Carne de porc cu oțet: rețetă

Multe feluri de feluri de mâncare care sunt servite pe bastoane, de exemplu, gura-uding shish kebabs. Puiul de soia marinat în sos balsamic dulce sau picant, combinat cu mere și ceapă roșie - exact ceea ce întreaga familie va accepta fericit. Dacă serviți carnea orez brun, atunci cina se va dovedi nu numai gustoase, dar, de asemenea, util.

Deci, ne pregătim shish kebab din carne de porc cu oțet: rețeta numărul 1

Veți avea nevoie de:

• 2/3 ceașcă oțet balsamic;
• 1/3 ceasca de zahar brun;
• 1/3 ceasca de suc de portocale proaspat stoarsa (de la aproximativ 1 portocaliu de marime medie);
• 3 cuișori usturoi;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1,5 kg de carne de porc fără oase;
• 1 măr verde, felii 2-3 cm grosime;
• 1 ceapa rosie, taiata in cuburi;
• 1 vârf de sare și piper.

Combinați oțetul, sucul de portocale, zahărul brun, usturoiul, sarea, piperul și ulei de măsline în mare capacitate. Se amestecă bine și se agită pentru a obține un amestec omogen. felie carne de porc cuburi în dimensiunea de 3-5 cm și se adaugă într-un castron cu marinadă, se închide și se pune într-un frigider cel puțin o oră.

Exprimați marinada și turnați-o într-o cratiță mică. Repede într-un bol separat preparat carne de porc shish kebab. Oțetul de marinat se gătește până se îngroațe și nu se diminuează în volum aproximativ de două ori (aproximativ 5-7 minute).

Porniți grătarul sau încălziți brazarul până la temperatura dorită. Puneți carnea pe frigaruile si gatiti pe toate părțile (pe fiecare parte a necesității de a aloca la 4 minute), un proces total va dura 16 de minute. Carne de porc cu reteta otet este destul de simplu, ar trebui să fie moale și suculentă, așa că încercați să nu overcook mușchiul, în caz contrar acesta va deveni dur. Înainte de a servi, este recomandabil să se toarnă carnea cu marinată, și ca o farfurie, oferi orez brun fiert.

Se prepară kebab shish din carne de porc cu oțet: rețeta № 2

Apropo, puteți aplica fantezie și utilizați alte ingrediente originale în marinada. Deci, o altă rețetă neconvențională pentru kebab shish din carne de porc: oțet și piersic, destul de ciudat, armonizează perfect și dau carnei o aromă uimitoare. Veți avea nevoie de:

• 1/4 cesti de ulei de masline;
• 2 linguri otet de masă balsamic;
• 2 cuișoare usturoi,
• 1 kg de lingurita de porc taiata in cuburi;
• 1 ceapă tăiată în inele;
• sare și piper.

Pentru sos:

• 2 buc. eșalotă;
• 1 lingură de oțet balsamic de luat masa;
• 2 piersici tăiate în sferturi;
• 1/8 de linguriță de ardei gras de ceai;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• piper și sare la gust;
• 1/4 ceasca de apa;
• menta pentru decorare.

Într-un castron mare, preparați marinada amestecând untul, oțetul și usturoiul. Adăugați carnea de porc și amestecați: este important ca lichidul să acopere complet carnea. Lăsați piesa de prelucrat în frigider timp de 30 minute până la 3 ore. Puneți kebabul shish pe 4 frigărui, alternând carnea cu inele de ceapă. Se condimentează cu piper și sare. Acoperiți și lăsați-l deoparte. Pentru a pregăti sosul, adăugați șobolani și oțet într-un castron al unui procesor de bucătărie, înmuiați timp de 20 de minute. Pregătiți grătarul (încălziți la foc mediu) și uleiul ușor al grătarului. Puneți piersicile în jos pe grătar. Gatiti-va, intoarcandu-te ocazional pana devin rosii si moi (aproximativ 5 minute). Lăsați-vă deoparte. Înghețați kebabii de shish, întorcându-i unul sau două ori până când carnea de porc este fermă - va dura aproximativ 10 minute. Acoperiți și lăsați-l deoparte. Finalizați prepararea sosului prin plasarea piersicilor într-un castron al unui procesor de bucătărie cu ceapă, oțet, piper de cayenne și unt. Se amestecă prin adăugarea apei la consistența dorită. Se condimentează cu gust și piper. Se toarnă sosul în kebaburile de shish și se decorează cu frunze de menta. Serviți vasul imediat. Mai ales delicios este un kebab shish din carne de porc cu oțet (reteta este aceeași), dacă îl gătiți pe grătar.