Masă de supă de cartofi: simplă și delicată

Nu este un secret faptul că copiii (și mulți adulți) nu-i plac foarte mult să mănânce supe - întotdeauna prinde ceva de acolo, se așeză pe marginea plăcii, într-un cuvânt - în jur. Și să mănânce tot timpul la uscat - nu este același lucru! Dar există o modalitate excelentă de a face aproape orice supă - legume sau altele - surprinzător de delicate, gustoase. Și, vă asigur, această supă pentru urechi nu va fi târâtă nu numai de copii - voi o veți mânca cu plăcere!

Care este secretul, întrebi? Un nici un secret - trebuie doar să gătească supa sub formă de piure, sau dacă doriți cremă (singura excepție - această supă, din punctul meu de vedere, pentru a transforma într-un piure este inacceptabil, nu de numărare, desigur, copii fără dinți și pe cele ale orice produs alimentar, este necesar să se pisa).

Cum sa faci supa crema? Da, este mai ușor decât asta! Acest lucru se face cu ajutorul blender pentru o secundă, dar dacă nu aveți această mașină la îndemână este greșit și sita obișnuită prin care va trebui să dor de un bun fiert ingrediente (desigur, procesul va fi mult mai consumatoare de timp, dar nu în toate cazurile).

Voi împărtăși cu bucurie câteva rețete cu dumneavoastră.

Supă de cartofi

Cea mai simplă și mai accesibilă supă de cremă din lume este supă de cartofi. Variante, cum să-l pregătești, în masă: poate fi pur vegetal (vegetarian, ca să zic așa) și poate fi gătit pe broască de carne sau de pui. Dar, în orice caz, va fi delicios - asta este sigur!

Pentru a face piure de supă de cartofi veți avea nevoie de cartofi, ceapă, morcovi, unt, smântână, ierburi proaspete. Dacă te hotărăști să gătești conserve de carne, apoi, în consecință, trebuie să pre-găti carnea de pe os sau supa de pui, carne fiartă și se taie până retrase din circuitul agricol (deoarece va trebui să adăugați în vasul chiar înainte de servire).

Deci, daca gatim la supa, apoi se curata cartofii despicati si se toarna in burete pana cand sunt gatiti, daca sunt digerati - nu conteaza, chiar mai bine. Dacă faci o supă vegetariană, atunci cartofii fierbe în apă (nu uitați să sare mai aproape de mijlocul gătitului). Nu trebuie să turnați mult supă pentru supă: calculați cât de multe porțiuni trebuie să obțineți la ieșire, astfel încât, în cele din urmă, supa dvs. să nu devină prea lichidă. Aceste supe nu sunt gătite pentru utilizare ulterioară, dar pentru o jumătate sau două porții pentru aditiv, asigurați-vă că contează.

În timp ce cartofii se prepară, se toacă fin ceapa, se lasă morcovii să treacă prin răzătoare, se trece pe unt (puteți și pe legume, dacă Supă vegetariană, dar crema va gusta mai bine).

Odată ce cartofii sunt bine gătite, poate proceda după cum urmează: - trecerea-l într-un blender cu o cantitate mică de bulion se adaugă la crema de incalzit (cupa) a fost măcinat într-o cremă, adăugând dedurizarea ceapa ulei si morcovi, din nou manivela până piureul cremos uniform. În cazul în care containerul este prea mic într-un blender, apoi se împarte „partea uscată a supa“ (cartofi fierți și fiertură de legume) în două bucăți și se amestecă cu zeama și crema în două treceri.

Dacă nu există mixer, atunci este mai bine să fierbeți morcovii împreună cu cartofii până când sunteți gata. Dalla ia sită c net destul de mare și bine fierte și legume deja ușor mărunțite în bulion, frecati cu ceapa moale (tot ceea ce este necesar pentru a face acest lucru, și bulionul, deoarece filtrat prin sită). Apoi adăugați cremă, amestecați bine - este gata!

Se toarnă supă de cartofi piure pe plăci, se adaugă bucăți de carne, ardei gras parfumat. Și asigurați-vă că pentru a stropi verde mărar proaspete din partea de sus și alte ierburi iubit! Delicioase nedescris!

De asemenea, vă recomandăm să vă pregătiți cu supă de cremă Supă de mazăre cu carne afumată.

Mazărea uscată trebuie spălată bine și trebuie să se înmoaie câteva ore, din când în când înlocuind apa. Apoi, timp de 45 de minute - o oră pentru a fi fierbe în mod adecvat în bulion, în cazul în care înainte de coapsele fierte afumate de carne de porc sau carne de vită, sau pui afumat (la sfârșitul gătitului aruncați frunza de dafin). Da, până când mazărea este aruncată, carnea trebuie luată din bulion, îndepărtată din oase, tăiată în mod fin și, deocamdată, pusă deoparte.

Legume (ceapa cu morcovi) pentru a salva pe ulei vegetal și se adaugă la tigaia cu maioneza deja fiartă, adu din nou la fierbere. În cazul în care mazărea se fierbe foarte bine, aceasta poate fi doar "periat" chiar în tigaie. Dar dacă doriți să obțineți o consistență foarte omogenă (la fel ca și supa de cremă), amestecați apoi cu un blender.

Adăugați bucățile de supă de carne afumată și se toarnă pe plăci, decorând cu verde mărar! Este bine să adăugați crotoni de pâine albă. Parfumul din această supă de fumat este murdar! Și gustul este de neegalat!

Bon apetit!