Juicy și parfumat shish kebab de carne de porc: o rețetă în mod caucazian

Shish kebab din carne de porc (reteta din caucazian va fi prezentata mai jos) este atat de parfumata, suculenta si gustoasa incat nimeni nu poate sta in fata lui. Trebuie remarcat în mod special faptul că un astfel de vas de carne este fabricat utilizând un minim de produse și mirodenii suplimentare.

Juicy carne de porc shish kebab: o rețetă în mod caucazian

Ingrediente necesare:

• carne proaspătă de porc - 3-4 kg (pentru întreaga familie);
• bulbi dulci mari - 6-7 bucăți;
• 6% oțet de masă - 12 linguri mari;
• piper rosu - 2 linguri complete de desert;
• sare gătită - la discreție personală;
• ceapa verde - daca se doreste;
• coriandru - o pereche de grinzi.

Procesul de selecție și prelucrare a produselor din carne

Reteta de carne de porc din carne de porc din carne de caucaz necesita folosirea doar a carnii proaspete. Poate fi luat din orice parte a carcasei animalelor. Poate fi atât coaste cât și carne curată. În orice caz, produsul din carne trebuie să includă în mod necesar o cantitate mică de grăsime. La urma urmei, fără ea, kebabul shish se va dovedi a fi uscat și ars rapid pe cărbuni fierbinți.

Astfel, carnea de porc achiziționate trebuie să fie bine spălate la ușor apă rece, pentru a elimina din ea toate elementele necomestibile sub formă de filme diferite și venele și apoi se taie în bucăți mici de porționată.

Prelucrarea ingredientelor suplimentare

În timpul pregătirii preparate din carne pe cărbune ar trebui să fie utilizate nu numai otet de masă, dar și un set standard de condimente. La urma urmei, numai așa veți obține un kebab delicios și parfumat de carne de porc. Rețeta în caucazian prevede, de asemenea, utilizarea a două pachete de cilantro, ceapa verde. Ele trebuie clătite și apoi curățate și tăiate cu un cuțit ascuțit. De asemenea, este necesar să se pregătească o marinadă, în care se intenționează să se înmoaie carnea prelucrată. Pentru aceasta, luați jumătate de litru de apă potabilă obișnuită și adăugați 12 linguri de oțet 6%.

Procedeul de decapare

carne de porc gratar delicios trebuie să fie înmuiate în felul următor: este necesar să ia o oală mare smălțuită, iar apoi a pus înapoi straturile presărate și bucățile de carne sărate, coriandru tocat alternativ, și verde și ceapă. Odată ce toate ingredientele sunt plasate într-un vas, carnea de porc ar trebui să se toarnă soluție de oțet. Pentru carnea a absorbit gustul și aroma marinată, este de dorit să se plaseze presa sub formă de borcane pline cu apă. Această condiție ar trebui să fie înmuiate frigarui de aproximativ 3-6 ore. În acest caz, este recomandat să plasați oala într-o cameră rece.

Tratamentul termic

Înainte de a începe să prăjiți carnea, trebuie să se pună pe frigarui, lăsând un spațiu mic între bucăți. Acest vas este preparat pe grill timp de aproximativ 30-40 de minute. Dupa ce a trecut timpul, este recomandat sa incercati kebabul shish, apoi scoateti-l si puneti-l pe vas.

Corectați alimentarea la masă

Skewers de carne de porc (reteta în caucazian este simplu în execuție) ar trebui să fie servit pentru cină într-o stare fierbinte. Pe partea superioară a cărnii prajite se recomandă să se preseze prazul mărunțit și cilantrul. De asemenea, oaspeții sunt sfătuiți să prezinte sos de roșii și ceapă marinată presată.