Rețetă pentru coaste de oaie: două moduri de a găti carne delicioasă

Mielul este excelent atât pentru prăjiturile convenționale, cât și pentru kebaburile de shish. Noi oferim două reteta de gătit coaste de oaie.

Rețetă pentru coaste de oaie cu ceapă

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fulgi de untură de oaie de 150 grame sau 120 de grame de ulei vegetal fără miros;
• aproximativ 700 de grame de coaste de carne de oaie;
• o jumătate de kilogram de ceapă;
• coriandru, sare și zir.

Cum să gătești prajit carne de oaie? rețetă nu necesită abilități speciale, este necesar doar să se respecte ordinea corectă a produselor marcajelor. Pentru pregătire, aveți nevoie de un cazan bun sau greu fonta din fonta.

1 pas

Se taie varza grasă în cuburi și se înmoaie în cazanul încălzit. Nu întrerupeți. Salo ar trebui să înceapă să se topească. Odată ce partea inferioară a pieselor devine galbenă, întoarceți-le spre cealaltă parte. După ce sarea se transformă în cartofi de aur, scoateți-i cu zgomot și lăsați-l la o parte. Mâncarea va fi mai delicioasă dacă rețeta pentru coaste de oaie include îngrășat grăsimea. Dar pentru el și uleiul vegetal obișnuit. Se toarnă în cazan și se încălzește într-o asemenea măsură încât începe să fumeze ușor.

Pasul 2

Într-un ulei bine încălzit trebuie să puneți un bec decojit. Entirely. Ar trebui să fie prăjiți din toate părțile și să obțineți o culoare roșu închis. După aceea, trebuie să-l prindeți cu zgomot și să-l aruncați. Nu mai avem nevoie de ea.

Pasul 3

Uleiul a fost calcificat, saturat cu aromă de ceapă, acum e timpul să punem coaste de miel în el. Odată ce o parte este spălată, întoarceți-o imediat spre cealaltă. Este necesar să se amestece deseori, deoarece este prăjită foarte repede. Rețeta pentru coaste de oaie este de asemenea potrivită pentru carne dezghețată. Fry cantitatea specificată de carne nu ar trebui să fie foarte lung - aproximativ cinci minute.

Pasul 4

Când faza de prăjire a atins punctul în care încep să apară oasele pe coaste, este timpul să adăugați restul ingredientelor. Începeți cu zira. Făcând-o în ulei fierbinte, atinge un gust și o aromă deosebită. Se toarnă coriandrul și sare. Se amestecă carnea. Acum, se toaca ceapa in semicarcase, se arunca la coaste si se sare putin mai mult. Nu întrerupeți. Acoperiți cazanul cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră sau mai mult. Focul se reduce la minimum.

Pasul 5

Odată ce timpul este în sus, deschideți capacul și amestecați totul. Rămâne să încercați, este suficientă sare. Așteptați încă câteva minute pentru a se evapora puțină umiditate. Și cel care a rămas ar trebui să se îngroaie. După cum puteți vedea, rețeta pentru coaste de oaie este foarte simplă.

Pasul 6

Așezați vasul preparat pe plăcuță. Puteți stropi cu ierburi. Serviți recomandat cu prăjituri fierbinți.

Shish kebab din coaste de oaie. Rețeta pentru gătit

Pentru un kebab delicios din carne de oaie va trebui:

• coaste de oaie;
• zir zirconiu, coriandru, sumac;
• ceapă;
• sare și piper.

Ar trebui să începeți să preparați kebab shish cu selecție de carne. Nu trebuie să fie slabă, în mod necesar prezența grăsimilor. Nu puteți mânca, dar fără ea, kebabul shish va fi uscat și fără gust. Marinarea coastelor în coriandru și zir. Adăugați sare, piper. Înmuiați carnea timp de câteva ore, apoi treceți la prăjire. Servește kebabul shish cu o ceapă dulce, presărată cu sumac.