Sucuri vegetariene: ingrediente, rețete utile și delicioase

Vegetarianismul a devenit o tendință foarte populară a oamenilor moderni. Excluderea de la produsele alimentare de origine animală nu înseamnă că vegetarienii mănâncă lipsiți de gust și nu sunt folositori. Există o mulțime de rețete diferite fără adăugarea de carne, pe care felurile de mâncare sunt delicioase și utile. De exemplu, supele sunt primele preparate care trebuie să fie prezente în meniul zilnic. Ce fel de supă vegetariană va fi cu siguranță delicios?

De ce sunt făcute supele?

Dacă gătiți o supă vegetariană pentru prima dată, atunci vă puteți confrunta cu unele dificultăți. De exemplu, ce pot fi folosite ca ingrediente? Desigur, orice fel de carne este inacceptabilă. De asemenea, nu puteți folosi grăsimi animale, ficat, organe comestibile. Dacă vorbim de vegetarianism și nu de veganism, atunci puteți folosi ouă, brânză și cremă. Veganismul exclude absolut orice produs animal.

Ce este potrivit pentru retete de supa vegetariana delicioasa:

• legume;
• fasole;
• ciuperci;
• uleiuri vegetale;
• condimente.

Pe baza componentelor enumerate, vom prezenta variantele primelor feluri de mâncare. Apropo, ele sunt potrivite pentru cei care au stabilit scopul de a arunca câteva kilograme în plus.

Cea mai ușoară supă vegetariană

Acest fel de mâncare va dura foarte puțin timp pentru a vă pregăti, deoarece nu aveți nevoie să fierbeți bulion de carne și numărul de ingrediente de aici nu este mare. O astfel de supă poate fi gătită rapid după o zi grea de muncă.

Vom avea nevoie de:

• cartofi tuberculi - 3 buc;
• morcovi si ceapa;
• hrișcă - 100 grame;
• sare, piper;
• ulei de floarea-soarelui.

Începem să pregătim:

1. Hrana din hrișcă este preluată și spălată. Se toarnă o cantitate mare de apă și se gătește până la jumătate de gătit.
2. Cartofii tăiați în cuburi și trimiși la o tigaie cu hrișcă de jumătate de gata.
3. În paralel, într-o tigaie, uleiul de căldură și se prăjește ceapa și morcovii până când au o culoare aurie apetisantă.
4. Gata să gătești friptura într-o cratiță. Nu opriți încă 10 minute.
5. Scoateți supa gata preparată din foc, sare, piperați-o și sezonați cu ierburi tocate.

Supă de legume

Supa de legume vegetariană se distinge prin gustul său excelent și beneficiile colosale. Puteți găti cu diferite legume, combinate unul cu celălalt. Luați în considerare o astfel de combinație.

Este necesar:

• cartofi - 3 buc.;
• ceapa si morcovi - 1 buc.;
• dovlecei - 1 mic;
• porumb fiert sau congelat - 3 linguri. l.;
• ulei din semințe de legume - 2 linguri. l.;
• verde și sare.

Etape de gătit:

1. În apă fiartă se așeză cuburi de cartofi și porumb. Cook.
2. Într-o tigaie se coacă friptura de morcovi și ceapă. După 10 minute, adăugați la ele un squash de cuburi. Încă 15 minute.
3. De îndată ce cartofii sunt gata, o friptură cu dovlecei este trimisă la tigaie.
4. Verzii și sarea se adaugă cu câteva minute înainte ca supa să fie gata.

O astfel de supă vegetariană este ușor de pregătit într-un multivariat.

Supa de linte

Supa vegetariană din lămâie nu poate ca cea care o încearcă pentru prima dată. Gustul este deosebit, dar beneficiile unui astfel de fel de mâncare sunt enorme: corpul este curățat, zgurii sunt emisi. Și totuși supa de linte a găsit cunoscătorul ei.

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• linte - 200 de grame;
• capul bulbului - 1 buc.;
• cartofi - 2 bucati;
• morcovi - 1 bucată;
• conopidă - 400 grame;
• tomate - 1 fruct;
• proaspete verzi.

Această supă se prepară după cum urmează:

1. Cartofii sunt curățați și zdrobiți în cuburi. Împreună cu lămâie spălată, se gătește până se gătește.
2. În paralel, preparați prăjitura de ceapă de morcov.
3. Inflorescențele de conopidă sunt tăiate și trimise la o tigaie cartofilor și lintei. Lăsați să gătească timp de aproximativ 15 minute.
4. Tomatele se taie în cuburi și se pun într-o cratiță.
5. Apoi trimit friptura. Sare și piper. Acoperiți și gatiți până când cartofii se înmoaie.
6. Cu cateva minute inainte ca supa sa fie gata, se toarna verdeata in ea si se opreste focul.

Supa de linte poate fi, de asemenea, pregătită într-un multivariat, efectuând totul în același fel ca și pe aragaz.

orez

Supă de vegetație cu orez și legume va atrage cei care nu își reprezintă viața fără carne.

Avem nevoie de:

• orez - 100 de grame;
• morcovi - 1 bucată;
• o pereche de roșii;
• cartofi - 2 tuberculi;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, piper, o crenguta de patrunjel.

Modul de gătit supă de orez fără carne:

1. Orezul este clătit bine sub apă curentă până când se toarnă apă curată și nu turbidă.
2. Orezul preparat este așezat într-o cratiță cu cartofi cubați.
3. În timp ce orezul și cartofii sunt fierte, ceapa și morcovii sunt prăjite pe următorul arzător. Și după 5 minute, se adaugă roșii zdrobite în bucăți. După 2 minute, acoperiți legumele cu un capac și stați la foc modest timp de 10 minute.
4. Friptura gătită este trimisă la o tigaie și gătește totul până la moaleța cartofilor.
5. La sfârșitul pregătirii pentru supă, adăugați sare, condimente și patrunjel mărunțit.

Supa este adecvată pentru alimentele pentru copii.

Supă de ciuperci

Poate că e greu să găsești pe cineva care nu-i place supa de ciuperci. Și poate fi gustos chiar și fără supă de carne. Deci, cum să gătești o supă de ciuperci vegetariene?

În primul rând trebuie să pregătiți următoarele:

• ciuperci (albe sau șampițe) - 500 de grame;
• crupa de orz perlat - 500 grame;
• cartofi și morcovi - câte o bucată fiecare;
• bec - 1 buc;
• sare, piper și mărar.

Etape de pregătire:

1. În primul rând, fierbeți bara de perle până când fierbeți.
2. Pe măsură ce cerealele sunt gata, cuburile de cartofi sunt trimise.
3. Faceți o prăjire de ceapă și morcovi.
4. Ciupercile se taie în bucăți și se toarnă într-o tigaie în crup și cartofi. Când sunt gata, trimit apoi friptura.
5. Pentru câteva minute înainte de pregătire, supa este sărată, piperată și presărată cu mărar.

Supa de mazăre

Supa de mazăre vegetariană nu este la fel de gustoasă ca și analogul de carne, gătită cu adaos de coaste afumate sau cu o bucată simplă de carne de vită. Dar, deoarece felul de mâncare exclude adăugarea de carne, atunci imaginați-vă o rețetă delicioasă pentru supă de mazăre pentru vegetarieni.

Va fi nevoie de un set simplu de ingrediente:

• mazăre - 400 de grame;
• apă - 3 litri;
• cartofi tuberculi - 3 buc;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 buc.;
• cuișoare de usturoi - 3 buc;
• ulei vegetal - 50 grame;
• sare, piper și verde - pentru gust.

Etapele procesului culinar:

1. Mazărea spălată se toarnă cu 3 litri de apă și se fierbe peste căldură moderată timp de 1 oră.
2. Cartofii de cartofi sunt tăiați în cuburi.
3. Ceapa este cubata, morcovii sunt frecati pe o crema mare. Ambele legume sunt prajite în ulei vegetal până la maro auriu.
4. Felii de usturoi taiate marunt cu un cutit.
5. La mazărea gătită, adăugați cartofi, cartofi prăjiți și usturoi. Sare și piper la gust.
6. Supa este gătită încă 20 de minute.
7. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, turnați verdele tăiați.
8. Dați vasul preparat timp de 10 minute pentru a fi preparat.
9. Serviți cu toastul de usturoi.

Dacă doriți să încercați o supă de mazare vegetariană, atunci vasul preparat este bătut cu un blender.

Supă "biserică"

Numele acestei supă vine din faptul că este adesea gătit în timpul perioadei de repaus. Acesta este un fel de mâncare delicioasă și consistentă, care este mai bine să mănânci cu crotoni.

Pentru pregătire este necesar:

• grâu - 200 de grame;
• chefir fără grăsimi sau 1% - 1 litru;
• smântână 15% - 500 de grame;
• ceapa - 1 buc.;
• busuioc uscat;
• verdele de telina.

Etape de pregătire:

1. În primul rând, grâul este gătit până când este gata.
2. Într-o cratiță separată, combinați chefir cu smântână și un litru de apă. Amestecul de lapte este pus pe foc. La ea a turnat grâu fiert. Aduceți la fierbere la căldură scăzută, amestecând frecvent.
3. Ceapa este prăjită până la maro auriu, apoi se adaugă la o oală comună de supă.
4. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă țelina tocată și busuiocul.

Se dovedește un gust deosebit, care merită încercat.

Suc de sfeclă

Sfecla de sfeclă nu poate ca toată lumea, pentru că nu sunt atât de mulți iubitori de această legume. Dar totuși felul de mâncare este demn de atenție, pentru că, cu gătitul adecvat, puteți obține un gust excelent, și cel mai important, bun pentru corp.

Pentru pregătire este necesar:

• sfecla - 300 de grame;
• roșii - 0,6 kg;
• cap de ceapa - 1 mare;
• apă - 1000 ml;
• Ulei de floarea-soarelui - 60 ml;
• iaurt fără aditivi - 100 grame;
• sare și piper măcinat - pe bază de gust.

Cum se prepară:

1. Începeți cu ceapa de gătit. Acesta trebuie să fie decojit de pe coji, tăiat în cubulețe mici și prăjit într-o tigaie cu ulei.
2. Sfeclă sunt gătite până când sunt gata. Apoi frecați pe o răzătoare mare și trimiteți-o la o tigaie la arcul. Nu prăjiți mai mult de 2 minute.
3. Tomatele sunt decojite și tăiate mari, trimise la o tigaie.
4. La tomate se toarnă apă și se adaugă friptură din ceapă și sfecla. Lăsați totul să fiarbă.
5. De îndată ce procesul de fierbere începe, tăiați 10 minute și gătiți supa.
6. Odată ce supa de sfeclă este gătită, este ușor răcită și bătută cu un blender. Se adaugă uleiul, sarea și piperul, se amestecă.
7. Preparatul preparat este servit în plăci, adăugând iaurt.

Supă de supă de dovleac

Supa de dovleac vegetarian se va dovedi foarte delicată și delicioasă. Dacă nu adaugă usturoi, atunci acest prim fel de mâncare poate hrani în siguranță copii mici.

Înainte de gătire, se stochează următoarele componente:

• dovleac de dovleac - 0,5 kg;
• piper ardei - 1 legume de dimensiuni medii;
• ceapă - 1 bucată;
• cățel de usturoi;
• o ramură de rozmarin;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime (10%) - 100 ml, poate fi puțin mai mică;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
• sare și piper în funcție de gust.

Supa de dovleac se prepară după cum urmează:

1. Într-un foc lent puneți o tavă și turnați în ea cantitatea specificată de ulei.
2. Usturoiul, pentru a izola mai bine sucul, frământa și împreună cu frunzele de rozmarin este răspândit în tigaie. 5 minute se prăjește, apoi se extrage atent și se aruncă.
3. După aceea, în același ulei împrăștiate bucăți tăiate în bucăți: dovleac, piper, ceapa. Se prăjește timp de 10 minute, se amestecă și apoi se acoperă cu un capac, se reduce căldura și se toacă până când dovleacul devine moale.
4. Odată ce totul este gata, conținutul tăvii de pâine se transformă într-un amestecător de piure și se toarnă într-o cratiță.
5. Adăugați mirodenii și cremă. Aduceți la punctul de fierbere.
6. De îndată ce supa se fierbe, opriți-o și serviți-o la masă.

În concluzie

Sucurile vegetariene prezentate dovedesc că alimentele fără carne pot fi diferite, dar și foarte gustoase, hrănitoare și utile. Răsfățați-vă astfel de supe pot fi și de cei care nu sunt vegetarieni, de exemplu, în post sau când trebuie să scăpați de câteva sau trei kilograme în plus. Ingredientele sunt cunoscute și disponibile. În plus, supele fără carne au un plus - economisind timp în gătit.