Clatite subtire cu sifon pe lapte - cele mai bune retete

Începuturile gospodinești cred că clătite sunt vârful abilităților culinare. În opinia lor, nu se poate face fără să existe o practică în această afacere și nu există nimic care să sporească chiar și prima dată clădirile delicioase. Prezentat în acest articol, opțiunile se lasă să se coace clătite și sifon în lapte, care sunt obținute sunt întotdeauna subtile, delicată și bine coapte prin intermediul într-o tigaie. Să luăm în considerare pregătirea lor pas cu pas.

Secretele de gătit

În pregătirea clătitelor au secretele lor, aderând la care va fi ușor de realizat rezultatul dorit. Se pot distinge următoarele:

1. După cum se știe, când preparatul de testare utilizat în aproape aceleași ingrediente, dar unele gospodine clatite produse dantelă, în timp ce altele - groase ca carton, și prost coapte prin. Întregul secret al unui vas delicios este într-o tigaie. Ar trebui să fie în mod necesar fund pentru a rezulta din testul de scădere a temperaturii la rece, suprafața nu a avut timp să se răcească.
2. Temperatura tuturor ingredientelor ar trebui să fie la temperatura camerei. Cu două ore înainte de pregătirea clătitelor, trebuie să obțineți alimente din frigider pentru a fi încălzite corespunzător. Această regulă se aplică în special ouălor.
3. Soda înainte de a adăuga la aluat se recomandă să se amestece separat cu o cantitate mică de lapte (kefir, apă caldă) și apoi se toarnă lichidul în vrac.
4. Din aluat, cu adaos de oua, faina si zahar, se obtin clatite subtiri dar dense pe lapte. Soda este necesară doar pentru a le face laic și frumos.
5. După amestecare, aluatul trebuie lăsat pe masă timp de o jumătate de oră, astfel încât făina să se umfle. Apoi clătite cu sifon pe lapte nu se va rupe atunci când coace.

Când toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să începem pregătirea directă a clătite.

Clatite la sifon (reteta) si lapte

Pregătirea clătitelor în prezența unei tigaii de prăjit nu ia mult timp. Într-o zi liberă pentru micul dejun, puteți pregăti rapid vasul râvnit. Să vedem un exemplu de cum să coacem clătite pe lapte (rețetă). Clatite subtire cu sifon sunt pregatite in aceasta ordine:

1. Ouăle (3 bucăți) sunt bătute cu un malaxor cu un vârf de sare și zahăr (35 g).
2. La ouăle bătute se adaugă o bucată de lapte cald (500 ml) și aceeași cantitate de făină.
3. Aluatul este bine amestecat cu un mixer până când este omogen (fără bucăți).
4. Un pahar de lapte dizolvă sifon (1 linguriță), după care lichidul se toarnă în aluat.
5. În plus, la aluat se adaugă acid citric (1 lingură de zahăr).
6. Clatite sunt gatite pe o tigaie fierbinte, a carui suprafata este lubrifiata cu ulei sau o bucata de ulei de untura care este filetat pe furculita.

Clatite cu sifon pe lapte si apa clocotita

Lacy, cu găuri mici, clatite moi și foarte gustoase se obțin în conformitate cu următoarea rețetă. Când le gătești, în plus față de produsele tradiționale, se utilizează apă fiartă. Deci, facem clătite cu lapte.

Clatite subtire cu sifon sunt pregatite in aceasta ordine:

1. Ouă (3 bucăți), puțină sare, 25 de zahăr și un pahar de lapte sunt bateți cu un malaxor la viteză mică.
2. În masa de ou se adaugă făină (1,5 sec), după care aluatul este bine amestecat cu un amestecător până când bucățile sunt complet dizolvate.
3. În aluat este turnat un alt pahar de lapte cu sifon (frac12-h. Linguri).
4. În cele din urmă, se adaugă un pahar de apă fierbinte abruptă.

Înainte de coacere, se recomandă ca aluatul să rămână pe masă timp de 15 minute.

Reteta pentru clatite pe bere si lapte cu sifon

delicios, Clătite cu lace pot fi preparate folosind următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc amestecați un pahar de lapte, 2 ouă, sare (lingura de frac14 hp), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g).
2. La ingredientele mixte se adaugă un pahar de făină.
3. Când aluatul devine neted, fără bulgări, se toarnă un pahar de bere ușoară.
4. În final, la aluat se adaugă ulei vegetal (50 ml) și după 20 de minute puteți coace clătite cu sodă pe lapte.

Prăjiturile pregătite sunt șterse pe o farfurie cu unt și servite pentru ceai sau cafea.

„Ajurata“

Clatite cu gauri mari in test arata foarte frumos, desi nu sunt potrivite pentru ambalarea umpluturii in ele. Dar nu toți maeștrii au asemenea dantela.

Clatite "Openwork" sunt preparate conform urmatoarei retete:

1. În feluri de mâncare adânci, folosind o coroană, se amestecă 3 ouă, zahăr (50 g) și sare.
2. Adăugați smântână de orice conținut de grăsime (1 lingură) și amestecați cu alte ingrediente.
3. În masa ouălor se introduc kefir (125 ml) și lapte (0,5 l).
4. În cele din urmă, făina este cusută făină (1,5 linguri) și pudră de copt (5 g). Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu o sifon (0,5 linguri) cu acid citric (0,5 linguriță).
5. Atunci când bucățile din test se dizolvă complet, se adaugă ulei vegetal (3 linguri).
6. Clatite sunt coapte pe o tigaie preincalzita.

"Custard" pe chefir și lapte cu sifon

Clatite clare, subtiri si delicate pot fi preparate dupa urmatoarea reteta. Ele se dovedesc a fi dantelă, cu o mulțime de găuri, sunt bine coapte și perfect potrivite pentru ceai sau cafea pentru micul dejun.

Clatite clatite cu sifon pe lapte si iaurt sunt pregatite in aceasta ordine:

1. Într-un castron sau o cratiță profundă se toarnă 0,5 ml de chefir cald.
2. Ca urmare ou acumulați mare, sare (frac12- h. Linguri), bicarbonat de sodiu (1 oră. Lingură), zahăr (25 g), făină (300 g). Aluatul este frământat cu grijă cu o coroană.
3. Într-o cratiță separată laptele este fiert (1 lingura).
4. Un strat subțire de lapte fierbinte este turnat în masa finită cu agitare constantă. În acest fel, aluatul se prepară cu ajutorul laptelui fierbinte.
5. În ultima rundă se adaugă ulei vegetal (2 linguri). Dacă consistența aluatului este lichidă, se adaugă puțină făină.
6. Clatite sunt gătite într-o tigaie timp de un minut pe fiecare parte. Înainte de prima clocot, tigaia este spartă cu ulei vegetal (1 linguriță). De asemenea, în loc de unt, puteți folosi o jumătate de cartof brut și o felie de untură proaspătă.