Lulya-kebab din carne de vită. Rețeta pentru tine

Mulți oameni, văzând imagini colorate de mâncăruri delicioase de carne pe panouri sau vitrine ale restaurantelor sau cafenelelor, de multe ori nu știu ce este descris. Uneori, cuvintele grele de apel "Vă invităm să gustați mâncăruri delicioase din carne!" Pentru o dorință irezistibilă de a vizita o instituție atât de ospitalieră. Și poate că vom încerca să ne pregătim singuri?

Lula-kebab este foarte faimos preparate din carne, care este adesea pregătit de locuitorii din Asia Centrală, Orientul Mijlociu și Caucaz. Fiecare naționalitate secrete în Kebab de carne de vită gătit, și în cele mai multe cazuri, și de miel. Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustos și apetisant, trebuie să alegeți corect carnea unui animal tânăr. Nu trebuie să fie mai vechi de un an. Și, dacă aveți deja un astfel de ingredient important, ca un miel, atunci putem începe să kebab de miel. Deși un alt fel de carne va face. Aceasta este o chestiune de gust individual.

Deci, să începem pregătirea acestui vas oriental național în funcție de rețetele propuse, ceea ce va ajuta la diversificarea meniului mesei de familie.

Lulya-kebab din carne de vită. rețetă

Este destul de ușor să preparați acest fel de farfurie acasă. Pentru a face carne tocată pentru lyulya-kebab avem nevoie de o mică bucată de brânză de carne. Acesta conține o cantitate mică de grăsime, iar această carne poate fi ușor măcinată într-o mașină de măcinat cu carne. Îl defilam prin mașina de măcinat cu carne și adăugăm ceapa fin tăiată. Care este secretul aici? Cu cât mai delicată cirezi ceapa, cu atât este mai suculentă coerența coșului după ceapa și carnea se amestecă.

Nu puteți face fără a adăuga condimente și ierburi aromate. În acest caz, ar fi utilă ardeiul roșu, sare și piper negru.

Există încă un punct important în prepararea mielului-kebab din carne de vită. Rețeta pentru aerisirea acestui fel de mâncare este simplă, dar fără a fi observată, felul de mâncare nu va fi ceea ce doriți să vedeți și să gustați. Asigurați-vă că amestecați bine și descurajați carnea tocată. Apoi se dovedește mai vâscos și se elimină aerul în exces. Apoi am pus umplutura în frigider timp de două sau două ore și jumătate.

După răcire, luăm carnea tocată din frigider și continuăm formarea lub-kebab din carne de vită. Rețetă de gătit acest fel de mâncare delicios este că trebuie să continue să umezit mâinile de formă tocată bile mici, iar atunci când este împins pe ei pe frigarui să le răspândească într-o formă alungită. La margini, unde trece bivolul, trebuie să strângeți bine găurile, astfel încât aerul să nu fie înăuntru. Și acum cel mai interesant moment a venit. Pe brazarul încălzit, așezați cu grijă bivolul cu lyulya-kebab. Este necesar să transformăm aceste cârnați din carne tocată, astfel încât carnea să fie bine coaptă, iar o crustă roșie să o acopere uniform din toate părțile.

Când lyulya-kebab este gata, îl scoatem din frigarși și îl așezăm pe o placă largă.

În secret, putem să împărtășim un mic truc, după ce folosim carnea tocată pentru lyulya-kebab, care se dovedește a fi aerisită, friabilă și moale. Pur și simplu, atunci când faceți acest lucru, trebuie să parcurgeți carnea de mai multe ori pe o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Pentru ca umplutura să devină și mai moale, înmuiați bunul într-un lapte și amestecați cu carnea. Dar acesta este secretul gătitului la domiciliu, acestea pot fi folosite numai de către gospodine. Profesorii bucătari nu recurg la astfel de modalități de înmuiere a umpluturii.

Lula kebab de la carne de vită, rețetă pe care vi le-am spus, are propriile caracteristici și, în același timp, este un proces destul de simplu de pregătire. Puteți să vă bucurați cu ușurință oaspeții dvs. prin prezentarea acestei minunate feluri de mâncare pe masă, ceea ce ne aduce aminte de kebab-ul nostru shish preferat. La urma urmei, una și cealaltă delicatețe sunt obținute cu mirosul de fum din foc.