Clatite delicioase

Te-ai intrebat vreodata cum sa faci clatite delicioase? Ați încercat vreodată să le gătiți? Dacă nu, coaceți-le în funcție de rețetele pe care le oferim. În funcție de preferințele dvs., puteți alege o rețetă pentru clatite proaspete sau drojdie.

Clatite cu drojdie

Ingrediente: jumatate de litru de apa, jumatate de litru de lapte, faina (asymp-jumatate de kilogram) uscat drojdie (pliculeț), ouă (4 bucăți), asimp - 1/3 un pachet de unt, două vârfuri de sare. zahăr (40 grame).

Metoda de preparare:

Se încălzește apa la aproximativ 38 de grade și se diluează drojdia. Multe depind de temperatura apei. Nu trebuie să fie fierbinte (drojdia este gătită) sau rece (procesul de fermentare va dura mult timp).

Săriți jumătate din făină într-un castron, adăugați drojdia diluată și zahărul, frământați până când se netezesc. Acoperiți aluatul cu un prosop, puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră, astfel încât acesta să se ridice.

Lapte ușor cald, se topește unt, pentru a conduce gălbenușurile de ou (cele mai delicioase clatite vor fi obținute dacă proteinele sunt adăugate imediat înainte de frigere) și sare. Amestecul rezultat a fost bătut cu un amestec și, treptat, amestecând, adăugați împreună cu făina rămasă, în aluatul ridicat. Din nou, acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l în căldură timp de o oră. Ca rezultat, aluatul va crește ușor și va deveni leneș. Trebuie să fie agitat și menținut încă într-un loc cald asymp-10 minute.

adăuga biciuie proteine, amestecați totul și începeți să prăjiți clătite. Tăiați tigaia cu ulei și folosiți o ladă pentru a turna aluatul pe el. Atunci când marginea clătirii devine aurie, iar suprafața - gaură, trebuie să fie întoarsă. Serviți cu smântână, brânză, gem, etc.

Clatite proaspete

Ingrediente: făină (4,1 kg), zahar (50 g), două praf de sare, 1/3 unt de ambalaj, lapte (puțin mai mult de jumătate de litru) ulei vegetal, 5 ouă.

Metoda de preparare:

Pentru a face clătite delicioase, trebuie să bateți ouăle și să le adăugați într-un castron cu făină, zahăr și sare. Încălziți laptele (unul și jumătate de cești), în care să topiți untul. Se toarnă într-un castron. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer, se adaugă cât mai mult lapte, se amestecă. Strângeți aluatul și lăsați să stea aproximativ 2 ore. Încălziți tigaia cu ulei vegetal și coaceți până când clătite devine roz, apoi întoarceți-vă. Serviți clătite cu unt.

Clatite delicioase pe sifon

Ingrediente: lapte (asymp- 700 ml), zahar (cateva linguri), faina (2 cani), 3 oua, ulei vegetal (40 g), sare (3 ciupituri) sodă restituit.

Metoda de preparare:

Conduceți ouăle într-un castron, turnați zahărul și biciul cu o furculiță. Lapte cald și se toarnă într-un castron, continuă să se amestecă. Adăugați treptat soda arsă, ulei vegetal, sare și făină. Se toarnă resturile de lapte cald. Se amestecă astfel încât să nu rămână bulgări. Îndepărtați tigaia și uleiul cu ulei înainte de prăjirea primei clătite. În viitor, nu este nevoie să lubrifiați tigaia. Acoperiți placa cu clătite gata făcute cu un prosop, astfel încât să nu se usuce.

Clatite delicioase cu lapte

Ingrediente: aluat - 2 cesti de lapte, 2 oua, putin zahar, asymp-80 g de ulei vegetal, două vârfuri de sare, făină asymp - 3 cești - umplutură - brânză sau miere.

Metoda de preparare:

Puneți zahăr, făină, sare într-un recipient. Acționați ouăle, adăugați ulei vegetal și lapte. Folosind un malaxor, amestecați toate ingredientele până când este neted. Se adaugă apa fierbinte și se amestecă din nou cu un mixer. Ungeți tigaia încălzită cu ulei și turnați aluatul cu o ladă. Rotiți tigaia în partea dreaptă, pentru ca aluatul să se răspândească în mod egal.

Clatite delicioase Sunt obținute dacă brânza este folosită ca umplutură. Tăiați-o pe o răzătoare și puneți-o în centrul clătitului, care trebuie să fie înfășurat cu un plic, puneți-le într-o tigaie și fierbeți la foc mic. În loc de brânză ca umplutură, încercați să utilizați miere. În special bune sunt clătite cu ceai. Ca umplutură se folosește adesea lapte condensat fiert, gem, unt cu zahăr.