Cartofi fierți

De mult timp sa crezut că dacă nu există cartof pe masă, o "legume costisitoare", care este comparabilă doar cu pâinea, se poate spune că persoana nu pare să mănânce deloc.

Istoria cartofului își are originea în America de Sud: era acolo că a găsit pirați în timp ce căutarea de aur, dar în Rusia, aceasta a început cu Petru cel Mare, care în secolul al XVII-lea îndepărtat adus din Olanda câteva saci acestor tuberculi. Și astăzi, această legumă minunat este produsul alimentar indispensabil, o proteină care conține aproape toate aminoacizi disponibile în plantă. Medicii spun ca, daca mananci o zi, trei sute de grame de un produs ca cartofi fierți, nevoia umană de potasiu, hidrați de carbon și fosfor va fi pe deplin satisfăcută.

Fibre conținute în tuberculii de plante, nu numai că nu irita mucoasa stomacului, dar chiar și în timpul util exacerbarea unor boli, cum ar fi ulcer sau gastrita.

Nu există cu greu persoană rezonabilă, care vor susține că cartofii fierți nu sunt cele mai comune, universale și ușor de pregătit garnituri nu numai în Rusia, ci peste tot în lume.

Rețete de gătit această legume este foarte mult, spun experții că numărul lor ajunge la cinci sute. Poate fi o parte din diferite salate, supe și mâncăruri laterale, dar, mai ales, este folosit ca un fel de mâncare independentă.

Pentru a găti cartofi fierți ca o farfurie separată, aveți nevoie doar de trei ingrediente - este legumele, apa și sarea. Mai mult decât atât, va fi inutil să știți că există multe soiuri de acest produs - mai mult de 4 mii, deși, potrivit crescătorilor, cele mai gustoase, utile și pregătirea rapidă sunt soiurile timpurii.

Cartofii fierți se pot obține prin fierbere întregi, tăiați în bucăți, decojiți, curățați etc., apoi îl puteți reumple, puteți adăuga diferite sosuri și alte legume.

Se pare că dacă doriți să preparați cartofi fierți, nu aveți nevoie de o rețetă: trebuie doar să o curățați, să o puneți în apă și să fiți gatiți. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Trebuie să știți ce să preparați cartofi, cât timp și pe ce foc.

Să încercăm să oferim câteva sfaturi pentru a face gratarul delicios și util.

1. Cartofile fierte se dovedesc mai delicioase, dacă sunt sărate la început.
2. țeapăn soiuri de cartofi fierte la foc mediu pentru a obține un fel de fel de mâncare gătit, nu crud din interior și fiert în afara.
3. Cartofi tineri este plasat direct în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute, un foarte fin și solide soiuri de salata - aproximativ cinci minute, dar nu primesc imediat, și încă zece minute languishing in supa fierbinte.
4. sudate în uniformă, cartofi își păstrează substanțele valoroase, în timp ce cel purificat îi pierde jumătate. În acest caz, este de dorit ca vasele în care tuberculii să fie gătite nu trebuie să fie cupru sau staniu, pentru a nu pierde vitamina C.
5. Substanțele utile și vitaminele sunt distruse nu numai datorită depozitării pe termen lung a cartofilor în apă, ci și ca urmare a încălzirii vasului deja pregătit, precum și în timpul digestiei.
6. Coaceți cartofii înainte de gătit trebuie să fie foarte atent, eliminând toate ochii și părțile verzi.

cartofi fenomenală în gătit este că poate fi foarte bine combinat cu aproape toate produsele cunoscute la noi - o pasăre, pește, carne, legume, ciuperci, produse lactate, etc ...

Deși cartofii sunt un produs favorit al multor oameni, nu toți o mănâncă, deoarece există o opinie că devine imediat grasă. Cu toate acestea, nutriționiștile neagă acest fapt. Ei susțin că utilizarea moderată a morcovilor pregătiți în mod normal nu afectează greutatea și nu dăunează organismului. Și invers, în timpul cina cartofii fierți nu sunt dăunători, este chiar necesar.