Ciorbe suculente și moi de porc într-o tigaie

Cu procesare corectă carne de porc într-o tigaie sunt foarte delicioase, suculente și delicate. Pentru un astfel de ingredient de carne prăjită, ar trebui să faceți cu siguranță o garnitură. Poate fi salată, cartofi răzuite, legume compotate și cereale sau paste făinoase.

Pas cu pas rețetă cotlete din carne de porc

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• pulpă de carne de porc (mai bine să cumpere cu o mică bandă de grăsime) - 1,5 kg;
• sare fină gătită - adăugați la gust;
• piper rosu aromat - 1 lingura de desert;
• usturoi mare - 3 cuișoare;
• ou pui mare - 2-3 buc. (la discreție);
• făină de grâu cernută - 2 cupe;
• pesmet - 1,5 cupe;
• ulei rafinat floarea-soarelui - 1-2 pahare (pentru prăjituri).

Procesul de prelucrare a pastei de carne

Înainte să o fac carne de porc într-o tigaie, trebuie să cumpărați suficientă carne și să o spălați temeinic, eliminând toate filmele și venetele inutile. După aceasta, produsul trebuie să fie tăiat în fripturi de până la doi centimetri grosime. Pentru ca acest fel de mâncare să fie mai suculent și mai delicat, este recomandabil să bateți în prealabil carnea cu un ciocan de bucătărie. Deci, fibrele ingredientului vor fi deteriorate, carnea va deveni mai moale și mai gustoasă.

Înainte de prăjire carne de porc într-o tigaie, li se recomandă, de asemenea, să aroma condimente aromatice. Pentru a face acest lucru, bucățile de carne ar trebui să fie acoperite copios cu sare mică, ardei roșu și usturoi ras. Apoi produsul trebuie să fie acoperit și pus deoparte pentru o perioadă.

Pregătirea componentelor suplimentare

Pentru căciurile din carne de porc într-o tigaie nu numai că au fost bine prăjite, ci și acoperite cu o crustă apetisantă, este de dorit să se ude în prealabil în ingrediente speciale. Aceasta necesită pregătirea a 3 plăci. În prima este necesară umplerea făinii de grâu, în al doilea pentru a sparge ouăle de pui (trebuie să fie bătută cu o furculiță), iar în al treilea rând, fâșii de pâine.

Cum să prăjiți cotletul de porc într-o tigaie

Înainte de a proceda la procesarea termică a vasului de carne, este necesar să luați o cratiță, să-i turnați în ulei rafinat de floarea-soarelui (pentru a acoperi suprafața vaselor cu 2 cm), după care este încălzit puternic. Apoi, trebuie să luați o singură bucată de carne de porc tocată, să o înmoiți mai întâi în făină de grâu, apoi în ou și în pescuit (din două părți). După aceea, carnea trebuie pus pe prăjește tigaie puternic încălzit timp de 5 minute, rândul său gaz ușor diminuată și prăji încă 10 minute.

Cum să serviți pentru cină

Când toți carne de porc vor fi prăjite și acoperite cu o crustă apetisantă, trebuie să fie puse pe o farfurie de servire, iar apoi să se așeze o garnitură (roșie, fiartă sau legume prăjite, paste făinoase sau cereale etc.).

Sfaturi utile pentru gospodine

Pentru pregătirea cotletului într-o tigaie nu este necesar să se folosească numai carnea de porc, pentru că un astfel de vas de carne de vită, de mânzat sau de miel se dovedesc nu mai puțin gustoase și suculente. Cu toate acestea, în acest caz, timpul de preparare prăjit trebuie crescut ușor (aproximativ 5-7 minute).