Se prepară mâncăruri de pește în limba maritimă

Limba marină este un pește din familia căpriorilor de drept, care trăiesc, după cum sugerează și numele, exclusiv în apele maritime. Dar în magazinele noastre sub acest nume se vând adesea un alt pește - pangasius, în care se cultivă apă dulce. Acest "impostor" nu are nimic de-a face cu cambulă și este un reprezentant al familiei Somo. Confuzia cu numele a fost datorată formei caracteristice a acestor specii de pești. În plus, astfel, să-l puneți blând, inexacte atât de benefic pentru comercianți ca unic, spre deosebire de pangasius - pește este prea scump și mult mai valoroase cu privire la conținutul de nutrienți.

Când pregătiți feluri de mâncare din licitație pește de mare este important să nu se strice gustul natural și aroma produsului, astfel încât aveți nevoie pentru a alege cu atenție condimente și nu exagerati vasul pe foc.

Pentru a face trei portii de feluri de mâncare unic prajite, avem nevoie de trei pești întregi, 4 linguri de unt (este important de a alege un soi cu un gust sărat, nu dulce), o jumatate de cana de faina, o jumatate de lamaie, cateva crengute de patrunjel, piper (mai bine să ia proaspăt măcinată negru) și sare.

Am tăiat pielea de pe limba marină la cap și am scos-o cu grijă, ținând peștele lângă coadă. Solim, piperul peștelui și lăsați-l deoparte pentru câteva minute în lateral.

Între timp, îndepărtați frunzele de pe frunzele de patrunjel și le tăiați foarte fin. Se toarnă făina în castron și se rostogolește peștele din toate părțile. Intr-o tigaie cu fund gros (ideal este de a lua vase fonta), se topesc untul două linguri și se prăjește peștele la foc mare. Timpul de gătire este de cinci minute pe fiecare parte. Pregătiți pește nevoie pentru a pune pe un platou, se toarna sucul de lamaie si restul de unt, care trebuie mai întâi se dizolvă la foc mic. Se presara cu patrunjelul deasupra. Simplu, dar foarte delicioase feluri de mâncare gata.

Dacă aveți fileuri de pește, atunci poate fi pregătită mare în aluat. În primul rând, tăiați fileul în porție, presărați cu piper și sare și beți suc de lamaie. Să lăsăm peștele pentru o jumătate de oră pentru a se marina și ne vom face propriul băț. Pentru a face un aluat, vom rupe un ou cu adăugarea unui pahar de apă caldă, sare și condimente. Apoi vom turna amestecul într-o lingură de vodcă și adăugăm podeaua unei lingurițe de sodă, stinsă cu suc de lămâie. Acum, începeți să adăugați făină, frământare aluat, care în densitate ar trebui să semene cu smântână.

Piesele pregătite în bucăți pește în tapiserie și puneți-le pe o tigaie, prăjind din două părți. Pestele gata poate fi presărat cu ierburi.

Iată cum puteți face limba marină în folie. Luați o jumătate de kilogram de file de pește, așa cum ar trebui spălat și uscat, așezat pe prosoape. Se condimentează cu sare, turmeric și ierburi italiene (condimente gata preparate din ierburile lor aromate uscate).

Stratăm forma cu folie, ungeți suprafața foliei cu ulei și împrăștiați peștele preparat. Împachetați bine plicul cu folie și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit (190 grade) timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Mâncarea este gata!

În mod similar, puteți pregăti un limbaj marin cu legume. Prin ingredientele menționate mai sus adăugând 4-5 cartofi medii, unul vinete, trei rosii, ceapa, trei catei de usturoi. De asemenea, avem nevoie de un pahar de cremă și o mică brânză rasă. Fileul de pește se prepară exact așa cum este descris mai sus și se întinde pe folie. Legumele sunt curățate și tăiate în inele subțiri. Apoi răspândiți straturile de legume pe pește, nu uitați să le presărați cu sare și condimente. Mai intai am pus inele de ceapa si usturoiul tocat, apoi cartofi, vinete si rosii. În partea de sus, apăsați vasul cu cremă și acoperiți cu brânză. Am înfășurat în folie și l-am trimis în cuptor timp de patruzeci de minute. Înainte de a scoate matrița din cuptor, folia poate fi rotită în sus pentru a forma o crustă crustă.