Reteta pentru clatite - de la simplu la complex

Clatite sunt o farfurie cu adevarat antica, care a fost pregatita de strabunicatii nostri. Anterior, aluatul de drojdie și diferitele făine - hrișcă, mazare, orz, mei, ovăz sau grâu - au fost folosite pentru coacerea clătitelor. Bucătăria rusă a fost întotdeauna renumită pentru varietatea de rețete, iar bucătăria modernă a rețetelor a devenit și mai mare. Luați în considerare câteva rețete de gătit clatite:

1. O reteta simpla pentru clatite - pentru aceasta veti avea nevoie de - faina in cantitate de 100 grame, jumatate de litru de lapte, drojdie - 10 grame, 2 oua si smantana in cantitati sticlă frac14-.

pentru prepararea clătitelor trebuie împărțit în 2 părți de făină. Prima parte este amestecată cu lapte și drojdie, această metodă se numește opara. Pentru a se potrivi cu opara, trebuie pusă într-un loc cald. Când este gata, este necesar să se adauge restul de făină și gălbenușuri, se amestecă toată această masă și se toarnă cantitatea necesară de cremă. Apoi trebuie să amestecați toată masa cu albii biciuiți. Puneți aluatul aproape gata într-un loc cald pentru a face puțin. Pe o tigaie încălzită se prăjesc clătite pe ambele părți până se fierbe. Gustările pregătite sunt servite cu smântână, miere sau gem. Această rețetă pentru clătite este cea mai ușoară.

1. Există o rețetă pentru clătite fără ouă - acest lucru va necesita sare, făină, zahăr sau miere, sifon, lapte, legume ulei.

Într-un recipient mare este necesar să se toarnă făina, sarea și zahărul și se amestecă bine. Nu vă grăbiți să turnați laptele în masă și amestecați în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. Când aluatul obține consistența adecvată, adăugați sifon, care trebuie stins anterior cu acid citric. Acest lucru este făcut pentru a se asigura că clatite sunt bine eliminate de tigaie. Apoi adăugați uleiul vegetal în cantitate de două linguri. Se amestecă întregul amestec de clătite și se pornește procesul de coacere.

Pentru a pune în aplicare o rețetă clătite fără ouă, trebuie să urmați anumite reguli:

- Înainte de coacere, nu spălați tigaia cu agenți alcalini, de preferință cu apă fierbinte și cu burete. Dacă se spală cu săpun, clătite se vor dezlipi;

- Înainte de coacere, tigaia trebuie să fie arsă și șters cu o cârpă în prealabil, în timp ce se toarnă cîteva linguri de sare. Și apoi turnați sarea din tigaie și continuați să coaceți;

- pentru prima aluat de clatite poate fi făcută mai dens, iar pentru restul - pentru a adăuga mai mult lapte.

3. Există o rețetă pentru clătite cu carne - nu este doar o rețetă clătite, asta învelite în usturoi clătite de carne. Pentru o astfel de nevoie clatite - făină într-o cantitate de 250 de grame, pahare 2 și jumătate de lapte, ouă într-o cantitate de 3 bucati, jumatate lingura zahar, putina sare, unt sau ulei vegetal pentru prăjit. Pentru umplutura de carne, va fi nevoie de o jumătate de kilogram de carne tocată, 1 ceapă, ulei vegetal și bulion de carne.

Reteta foarte buna pentru clatite este de a amesteca ouale cu sare si zahar, se adauga lapte si faina, se amesteca bine. Masa trebuie să fie netedă, fără bucăți. Într-o tigaie încălzită coaceți clătite pe ambele părți. Carnea se prăjește cu unt și ceapă, astfel încât ceapa devine transparentă, se adaugă supa la masa de carne. Puneți carnea de umplutură în mijlocul clătitelor și înfășurați-o sub forma unui plic. Clădirile terminate cu carne se prăjește din nou pe ambele părți. o astfel de reteta pentru clatite perfect servit ca mâncare principală, și gustare. Clatite cu carne sunt perfecte pentru sarbatori, petreceri prietenoase sau petreceri pentru copii.

Clățelele pot conține orice umplutură - carne, roșii, brânză, ciuperci. Specialiștii culinare pregătesc clătite cu mere, caise, nuci, ciocolată și alte umpluturi. Există multe situații în care copiii nu le plac clătitele, în acest caz le pregătesc clătite umplute. Orice copil se va îndrăgosti de clătite cu umplutura pe care o adoră și va fi făcută din ciocolată sau din fructele sale preferate - depinde de copiii dumneavoastră.