Cum să gătești un kebab de miel într-o tigaie

Acest fel de mâncare poate fi numit multinațional, deoarece este gătit și iubit în întreaga lume. Dar totuși are propria sa patrie istorică. Lula kebab într-o tigaie sau cărbune a fost gătit de mult timp în Asia și în Caucaz. Fă-o din carne sau mai degrabă - din carne tocată. Inima acestui fel de mâncare este mielul cu ceapă și condimente, dar puteți folosi și alte soiuri de produse din carne.

Câteva sfaturi

Pentru a prepara lyulya-kebab într-o tigaie sau în grătar, este necesar să se amestece foarte mult cu atenție și pentru o lungă perioadă de timp. În același timp, carnea produce proteine, iar consistența devine vâscoasă. Acest lucru este deosebit de important dacă folosiți un brazier (carnea se va menține strâns pe frigarui). În carnea de vită, adăugați neapărat ceapă zdrobită și o cantitate mică de condimente (sare și piper). Serviți kebabul la o masă cu o mulțime de verdeață și pâine de pita, dar le puteți combina cu garnitură.

Reteta clasica

Preparând lyulya-kebab într-o tigaie, folosiți tradițional mielul. Luăm 400 de grame din această carne, 30 de grame de grăsime de miel, 70 de grame de ceapă, busuioc, ceapă verde și castă pentru decorarea feluri de mâncare. Sare de carne, piper și hai să trecem prin mașina de măcinat cu carne, împreună cu grăsimea și ceapa. Faceți acest lucru de două ori pentru a obține consistența dorită. După aceea, pentru o lungă perioadă de timp, amestecați cu grijă umplutura cu mâinile și puneți-o în frig timp de 30 de minute. Apoi, există două modalități de pregătire. Puteți forma cârnați lungi subțiri și le strângeți pe frigarui. Cea de-a doua opțiune este gătitul fără utilizarea fiarelor. Indiferent de metoda aleasă, puneți kebabul într-o tigaie cu adaos de grăsimi. Servim un vas, decorat cu verdeață. Așa puteți face un lub-kebab într-o tigaie. Rețeta este foarte simplă, principalul lucru este să observăm tehnologia.

Lily-kebab de la pui

După cum sa menționat deja, puteți lua orice fel de carne pentru gătit. Aceasta este o deviere de la reteta clasica, dar datorita popularitatii mancarii este permisa. Scoateți filetul de pui (2 kg) și lăsați-l prin mașina de măcinat cu carne. Se taie foarte bine ceapa și se toarnă oțet de vin. După 30 de minute, stoarceți-l și adăugați-l la umplutură. Să turnați acolo o mică lingură de zira, piper și sare. Acum amestecați bine și bate umplutura astfel încât să devină vâscoasă. Îl trimitem la frigider timp de o oră. Apoi continuați cu prăjirea. Luăm frigaruiri și puțin umplutură. Formăm un cârnaț lung, apăsând-l foarte puternic pe baston, astfel încât să nu rămână aer. Puneți kebabul în tigaie. Acest fel de mâncare are o aromă uimitoare.

inițial

Ia 500 de grame de miel, 100 de grame de pâine neagră, 3 cepe, două linguri mici de unt, un pahar de apă fiartă, două linguri de maioneza, o lingură mică de amidon, condimente și ulei pentru prăjire. Tăiați carnea și lăsați-o să treacă prin mașina de tocat carnea. Pâinea este înmuiată în apă și adăugată la carnea de pământ. Se taie ceapa și se prăjește. Se amestecă toate ingredientele și se răsucește din nou prin mașina de măcinat cu carne. Adăugați la acest amestec maioneză, amidon, mirodenii și amestecați. Acum formează cârnați. Este mai bine să o faci cu mâinile ude, apoi carnea tocată nu se va lipi. Puneți lub-kebabul în pesmet și prăjiți pe fiecare parte.

Alegeți orice opțiune doriți și pregătiți un kebab. O rețetă cu o fotografie a acestui fel de mâncare va decora orice carte de bucate.