Cum să gătești lulia kebab din carnea de porc tânără.

Lula kebab este preparat dintr-un miel tânăr. Dar un fel de mâncare destul de bună se va dovedi, dacă vă decideți să faceți un lub-kebab din carne de porc. Doar pentru acest lucru este necesar să luați bucăți de carne de porc suculent, dar fără grăsime. Carne de gât foarte bună. Este suficient de grasă și suficient de suculentă. Dar partea din spate a carne de porc în lyulya-kebab nu este recomandată. Ca și în vremurile vechi, carnea conform rețetei trebuie tăiată cu un cuțit ascuțit. Dar cum să gătești în cantități mari lulia kebab, dacă suntem un fel de bunic pentru a măcinat carnea? Procesul este complex și consumă mult timp. Așadar, sugerez doar să sărind o dată carnea prin mașina de măcinat cu carne. Să vedem lista produselor pe care ar trebui să le luăm.

Ingrediente necesare:

- carne de porc, gât - 500 de grame;

- ceapa - 200 de grame;

- verdeață - 220 de grame;

- coriandru - 60 de grame;

- patrunjel - 30 de grame;

- cimbru - 70 de grame;

- busuioc - 40 de grame;

- tarhon - 20 de grame;

- piper verde, amar, 1 buc;

- usturoi - 50 de grame;

- sare de masă conform gustului;

- ulei de floarea-soarelui rafinat;

- puțin porumb făină, pentru gătire.

Ei bine, acum, să vedem cum să facem un lub-kebab.

Mai întâi spălăm carnea de porc și tăiem în porții. Apoi să trecem prin felii prin mașina de măcinat cu carne (este mai bine să pună ochiul cu găuri mai mari).

Ceapa poate fi, de asemenea, tocata cu o masina de tocat carne, dar va fi mai bine daca nu sunteti prea lenes si taiati-l foarte bine. Bucățile trebuie să aibă o dimensiune de aproximativ 2x2. mm. Am tăiat astfel numai o parte din ceapă, aproximativ 100-120 de grame. Ceapa rămasă trebuie tăiată în inele. Vom folosi atunci când lyulya-kebab este deja gata.

Dar verdele nu poate fi trecut prin grilajul de carne sub nicio circumstanță. Cum să gătesc kebab lulia, dacă verdele sunt neaproape și eliberează sucul? La urma urmei, atunci vasul nostru se va dovedi ne-aromat, inconsistent. Deci, cu un cuțit ascuțit, se toacă verdele.

Usturoiul va fi mai bine să se toacă pe un răzuitor fin. Ardeiul verde poate fi măcinat sau răzuit.

A pregătit toate produsele. Acum amestecați bine totul și carnea de sare. Carnea tocată trebuie să devină vâscoasă pentru a se lipi bine de bețe. Așezați stick-urile pentru o vreme în apă pentru a le face să se înmoaie.

Umidem mâinile în uleiul de floarea-soarelui și începem să ne formăm în jurul tijelor de bețișoare. Dacă carnea tocată a fost preparată din carne cu conținut scăzut de grăsimi, atunci aceasta poate fi grav atașată de bastoane. Apoi, ar trebui să rulați preparatele preparate în făină de porumb, astfel încât bresele să fixeze carnea pe baston. Dar acest sfat ar trebui să fie folosit numai atunci când decideți să faceți un lub-kebab din carne de porc.

Poți, bineînțeles. să facă niște bastoane subțiri pentru lyulya-kebab. Dar vă sfătuiesc să nu suferiți, ci doar cumpărați în ambalajele de piață ale japonezilor betisoarele. Alegeți bastoane cu un diametru de cel puțin 3 mm.

Acest lyulya-kebab este gătit pe grătar, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Cum să gătești kebab în apartament? Să gătim în cuptor. Numai cuptorul trebuie încălzit în prealabil. Pune batoanele preparate numai într-un cuptor bine încălzit.

Puneți chiflele pe grătar în cuptor, reduceți ușor căldura. Aerul fierbinte va întări mai întâi coaja tăiței, dar este necesar să gătești pe foc mediu, astfel încât carnea să rămână suculentă și să nu se usuce. Poți so transformi o dată.

Masa este de aproximativ 15-20 de minute. Când prăjiți o baghetă acută lyulya-kebab, trebuie să ieșiți din sucul transparent. Dacă nu, atunci ați uscat carnea.

Ready lyulya-kebab, o rețetă de carne de porc pe care tocmai vi-am spus-o, a pus pe o farfurie. Chiar acum aveam nevoie de un arc tăiat în inele. Stăteam pe ciorbe pregătite cu ceapă și stropite pe vârf cu un arc și verde mărunțit.

Foarte des, masa servește lipie subțire, care, la fel ca în clatita înfășurat ceapa, un pic tocat verde coriandru, cimbru și un kebab cârnați.