Shish rețete kebab în cuptor

Una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale unei sărbători vesele, mai ales când ieșim din oraș, pe un picnic - este, desigur, un kebab de shish. Toată lumea îl iubește. Acest fel de mâncare poate aduna în jurul său o companie bună și va aduce foarte mult împreună familia și prietenii. Cu toate acestea, nu există întotdeauna o oportunitate de a merge la natură. Și dacă sunteți interesat, cum să gătești kebab shish în cuptor, adică rețetele pentru care se va dovedi a fi foarte bună. Există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare.

Dacă ați selectat o rețetă "Shish kebab în cuptor" va fi important să respectați cu strictețe toate condițiile - și veți reuși.

Deci, condiția principală este, desigur, carne. Kebaburile din Shish sunt fabricate din diferite tipuri de carne. Cu toate acestea, este mai bine să-l pregătiți în cuptorul adecvat pentru carne de porc sau miel. Vealul va face, spre deosebire de carnea de vită. Desigur, este de dorit ca carnea să fie proaspătă.

Mai mult, este foarte important să aveți o bucată mică de carne de porc proaspătă sau grăsime grasă.

Cea de-a treia condiție a unui kebab bun: carnea înainte de tăiere trebuie să fie curățată de vene, tendoane, filme. Carnea însăși trebuie tăiată în bucăți mici, de mărimea unui nuc, astfel încât acestea să aibă aproape aceeași dimensiune. Chiar mai mic este necesar să se taie grăsimea. Ar trebui să fie aproape la fel de multe bucăți ca și carnea.

Tocat șuncă și pune carnea într-un castron mare si se toaca ceapa la: o jumătate de kilogram de carne ar trebui să cadă o ceapă. Apoi, începe marinare, precum și pentru grătar tradițional. Carnea ar trebui să fie un pic de sare piper și piper roșu, se adaugă un vârf de cuțit de chimen măcinat și un vârf de cuțit de semințe măcinate de coriandru, un pic turmeric, ușor se presara carnea cu otet slab pentru a da un fel de aroma de kebab, apoi se stoarce o lămâie pentru a. Apoi carnea se amestecă bine, se acoperă cu un capac și un bol de muratura-l cel puțin o oră în această perioadă de încălzire a cuptorului.

La acel moment, atunci când cuptorul este încălzit, iar carnea este marinata, se procedează la servirea mesei pentru gratar viitoare. În primul rând, este necesar să se pregătească un arc, care se taie în inele subțiri foliculi multipli au fost spălate în apă rece de mai multe ori, se adauga verdeata tocata marunt, un varf de cutit de piper și o cantitate mică de suc de lămâie sau oțet slab. Marinat carnea frigare ar trebui să fie înșirate pe aproximativ 40 cm lungime, astfel încât acestea să se potrivească în cuptor.

A patra condiție, dacă utilizați rețeta "Shish kebab în cuptor": o bucată de carne de pe bivol trebuie să alterneze cu o felie de grăsime, trebuie să terminați firul cu o bucată de grăsime. Nu strângeți foarte strâns.

Dacă nu știți cum să gătiți un kebab shish în cuptor, atunci este mai bine să faceți acest lucru pe un cadru care poate fi introdus în locul unei tăvi de coacere, iar frigiderele sunt așezate pe el. Cu toate acestea, înainte de a pune brazdă pe cadru, trebuie să pregătiți o tava, care va fi situată direct sub kebab shish. Este necesar să fixați câteva foi de folie, să o umpleți cu o tavă de copt și să puneți câteva felii de grăsime tăiată în felii în mod arbitrar. Aceasta este o altă condiție importantă dacă folosiți rețeta "Shish kebab în cuptor".

Acum este necesar să se pună kebab-urile de șișă pe grătar, astfel încât să fie o distanță între ele și să se pună totul în cuptor încălzit la 250 de grade.

În timpul prăjirii pe folie cu kebab shish, mai întâi sucul va picura, apoi untura se va încălzi. Shashlik din partea de sus va începe să se coace intens, iar fundul acestei coacere activă va rămâne puțin în urmă. Treptat, grăsimea, așezată pe folie și răspândită peste ea, va împiedica fumatul de grăsime care picură din kebaburile shish. De aceea avem nevoie, de îndată ce partea superioară a kebab-ului shish este aurit, va trebui să fie întoarse cu o parte prăjită în jos și așteptați până când grăsimea de pe folie dă fum. Va începe destul de repede. De îndată ce baconul va da numai fum, un cadru împreună cu kebab-urile shish, de asemenea, o coală de copt cu folie ar trebui scoasă din cuptor.

Dacă ați folosit corect rețeta "Shish kebab în cuptor", puteți servi mâncarea pregătită la masă, mai întâi stropită cu ceapă pregătită.