Clădiri delicate și gustoase pe ser

În prepararea clătitelor fiecare amantă are propriile trucuri. Unii adaugă chefir la aluat, alții - lapte. Puteți găti și oferta delicioase clatite pe ser.

Dacă doriți să faceți subțire clătite clătite, atunci ar trebui să utilizați următoarea rețetă. O jumătate de litru de zer fierbe. Cinci ouă sunt bătute cu un vârf de sare și două linguri de zahăr. Apoi, în ele, un flux subțire turnă lichid fierbinte. În acest caz, ouăle nu ar trebui să se îndoaie. Treptat, se adaugă încă o jumătate de litru de zer rece. Soda se stinge într-o cantitate mică de oțet, se adaugă la amestec, după care se toarnă o jumătate de kilogram de făină. Totul este amestecat. Aluatul este umplut cu ulei vegetal (doar cateva linguri). Aluat aluat Ar trebui să se dovedească a fi lichid, similar în consistență cu uleiul vegetal. Dacă aluatul devine dens, îl puteți dilua cu apă fiartă. Astfel de clătite de pe ser trebuie să fie prăjite într-o tigaie la temperatura medie. Vasele pentru prăjit trebuie să fie lubrifiate numai pentru prima dată. Umplerea poate fi utilizată aproape orice.

În plus, clatite pe ser se poate face cu umplutura de ciuperci. O jumătate de litru de zer amestecat cu 2 ouă, o lingură de zahăr, un vârf de sare și jumătate de linguriță de sifon. Aluatul este biciuit. Treptat, se adaugă făină, dar până când aluatul arată ca o consistență pe smântână groasă. La sfârșitul biciuirii, un pahar de apă clocotită se toarnă pentru a "prepara" aluatul. Amestecul rezultat este lăsat timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. În acest timp, se pregătește umplutura, pentru care ouăle fierte tăiate sunt amestecate cu ciuperci toastate și brânză rasă. Clatite sunt coapte pentru aproximativ 3 minute in fiecare tigaie, iar apoi sunt depozitate pentru racire. În mijlocul coptului se pune puțină umplutură, se îndoaie plicul și se prăjește pe ambele părți sau se pune în cuptor timp de câteva minute. Astfel de clătite de pe ser vor fi în cele din urmă subțiri și delicate.

Următoarea rețetă nu utilizează ouă. Ca urmare, clătite sunt obținute pe sifon, dens și luxuriant. Ele sunt perfecte pentru o umplere lichidă. Trei și jumătate ceașcă de ser cald trebuie amestecat cu 2 cani de faina (ai nevoie de un pic mai mult sau mai puțin), sare și zahăr (dacă sunteți de planificare o umplere dulce, zaharul poate pune un pic mai mult). Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros, care se scurge încet din lingură. Iată, puneți o linguriță de sifon și turnați câteva linguri de ulei vegetal. Amestecul rezultat este lăsat timp de o oră, după care clătite sunt gătite la foc mediu. Sosul de patiserie este îmbibat cu unt, aromat cu zahăr. Pentru ca marginile să nu se usuce, este mai bine să plasezi clatite pungă de plastic înainte de a le pune într-un loc răcoros.

Bățurile clare pe ser pot fi obținute dacă rețeta conține drojdie. Pentru a face acest lucru, în serul încălzit (ia un litru), drojdia este diluată cu o linguriță de zahăr. Lichidul rezultat este lăsat timp de 20 de minute. Când serul începe să se spume, aluatul este frământat. În amestec pune un vârf de sare, 2 ouă, făină, zahăr rămas (3 linguri), ulei vegetal. Făină va avea nevoie atât de mult pentru a face aluatul, ca smântână lichid. Testul rezultat ar trebui să fie preparat timp de aproximativ o jumătate de oră, până când se dublează. După aceasta, puteți începe să coaceți.

Dacă în aluat se adaugă ulei vegetal, este necesar să lubrifiați tigaia doar pentru prima dată. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți o bucată de grăsime, dar puteți folosi ulei. Fiecare clătită este servită cu o bucată de unt, indiferent de umplerea ulterioară. În cazul în care clătite sunt cu o umplutură dulce, atunci ei pun mai mult zahăr în ele, dar nu fi zelos, ca de copt de zahăr arde în sus. O tigaie este mai bine să folosiți o suprafață specială, superficială, cu margini largi.