marinadă pentru puiul din cuptor. Puneți puiul la o parte, lăsați-l să marină, în timp ce cartofii ajung în prim plan.

Peel, spălați și tăiați cartofi în cuburi mici. Apoi puneți-o într-o pungă pentru coacere, umpleți-o cu turmeric, un amestec de ardei, se toarnă într-o cantitate mică de ulei vegetal și agitați sacul pentru a amesteca ingredientele. Apoi legați-l în mod corespunzător și faceți puțuri mici în mai multe locuri. După ce puneți un cuptor preîncălzit și gătiți timp de o oră. Gatiti in cuptor puiul delicios si cartofii aromatizati decora orice cina festiva.

Pui cu cartofi într-o oală

Carnea de pui, coaptă în cuptor cu cartofi, este un vas care a fost testat de timp. Se dovedește suculent și foarte apetisant, în timp ce costurile, atât fizice, cât și temporare, sunt limitate la un nivel minim.

Ingrediente necesare:

• 600 de grame de felii de carne de pui;
• 4-6 cartofi;
• 1-2 morcovi;
• 3 cuișori usturoi;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 100 g de maioneză (smântână);
• bay de frunze;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper, ardei gras.

Puiul, copt în cuptor, nu este numai gustos și satisfăcător, ci și un fel de mâncare utilă.

Procesul de gătit

În primul rând trebuie să tăiați legumele în bucăți mici. Apoi, luați vasele pentru coacere și puneți primul strat de pui. Carnea prealabilă este sărată și presărată cu condimente. După stratul de pui, sunt cartofi și morcovi. Apoi, maioneza (sau smantana), usturoi, frunze de dafin, sare si condimente la discretia ta. Puneți vasul în cuptor fără a îl încălzi. Apoi porniți cuptorul la 200 ° C și gătiți timp de aproximativ 50 de minute.

Coaceți carnea de pui în folie

Acesta este un alt mod destul de simplu de a face o capodoperă din ingrediente simple.

Va fi necesar:

• 4 coapse de pui;
• 12 cartofi mici;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurițe. sare;
• piper negru;
• 100 de grame de unt;
• 1 morcov.

Gătiți carnea de pui în folie

Procesul de gătit pui.

1. Se spală coapsele de pui sub apă curgătoare, se lasă să se usuce, usturoiul curat, cartofii tăiați, morcovii și ceapa.
2. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 200 ° C.
3. Apoi, trebuie să sare, să prăjiți carnea și să treceți prin zdrobirea căței de usturoi. Sucuri de legume.
4. Lubrifiați frunza foliei cu unt și apoi puneți coapsa de pui pe ea, turnați legumele de lângă ea și puneți o bucată de unt peste ele.
5. Adăugați sare și legume de sezon. Apoi, pliați folia sub forma unui plic și trimiteți vasul pregătit pentru aproximativ 40-50 de minute.

Cartofi cu pui și ciuperci într-o oală

Acesta este un fel de fel de mâncare festivă, care poate fi pusă în mijlocul unei mese de prânz cu tot felul de gustări. Frumusețea lui constă în simplitatea și viteza de preparare: Dupa ce toate ingredientele sunt fierte, acestea ar trebui să fie pus într-un vas de lut și a pus în cuptor pentru a coace. Acesta nu este doar fel de mâncare delicioase, dar, de asemenea, foarte sănătos, deoarece cartofii și carnea nu prăjit într-o tigaie, și „ajunge“ la starea dorită în cuptor.

Ingrediente pentru gătit:

• 6-8 cartofi;
• 500 de grame de fileu proaspăt de pui;
• 300 de grame de cartofi proaspeți;
• 2 bucăți de ceapă de dimensiuni medii;
• 40 de grame de maioneză;
• 50 g de brânză gauda tare;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• sare și piper - la gust.

Pentru prepararea sunt sfătuiți să pregătească următoarele echipamente: tăiere bord, cuțit de bucătărie, 4 vase de lut, un cuptor, un aragaz, o tigaie, o spatula de lemn, 3 feluri de mâncare, castron mic, bol mediu, feliat legume, răzătoare mediu, se agață de film, titularii de bucătărie oală, 4 vas plat pentru servirea pe o masă, tava de coacere.

Pregătirea de pui, cartofi și ciuperci într-o oală

În primul rând, curățăm și tăiem ceapa fină, trimiteți-o pe farfurie. Apoi se spală bine ciupercile sub jet de apă și se taie în plăci subțiri de ciuperci, atunci trecerea într-un alt vas. Fileul de pui a fost spălat bine sub apă curentă și tăiat în bucăți mici, trimis într-un castron mic. Se toarnă, de asemenea, un praf de sare și piper proaspăt măcinat, uniform distribuiți condimente pe pui.

Cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați în cuburi. După aceea, răzuieți răzuitorul mediu cu brânză tare. Chipsurile rezultate pot fi acoperite cu un film alimentar. Dupa ce faci ciocul de ciuperci: se prajeste intr-o tigaie o ceapa tocata si se amesteca pana se formeaza o crusta de aur. Imediat după aceasta, se adaugă șampițenii și se fierbe, adăugând ulei, dacă este necesar.

După ciuperci prăjire a începe prevăzute componentele în vase de lut: primul pui, apoi cartofii, torni totul ciuperci zazharki, se adaugă un pic maioneza, se presara cu branza tare. Se gateste vasul in cuptor timp de 30 de minute la 200 ° C. Serviți vase în plăci speciale cu felii de pâine și un pahar de vin roșu.

Judecând după recenzii, felul de mâncare al puiului din manșonul cuptorului este universal. Poate fi gătit în sărbători și într-o zi obișnuită. Nu uitați că lângă vasul de copt trebuie să fie o salată de legume proaspete. Castraveți, roșii, verdeață - un plus perfect pentru o carne de pui bogată. Sucul de lămâie, pe care îl puteți turna pui gata preparat, îi va da un gust și un gust plin de pâine.