Cum se face sos de smântână pentru pește

Pentru a vă răsfăța familia gustoasă, dar nu foarte greu de mancare, nu este necesar să cumpărați delicatese scumpe. Este suficient să luați orice pește și să preparați un sos de cremă bună pentru el. Acesta nu numai că va schimba gustul vasului, ci și îl va face mai nutritiv. Sosul cremos pentru că peștele este pregătit simplu și rapid.

Pentru a face un pește cu sos de cremă aveți nevoie de 400 de grame de file. Puteți lua un gruper sau limba marină. Clătiți-l cu apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi stoarceti sucul din lamaie si udati pestele de pe ambele parti. De asemenea, sare și piper. Se prăjește ceapa mărunțită cu unt. Acolo turnăm și usturoiul tocat. Adăugați la ele aproximativ 100 de grame de cremă și așteptați până la fierbere. După aceea, turnați 150 de grame de brânză rasă de soiuri tari. Gatiti sosul pana se topeste brânza. Adaugati sarea, piperul de cayenne si sucul de lamaie la gust. Tăiați feniculul fin și turnați-l în sos.

Acum puteți porni cuptorul, temperatura în el ar trebui să fie de 180 de grade. prăji fileuri de pește cu adăugarea de ulei de măsline pentru o perioadă scurtă de timp pe fiecare parte și pune-l într-o formă cremoasă de unt. Umpleți sosul cremos pentru pește și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Timpul de gătire este de aproximativ 15 minute. Fileurile de pește sunt servite prin decorarea mărarului cu verdeață. Pentru el se potriveste perfect orez fiert.

Dar peștele poate fi servit în sos dulce și acru. Această rețetă este demnă de atenție. În primul rând, să pregătim sosul. Luăm 250 ml. oțet de struguri și se amestecă cu 90 de grame de zahăr, 300 ml. suc de portocale, 100 de grame de pasta de tomate. Gatiti toate ingredientele la cald. Apoi se toarnă în sos, diluat în apă amidon (2-3 linguri). Acum trebuie să așteptați până când sosul se fierbe. Sosul de pește dulce și acru este gata.

Apoi, tăiați întâmplător ceapă, ceapă, precum și paie de șampanie. Fileurile de pește ar trebui să fie sărate și stropite cu orice piper. Apoi îl toarnăm în făină și o înmuiem într-un ou bătut. Puneți pestele într-o tigaie până când apare o crustă de culoare aurie. Apoi, în aceeași tigaie se prăjește ceapa cu ciuperci. Noi servim vasul nostru. Răspândiți filetul de pește pe farfurie. Apoi adăugați legumele prăjite la acesta și turnați sosul peste el. Noi servim pe masă, după decorarea cu verdele.

Sosul de lapte pentru pește este, de asemenea, foarte gustos. Și dacă gătiți puțin neobișnuit, cu curry și mustar, puteți să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare originală. Mai intai facem marinada. amesteca suc de lamaie și orice iarbă adecvată pentru iarbă (busuioc, pătrunjel, marjoram, marar, etc.). Se toarnă fileurile de marinadă din orice pește și se lasă timp de 30 de minute.

În acest timp, puteți pregăti sosul. Se topește 50 de grame de unt și se adaugă aproximativ două linguri de făină. Se amestecă cu o coroană. După aceea, adăugați treptat laptele încălzit (aproximativ 500 ml). Sosul găti până devine gros. Apoi adăugați aproximativ două lingurițe de muștar și condimente - piper negru, curry, sare și boia de ardei. După aceea, amestecați bine toate ingredientele. Se toarnă în vasul de coacere în cuptor un mic sos și se pune fileul de pește deasupra. Apoi, trei 100 de grame de brânză și se toarnă pe pește. Umpleți vasul cu sosul rămas și puneți-l în cuptor. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Ieșim din cuptor și, stropind cu ierburi, servim.

Dacă înlocuiți laptele cu smântână în acest fel de mâncare, veți obține un sos cremos pentru pește.

Suntem obișnuiți să mâncăm pește în formă fiartă sau prăjită. Dar dacă gătiți un sos cremos pentru pește, atunci orice fel de mâncare de pește va dobândi un gust delicat și neobișnuit. Sucul de lămâie, condimentele și ierburile îi vor da note speciale. Asigurați-vă că le folosiți atunci când pregătiți sosul.