Pui fiert - parfumat și gustos

S-ar părea, pui la cuptor - una dintre cele mai simple feluri de mâncare, și cel mai important în pregătirea sa - nu pierdeți momentul potrivit pentru crusta delicioasa de aur nu devine un carbonizate. Dar de ce, atunci într-un caz de carne pui, coapte în cuptor, se dovedește a fi moale și parfumat, iar în alta este prea uscat și lipsit de gust. Gospodinele experimentate cunosc perfect succesul carne tocată depinde în mare măsură de pregătirea carcaselor și a condimentelor folosite. Modul de pregătire joacă, de asemenea, un rol. Puiul coaptat în folie sau sub capac va fi mai sărac decât carcasa, care a fost pur și simplu pusă pe o tavă de copt.

Prepararea puiului coapta este un proces destul de lung. Uneori, pentru a scurta timpul, carnea este pre-prăjită și numai apoi introdusă în cuptor.

Pui de pui cu sos de ananas si curry.

În rețeta pentru prepararea de feluri de mâncare folosind piept de pui, dar o puteți înlocui cu picioare de pui. 4 portii necesita aproximativ 600 g carne de piept (cu piele), morcov - 2 rădăcină valoare medie, un bec și gulie un lucru, praz - un tulpină ceașcă smântână, ananas conserve - 150 g, ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2 litri . Arta, Câteva căței de usturoi (poate fi înlocuit cu o pulbere uscată), pudra de curry. - 1 lingurita, verdeata tocata marunt, piper negru, zahăr și sare după gust ...

Preîncălziți cuptorul și prăjiți pui într-o tigaie. Adăugați puțin sare la carne, frecați usturoiul și puneți-l în cuptor timp de 20 de minute.
Sos de pui pregătiți după cum urmează:
Tăiem legume mici, adăugăm mirodenii, un vârf de sare și zahăr și se prăjește în ulei. Apoi, turnați ușor crema și gatiți sosul pentru o fierbere slabă timp de 8 minute, apoi adăugați ananasul și gătiți timp de încă 3 minute. Se presara un amestec de verdeață, se adaugă piper. Carnea de pui tăiată în bucăți, servită cu o garnitură de orez fiert, sos de turnare groasă.

Pui fiert cu legume în vin alb

Veți avea nevoie de o carcasă de pui cu greutatea de până la 1,5 kg, 2 cepe, 1 kg de tuberculi de cartofi, vin uscat - 100 ml, ulei - 25 de grame. Ca condimente, luăm oregano uscat - 2 linguri întregi, usturoi (cap mare) și piper negru, la gust. Pentru coacere, veți avea nevoie și de o formă profundă și de o folie de alimente.

Usturoiul buruieste intr-o pasta omogena, cu o cantitate mica de sare, oregano si piper. Carcasele de pui frecate cu ulei, fac mici incizii sub piele și se freacă în ele un amestec de condimente. Amestecul rămas a frecat carnea de pui.
Am răspândit forma în cruce pe folie. Scoateți ceapa, puneți-o pe fundul mucegaiului și aliniați-o. Am pus o carcasă de pui pe el, se toarnă vinul, se închide folia și se pune forma în cuptor timp de 40 de minute. Legumele sunt curățate, tăiate, se toarnă usturoiul ras și sarea, se adaugă puțin ulei. Am pus-o la pui și se coace până când cartofii sunt gata. Pentru a obține o crustă crustă, desfaceți folia și lăsați puiul și cartofii în cuptor timp de încă cincisprezece minute. Acest lucru va fi suficient pentru a face carne și legume maro.
În rețeta noastră, carnea de pui este gătită cu cartofi, dar poate fi ușor înlocuită cu alte legume. Încercați, de exemplu, să coaceți un dovleac, strugure, kahrrabi sau broccoli.

Piept de pui cu crustă de aur

Adesea pentru gătit găină în cuptor utilizați saci de copt. Acest fel de mâncare este nemaipomenit și nu necesită abilități culinare speciale de la hostess. Există mai multe moduri, cum să coaceți un pui în pachet. Vă sugerăm să încercați următoarea rețetă. Înainte de prăjire a carcaselor de pui pentru a face tăieturi superficiale subcutanate, amestec freca de condimente, sare si smantana (maioneza) și lăsând timp de o oră - jumătate la carnea îmbibată în mod corespunzător. După aceea este plasat în interiorul carcasei jumătățile de ceapa, pune-l într-o pungă și vânzare legată. Realizați câteva pene, astfel încât ambalajul din cuptor să nu explodeze. Preîncălziți farfuria la 180 de grade și coaceți puiul până se înroșea.

Dacă se dorește, carnea de pui poate fi gătită împreună cu garnitura. În acest scop, punem legume sau orez spălat într-o pungă cu carcasa.

Există mai multe trucuri care îmbunătățesc gustul cărnii de pâine și a păsărilor de curte. Dacă doriți ca mâncarea să fie mai suculentă, așezați un recipient cu apă în cuptor. Această tehnică poate fi utilizată și în pregătirea coacerii, astfel încât produsul să nu se ardă și să se coace uniform.