Cum să gătesc kebab shish din pui în maioneza?

Shish kebab de la pui în maioneză se face de câteva ori mai repede decât un fel de fel de mâncare din miel, carne de porc sau carne de vită. În plus, un astfel de fel de mâncare este mult mai delicat, mai sănătos și mai gustos.

Cum să gătești kebab shish de la pui: rețetă pas cu pas

Ingrediente necesare:

• maioneză cu conținut ridicat de grăsimi - 400 g;
• proaspete ierburi în un praz, mărar și patrunjel - de-a lungul fasciculului;
• pui de coapse și tibia - 4-5 kg;
• lamaie coapte - 2-3 fructe;
• sare gătită - 2 linguri complete de desert;
• miez roșu roșu - 3-4 pinch;
• bulbi mari proaspete - 5 buc;
• frunze de laur - 6-7 bucăți;
• pasta de tomate - 3-4 linguri mari.

Procesul de prelucrare a cărnii

Shish kebab de la pui în maioneză se dovedește gustos și suculent din orice parte a păsării. Cu toate acestea, am decis să folosim doar cele mai carosate (coapse și tibie). Ei trebuie să fie spălați bine în apă rece și apoi lăsați-o la o parte în timpul preparării marinadei. Trebuie remarcat în mod special faptul că pielea nu trebuie scoasă din păsări, deoarece va fi acoperită cu crustă de aur în procesul de prăjire, iar vasul va deveni mai apetisant.

Procesul de preparare a marinadei

Shish kebab de la pui în maioneză ar trebui să fie în vârstă de aproximativ 5-6 ore. Cu toate acestea, înainte de aceasta, sosul trebuie amestecat cu alte ingrediente parfumate. Într-o ceașcă separată este necesar să se plaseze verde mărunțit, pastă de tomate, maioneză cu grăsime înaltă, pătată lamaie fără coajă, sare de masă, piper roșu măcinat, ceapă mare tăiată în inele și frunze de laur. După aceasta, ingredientele trebuie amestecate și apoi adăugate la găleți de pui și coapse. Apoi totul trebuie acoperit și lăsat timp de 5-6 ore. Acest timp va fi suficient pentru ca carnea de pasăre să absoarbă aromele sosului, să devină mai moale și mai sănătos.

Tratamentul termic

Puiul, marinat în maioneză, trebuie gătit pe cărbune timp de 20-26 minute. Cu toate acestea, înainte de aceasta, este necesar să se aprindă focul din lemn de foc de stejar sau mesteacan. După ce au ars și s-au transformat în cărbuni fierbinți, ar trebui să puneți un grătar de grătar pe brazier, unde trebuie să puneți cu atenție coapsele și tibia. Închiderea grătarului trebuie să fie întoarsă periodic, astfel încât carnea să fie prajită uniform din toate părțile. După expirarea timpului menționat mai sus, se recomandă să verificați dacă produsul este gata sau nu. Pentru a face acest lucru, o felie de pui trebuie să fie incizată și să vedeți că provine din sângele tăiat sau lichidul limpede. Dacă bulionul este luminos, atunci carnea poate fi scoasă în siguranță din grătar.

Corectați alimentarea la masă

Shish kebab de la pui în maioneza ar trebui să fie servit la masă, împreună cu ierburi proaspete și legume (numai într-o stare fierbinte). De asemenea, la un astfel de vas de carne puteți face un fel de mâncare sub formă de cartofi zdrobiți sau fierți. În plus, un kebab shish este necesar pentru a prezenta un ketchup ascuțit sau un sos de roșii.

Sfaturi utile

Pentru a stinge o aprindere bruscă în timpul preparării unui kebab shish, puteți folosi nu apă obișnuită, ci o marinadă care a rămas după carne. Pentru aceasta, este de dorit să-l plasați într-o sticlă de plastic, în capacul căruia este necesar să faceți mai multe găuri.