Cum să gătești kebab shish în timpul iernii?

Hotul kebab shish în timpul iernii, pe credința iubitorilor de carne pe frigarui, este o mâncare minunată care nu este atât de ușor de gătit, dar este foarte gustos să mănânci. Pentru a face gata complet gata, gustoasa si suculenta, ca si in vara, trebuie sa stiti cateva subtilitati ale pregatirii sale, despre care vom vorbi in articolul nostru.

Shish kebaburi în timpul iernii în natură

În timpul sărbătorilor de Anul Nou care urmează nu trebuie să vă fie frică să experimentați. Cunoscând trucurile mici, prăjiți un kebab shish în timpul iernii (fotografia acestui fel de mâncare pe care o vedeți în articol) nu devine atât de dificilă. La urma urmei, ceea ce ar putea fi mai magic decât timpul când ninge pe stradă și o companie formată din oameni apropiați și dragi se adună în jurul grătarului pentru a gusta un fel de mâncare delicioasă din carne.

Shish kebab în timpul iernii nu este doar o masă delicioasă, ci un fel de simbol al recreerii în aer liber. Cu toate acestea, spre deosebire de gătit în timpul verii, în timpul iernii pentru a pregăti carnea pentru shish kebab ar trebui să fie abordate cu mare grijă. La urma urmei, depinde de acest factor, ce gust va fi iubit de mâncarea multor oameni.

Cum să gătești kebab shish în timpul iernii?

Marinarea de carne pe kebab shish este necesară pentru aceeași rețetă, ca de obicei. Diferența în pregătirea unei vase de iarnă din vară este doar o cale de prăjire a cărnii. Pentru a face un kebab shish în timpul iernii a fost bine prăjit și suculent, este necesar să se aplice câteva trucuri atunci când gătit:

• Atunci când utilizați lemn de foc convențional, nu este întotdeauna posibilă gătitul cu grijă a cărnii. Atunci când gătiți kebab shish în timpul iernii, este necesar să luați lemn de foc foarte uscat, pentru aprinderea de care puteți folosi ulei de floarea-soarelui.
• În cazul în care lemn de foc uscat nu a fost la îndemână, o opțiune excelentă pentru înlocuirea lor va fi cărbune. Trebuie să așteptăm până când arde bine și arde.
• La instalarea gratar shish kebab de iarnă ar trebui să acorde o atenție la faptul că distanța dintre carne și cărbunele nu este prea mare. Și în cazul în care brazierul are pereți foarte înalți, în colțurile sale este necesar să se aranjeze cărămizi pentru a crește căldura. Pentru a crește fluxul de aer, este necesar să folosiți un carton pre-pregătit.

În plus față de pregătirea unui grătar de grătar de iarnă, trebuie să luați alimente suplimentare. În același timp, este mai bine să eliminați gustări reci din meniu, să poată fi înlocuite cu marinate, murături, sandvișuri și, de asemenea, cartofi fierbinți în uniforme, care sunt pregătite rapid în natură.

Pregătirea cărnii

Pregătirea unui kebab delicios, aromat și suculent nu poate fi imaginată fără pre-înmuierea cărnii în marinadă. Există o mulțime de rețete diferite pentru marinadele kebab shish. Cineva folosește vin pentru asta, cineva lapte și suc de lămâie. Una dintre cele mai comune metode este carnea în marinadă, cu adăugarea de suc de lamaie.

Pentru a obține o mâncare delicioasă și de calitate este, de asemenea, o selecție importantă de carne pentru kebab shish. Din partea carcasei situată de-a lungul coamei, se dovedește a fi deosebit de blândă și suculentă. Bine, de asemenea, în acest scop și șuncă de oaie. Și dacă alegerea cade pe carne de porc, atunci în acest caz opțiunea ideală va fi gâtul. De la carnea de vită, când gătesc kebab shish, specialiști cu experiență, de regulă, aleg un brânză. Mâncarea numită este făcută din carne de vită.

Pregătirea kebabului shish

Să începem să gătim:

1. Pentru a începe, trebuie să adăugați la carnea achiziționată o sare mare, astfel încât să scoată umiditatea din carne.
2. Apoi trebuie să adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, și puțină mazăre de piper. Se amestecă bine toate ingredientele, apoi se adaugă sucul de lamaie - aproximativ 150 g.
3. Timp de 3-4 ore, carnea trebuie să stea în frigider.
4. La sfârșitul perioadei alocate, carnea mărunțită trebuie amestecată din nou cu marinada, după care poate fi extrasă și pornită pentru a fi introdusă în filet.

Fanii de kebab shish de iarnă pentru o mâncare delicioasă și parfumată nu sunt recomandate să strângă bucăți prea mari pe bivol, deoarece nu pot fi complet prăjite. Cea mai bună opțiune ar fi tăiate bucăți de carne dimensiune 5 x 5 cm.

Corectați bine carnea de pe bivol de-a lungul fibrelor: astfel, piesele se vor menține strânse, nu se vor agăța sau nu se vor închide.

Între bucățile de carne pe kebabul de shish puneau inele de ceapă. De asemenea, poți pune ceapa tocată pe masă. Cu câteva minute înainte de a scoate kebabul de shish din cărbuni, trebuie adăugată carnea.