Cât de delicioasă este să gătești cotlete de vită

Foarte des, mulți bucătari, care coacă bucăți de carne de vită, se confruntă cu o problemă: la ieșire, felul de mâncare se dovedește a fi foarte prăjit. Și, după toate acestea, ar trebui să existe un produs dietetic delicat, suculent și delicat, caracterizat prin calități ridicate ale aromelor. De fapt, bucățele de carne de vită nu sunt dificile, este necesar doar să se respecte anumite reguli pentru pregătirea lor. În primul rând, trebuie să fii capabil să tăiați corect carnea de vită, să o bateți bine, să acoperiți cu un strat gros de aluat și să monitorizați temperatura tigaiei.

Cum să pregătească cotlet de carne de vită, astfel încât acestea s-au dovedit suculente și licitație, acest articol va spune.

Mai întâi de toate, este necesar să alegeți produsul potrivit pentru carne. Pentru pregătirea cotletului, este adecvată o lămâie, dar trebuie să fie proaspătă și delicată. În cazul în care se ia carnea congelată, aceasta trebuie dezghețată la temperatura camerei.

Pentru a preveni prăjiturile, se recomandă tăierea grăsimii prezente pe acestea și efectuarea de mici incizii. Nu tăiați și nu-l străpungeți, deoarece poate scurge sucul.

Înainte de a găti cotletul de carne de vită, este necesar să se încălzească tigaie, apoi se pune carnea în ea, în timp ce lipi inițial la tigaie, și se fierbe până în sine până când nu rămână în urmă tigaie. Apoi se transformă de cealaltă parte, presărat cu mirodenii și prăjit până la fiert, iar uleiul rezultat este drenat într-un castron separat.

Luați în considerare în detaliu cum să preparați cotlet de carne de vită.

Pentru a pregăti cotletul aveți nevoie de o jumătate de kilogram carne de vită, două ouă, sare, mirodenii și usturoi.

Carnea pentru cotlet este preparata cel mai bine cu o zi inainte de prăjire, pentru a-i da moale și sucuri. Pentru a face acest lucru, este mai întâi spălat și uscat, apoi tăiat în bucăți de doi centimetri grosime peste fibre și bătut bine cu un ciocan de lemn (carnea este mai bine învelită cu film alimentar). Este necesar să tăiați grăsimea de-a lungul marginilor bucăților de carne de vită și vită în mijloc.

Apoi marinada este pregătită. Mâncărurile biciuit două ouă, se adaugă usturoi, condimente, și puteți turna un pic de oțet de mere și ulei de măsline (în acest caz, cotletele de carne de vită va fi pâine prăjită fără unt și carne va fi suculentă). Cotlete inmuiate in marinata si pune intr-un bol, se umple de udare a reziduurilor și a pus într-un loc rece pentru o noapte.

Înainte de asta, cum să prăjiți carnea, trebuie sa fie sarata. Într-o tigaie bine încălzită puneți cotletul și prăjiți timp de aproximativ un minut, după care se întorc și se prăjește încă un minut. Astfel, ele sunt moi, suculente și delicate, cu calități bune de gust.

O altă rețetă excelentă pentru prăjituri sugerează prezența unui jumătate de kilogram de lămâie de vită, jumătate de pahar de nuci, două linguri de miere și mustar, trei linguri de maioneză.

Mierea trebuie încălzită și amestecată cu muștar, nuci tăiați și maioneză. Carnea este tăiată în bucăți plate, se luptă bine, se îngrămădește cu amestecul pregătit anterior și se întârzie timp de douăzeci de minute. Se prăjește astfel de cotlete de vită cu ulei de floarea-soarelui. Trebuie remarcat că muștarul și nucile conferă gustului neobișnuit carnea de vită, devine nu numai delicată, ci și suculentă.

Astfel, bucatele de gătit nu iau mult timp și efort. Prin utilizarea unei varietăți de marinate și se subrogă tempura de carne de vită gust distinctiv și aromă, dar tehnologia de preparare a lor carne corespunzătoare, puteți obține fraged și suculent de produs, care este în măsură să vă rugăm să nu numai gatiti, dar, de asemenea, oaspeții săi.

Deci, pentru a găti delicioase carne de vită, este necesar să se respecte câteva reguli simple: să alegeți produsul potrivit, să îl respingați bine, să îl acoperiți cu o marinadă sau o tocătoare și să îl prăjiți corespunzător.