File de pește în aluat

Știm cu toții conceptul de "zi de pește". Dietiții sfătuiesc să mănânci pește cel puțin o dată pe săptămână. Rar, cineva respectă această regulă, și chiar nu prea vine în minte decât pește prăjit și urechile. Cu toate acestea, cu ea există multe rețete diferite și delicioase, de exemplu, file de pește în aluat.

Este foarte bine să prăjiți peștele gras în aluat - sazan, tilapia. Este curățat de oase și tăiat în bucăți medii. Într-o ceașcă adâncă, puneți pește, sare, apoi adăugați verdele și puneți-l în frigider. Între timp, hai să ne ocupăm de aluat. Argila este un aluat semi-lichid pentru scufundarea produselor înainte de frigere. Cantitatea de aluat depinde de dimensiunea peștelui.

Dacă este suficient de mare, trebuie să luați trei ouă și să le bateți cu sare, apoi adăugați puțină făină pentru a face un lichid ușor vâscos. În acest aluat, ne prăjiți peștele într-o tigaie. Fileuri de prăjituri pește în aluat aveți nevoie de mult ulei. Fiecare bucată se prăjește cu grijă în aluat și se înmoaie într-o tigaie. Este mai bine să se prăjească treptat, în porții mici, astfel încât piesele să nu rămână împreună. Se prăjește aproximativ cinci minute pe fiecare parte. Decorul poate fi oricare. Personal, îmi place combinația de pește și orez, dar are un gust ca toată lumea.

Există mai multe tipuri de aluat. Ea poate fi făcută din diferite tipuri de făină - grâu, secară, cartofi, orez, și chiar de porumb sau amidon de cartofi, cu ouă și fără ele, apă și bere, brânză și ierburi și așa mai departe. Fileul de pește din aluat este, de obicei, prăjit. Cu această metodă de prăjire, apare o crustă crocantă în pește, din cauza căreia rămâne suculentă.

Fileul de pește în aluat este foarte popular în țările mediteraneene. Și le place să gătească mâncăruri asortate din mai multe tipuri de pește și fructe de mare. Pentru a pregăti un astfel de sortiment, trebuie să luați sardine mici, mici creveți, limba marină, sepie, crabi, având o cochilie moale și așa mai departe.

Mâncarea preferată a britanicilor este cartofii prăjiți adânc și peștii în aluat. Acest fel de mancare se numeste FishChips. Pregătiți-o din pește alb - cod, cambulă. În loc de cartofi prajiti, puteti folosi cipuri obisnuite. Oferiți o altă rețetă delicioasă File de pește în cuptor. În acest fel, peștele este nu numai delicios, ci și foarte suculent. Pentru a prepara acest fel de mâncare, avem nevoie de: file de Merluciu - trei bucăți, două roșii mari, o jumatate de lamaie, o ceapa mare, maioneza, două sute de grame de brânză (preferabil solid), ulei vegetal.

Fileul trebuie dezghețat. Forma pentru coacere trebuie să fie uns și să pui pește acolo. Se prepară legumele - se taie roșiile și ceapa în semicercuri, se împarte lămâia în sferturi. Acum grăsim peștele cu maioneză și așezăm roșiile și straturile de ceapă. Lămâia ar trebui pusă în ultimul loc și stropită totul deasupra cu ierburi tocate. Apoi piper, sare și presărați cu brânză rasă. Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade până când este pregătit. Pentru a preveni evaporarea sucului de pește, "stratul" trebuie să fie mai gros.

Puteți găti fileuri de pește în smântână. Acest lucru este foarte simplu: tăiați fileurile de pește în porții, piper și roșii în făină. Apoi se încălzește tigaia și se prăjește bucățile de ulei vegetal. Se prăjește separat cartofii tăiați și ceapa. Puteți să coaceți ciupercile fin tăiate - se vor potrivi perfect acestui fel de mâncare. Când toate ingredientele sunt rumenite, să ia o tigaie mare, se pune un strat de pește pe fiecare bucată de pește aveți nevoie pentru a pune felia de ou fiert și o lingură de ciuperci, și apoi completați în locuri cartofi goale. Toate acestea sunt turnate cu sos de smantana.

Fă-o așa: smântână este încălzită, se adaugă făină, unt, sare și se fierbe timp de două minute. Felul este topit cu brânză rasă și introdus în cuptor timp de cinci minute. Bucurați-vă de apetitul!