Supă de piure din cartofi, dovlecei și alte legume

Supa de piure este o farfurie care diferă în densitatea sa și constă din cereale frezate, legume, pește, carne sau păsări de curte. Foarte des se utilizează în alimentația alimentară. Baza este de obicei apă, bulion de legume, pește sau conserve de carne. Și pentru ca supa să obțină o consistență groasă, este necesar să fierbeți diverse produse (fasole, legume) până când sunteți gata, apoi le ștergeți cu o sită și puneți-le înapoi în tava. Cel mai adesea acest fel de mâncare este servit cu pesmet sau crotoni.

Acest articol va lua în considerare rețete care sunt minunate pentru o masă de vară. La urma urmei, în acest moment al anului, o mulțime de legume, așa că peștele sau carnea nu se utilizează neapărat.

Supa de cartofi piure, ca una din opțiuni, este foarte ușor de pregătit. Veți avea nevoie de 180 de grame de cartofi, 10 grame de făină, 20 de grame de praz, 75 mililitri de lapte, 10 grame de unt, puțin gălbenuș, verdețuri. Se taie partea albă a prazului și a propaservei. Apoi combinați-l cu cartofii, turnați supa și gătiți într-o cratiță acoperită cu un capac. Legumele și cartofii trebuie să fie șterși printr-o sită. Și în acest moment, pregătiți un sos alb din partea bulionului și făinii, puneți masa în ea și gătiți timp de 15 minute. Apoi, supa este adusă la fierbere, din nou ștersă și, la sfârșit, este așezată pe o baie de apă. Se condimentează cartofii piureți cu un amestec de lapte și gălbenuș, puteți pune untul în el și sare.

În timpul gătitului, puteți adăuga mai multe legume. De exemplu, încercați să facă supă, piure de cartofi urmatoarea reteta: ia trei cartofi, cinci morcovi, țelină rădăcină, două tulpini de praz, trei linguri de unt si sare. Acum, toate legumele (telina, prazul și morcovii) trebuie tăiate și prăjite într-o tigaie, unsă cu unt. Apoi, umpleți-le cu apă fierbinte (fiartă) sau ciorbă de legume, dacă aveți unul. Apoi adaugati cartofii, tocata marunt, sare si continuati sa gatiti pana cand fierteti. Acum puteți turna supa într-un vas separat, iar legumele ștergeți printr-o sită. Puteți folosi un mixer sau un mixer. Acum, masa rezultată se combină din nou cu bulionul și se aduce la fierbere. Înainte de servire, acest piure de supa din cartofi este umplut cu unt.

Iată o altă rețetă alimentară. Va fi util dacă doriți să gătiți piure de supă din dovlecei. Veți avea nevoie de un dovlecel, 200 de grame de conopidă, trei cartofi, o jumătate de pahar de lapte, 50 de grame de brânză, o ceapă. Puneți într-o oală un cartof, cubuleț, o măduvă de legume - cu plăci, varză - împărțită în inflorescențe. Toate acestea trebuie turnate cu apă (trei pahare) și gătit până când cartofii sunt gata. Acum, scoateți legumele cu un zgomot, le împroșcați într-un blender. Se toarnă piureul rezultat cu un pahar de bulion. Apoi se adaugă brânza rasă, laptele, sarea, se aduce la fiert și se fierbe până se topește brânza. Supă de cremă din dovlecei, rețetă care a fost prezentată, servită cu verdeață și crutoane.

Dar reteta pentru iubitorii de dovleac. Vei avea nevoie de 500 de grame de pulpa acestei legume, 1 ml smântână, 800 ml de bulion de legume, o ceapa, un catel de usturoi, o linguriță de muștar, trei fire de pătrunjel, de măsline fulgi de ulei de cocos si - pe una si linguri jumatate de sare si piper. Luați dovleacul, spălați-l, tăiați-l în cuburi. Usturoiul și ceapa sunt măcinate, prăjite în ulei de măsline cu adaos de semințe de muștar. Apoi, acestea sunt transferate într-o cratiță destinată supă. Pulpă de dovleac este trimisă acolo. Toate acestea se toarnă cu bulion de legume și se pune pe gaz. Continuați să gătiți supă timp de o jumătate de oră. Apoi zdrobi conținutul blender tigaie drept în ea, se adauga la crema, sare și piper, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Această supă este servită cu nuca de cocos și patrunjel.

Bon apetit.