Reteta lulya kebab - o capodopera delicioasa a bucatariei orientale

Traduceți aproximativ numele acestui fel de mâncare Limba persană poți să faci o carne prajită, ceva ca un kebab de shish. De fapt lulya kebab și este un kebab shish - un fel special de ea, o adevărată lucrare de artă culinară, supusă numai adevăraților profesioniști de gătit.

Se pare că nu este nimic mai ușor decât să pregătești acest fel de mâncare delicioasă și toată lumea știe cum să facă kebabul lulya, folosind doar propriile rețete "originale". Nimeni nu poate spune câte rețete există. Da, nu contează - este important ca fiecare fel de mâncare să se dovedească a fi unică, cu un gust incredibil de delicat și aromă de adăpare a gurii. Dacă vrei să știi, cum să gătești lulya kebab Locuințe modul cel mai simplu, puteți face referire la recomandarea clasică pe care trebuie să luați carne proaspătă (cel mai bun - miel), se toaca si se amesteca cu ceapa tocata si carnea tocată este formată din „cotlet“, răspândite pe frigarui. Rămâne doar să le prăji pe cărbune și se servește fierbinte direct „cu căldură de căldură.“

Rețeta pentru kebab de miel pot fi diferite în diferite țări, dar principala condiție este întotdeauna - o carne proaspătă de calitate. În rest - libertatea creativității, mai ales în alegerea condimentelor. De exemplu, un fel de mâncare făcut în țările din Caucazul de a găti numai cu busuioc, în Asia Centrală - cu coriandru, Orientul Mijlociu, cu un condiment special numit sumac. Cu toate acestea, există caracteristici comune ale unor astfel de rețete. În primul rând, ceapa pentru kebab lula ar trebui să fie tăiate și nu carne tocată - așa că dă tot sucul din carne de vită, făcându-l nedorit maleabil și moale. În al doilea rând, în orice caz, nu se poate lega carnea cu ajutorul ou crud - bucătăria de Est asemenea barbarism nu poate sta în picioare și nimeni nu rețetă lula kebab conține o astfel de recomandare nu ar fi. Pentru a "tăiatul" se formează mai bine și se încarcă cu ușurință pe bît, este mai bine să se umezească periodic cu mâinile cu apă rece. În al treilea rând, la vasul a fost prăjită perfect, este cel mai bine pentru a găti pe un cărbuni bine încălzită, iar distanța de carne înaintea lor ar trebui să fie de cel puțin 10 centimetri.

Vrei să gătești singură această delicateză și să-ți arăți abilitățile culinare remarcabile celorlalți? Utilizați următoarea rețetă, pentru care va trebui să luați un miel (1 kg), grasime coada de grasime (20 gr.), Roșii, ceapă (3 buc.), Piper și condimente. Aceasta reteta kebab Lula este considerat destul de simplu - carnea trebuie să fie spălate și a scăpa de tendoanelor și filmele continuă să dor printr-o mașină de tocat carne, se amesteca cu ceapa tocata si grasimi. După aceea, carnea de forță este frământată cu atenție, turnată cu mirodenii și condimente preferate, apoi frământată cu grijă din nou. Acest lucru se face într-un mod neobișnuit că mulți bucătari europeni nu au împrumuta imediat sine carne cu aditivi necesare pentru a ridica o bucată din castron si se amesteca din nou brusc. După 10 minute de funcționare a materialului de umplutură este suficient de maleabil și ductil, este bine să se agațe „chiftele“ și păstrate pe frigarui. kebab Lula preparat prăjită pe cărbuni, cu bețișoare de cotitură periodic până când toate părțile care nu sunt acoperite cu un maro auriu apetisant. Este important să rețineți că mâncarea nu poate fi ținută prea mult pe foc, deoarece doar câteva minute în plus - iar gustul unic va fi răsfățat.

O alta reteta de kebab este potrivit pentru Lula cei care nu le place să aștepte prea mult timp pentru a pregăti masa. Pentru aceasta va trebui să ia de carne de vită (900 gr.), Ceapa si usturoi, precum și toate condimentele și condimentele dvs. preferate. Acest fel de mâncare este prăjit foarte repede - gata să carne tocată rapid și bine impregnat cu usturoi și ceapă, atât de bine amestecate și lipite între ele „chiftele“ poate fi împrăștiată pe grătarul este literalmente câteva minute, transformându-l din când în când - este suficient pentru carne pentru a găti, păstrarea suculență și aromă uimitoare.