Supă de somon cu cremă

După cum știți, somonul este un produs foarte util. Dacă doriți să gătiți ceva original, atunci supa de somon cu cremă este ceea ce aveți nevoie.

Acest fel de mâncare se referă la Bucătăria finlandeză, în timp ce capacitatea vecinilor noștri de nord de a gestiona mici pot fi uimiți. Poate că și noi ar trebui să învețe acest lucru, la fel ca în Finlanda știu cum să gătească o varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase, cu atenție în timp ce referindu-se la darurile naturii noastre. Cu toate acestea, supa de somon și smântână (în lohikeitto finlandeză) este o excepție de la regula, deoarece este considerat a fi un fel de mâncare festiv (dar nimic nu poate împiedica tu cel puțin în fiecare zi, se fierbe). În Rusia, această supă este de asemenea destul de populară, este adesea numită supă finlandeză, dar cu siguranță știm că supea și supa de pește sunt lucruri complet diferite.

Și așa, cum să gătești supa din somon.

Pentru 6 porții, veți avea nevoie de:

pentru bulion:

1 kg. oase și cap de somon (sau set de supă), 1 ceapă, o jumătate de lingură de piper negru, 2 litri de apă, frunze de dafin;

1 morcov, 3 kartoshinu de dimensiune medie, 300 g file de somon, o jumătate de praz, 200 g de cremă, câteva tulpini de mărar.

Se pun capetele și oase de pește, piper negru, ceapa, frunze de dafin într-o oală, se toarnă totul este apa destul de rece, apoi se pune tigaia la foc mediu pe aragaz. Aduceți conținutul la fierbere, reduceți căldura și îndepărtați în mod regulat spuma (cu cât mai des, cu atât mai bine) gătiți aproximativ 25 de minute. Apoi tulpina bulion și se toarnă înapoi în oală, se adaugă la cartofi și morcovi cuburi, precum și un praz destul de subțire felii.

Dacă preferați supa mai groasă, luați în loc de trei cartofi patru, apoi măturați jumătate din cartofii necesari într-un blender sau purtați-o într-un piure și frământați ușor în supă.

Dacă cumpărați în magazin așa-numitul "set de supă" sau dacă doriți să faceți supă din capul somonului, apoi dezasamblați cu grijă, veți putea să colectați și pește pentru 2-3 porții. Desigur, acest lucru nu este în întregime de reguli, însă este extrem de economic. În acest caz, este încă foarte gustos!

Gatiti toate cele 20 de minute - până când cartofii se înmoaie și adăugați fileul de somon, tăiat cu aceleași mici cuburi, în supă. Consolidarea foc, se aduce supa la o stare de fierbere, se adauga la crema, Se amestecă marar tocat marunt, se condimentează cu sare și piper. Scoateți supa de somon cu smântână din foc, acoperiți-o și lăsați-o să bea timp de aproximativ cinci minute. Serviti cu mai mult marar.

Puteți prepara, de asemenea, supă cu somon și cremă pentru această rețetă.

Veți avea nevoie de:

300 g somon proaspăt (fileurile), 4-5 bucăți de cartofi, o ceapa ceapa, 300 g rosii, un morcov, o jumătate de litru de smântână (10-20%), ulei de gătit, sare după gust, de apă, verde.

Metoda de preparare

Cartofii spalati si curatati trebuie sa fie taiate in blocuri mici. Capul cepei trebuie să fie curățat și tăiat fin.

Morcovii sunt bine clătite, periați și frecați pe o cremă foarte mică. File de somon (proaspăt) tăiat în cuburi destul de mari.

Tomatele trebuie să fie arse cu apă clocotită, să fie tăiate în formă încrucișată, decojite și tăiate în cuburi mici.

Într-o oală de trei litri, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și puțin morcovi, împreună cu ceapa. Se adaugă roșiile și se prăjește din nou, toate împreună.

Apoi, este necesar să se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, să se aducă la punctul de fierbere.

În apa fierbinte se toarnă cartofii, se adaugă sare și se fierbe aproximativ 5-7 minute de la punctul de fierbere al supă.

Apoi puneți somonul. După 3 minute, turnați turma în cratiță și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

În fiecare castron de supă, înainte de a servi masa, ar trebui să puneți verdele tăiați.

Prin ce rețetă nu ați gătit supa de somon cu cremă, puteți susține că vasele sunt goale foarte repede.