Pesti rosii: retete in graba

Proprietățile dietetice și gustative ale peștelui roșu (sărate, coapte, prăjite sub formă de friptură) sunt de mult cunoscute. Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de faptul că vorbește despre peștele mai ușor, mai util și mai curat decât carnea este valabil numai pentru specimenele capturate în apele deschise. dimensiuni uriașe de somon cultivate în incinte artificiale, precum și crescute în aceleași condiții ca și păstrăvul, atitudinea față de alimente sănătoase nu are. Dacă vă interesează ceea ce mâncați, cel mai bun pește roșu, rețetele despre care vom discuta astăzi, sunt somonul roz și chum.

Cumpărați un pește bun nu este dificil, principalul lucru - în avans pentru a afla cum să se pregătească pește roșu. Rețetele sunt tentate de diversitatea lor. Pentru confortul dvs., le-am rupt în conformitate cu metoda de pregătire.

Pesti rosii: retete pentru cuptor

Pește de pește foarte ușor de pregătit, dar mulți nu riscă să-l gătiți singuri, din cauza fricii de uscăciunea inerentă a somonului. Cea mai ușoară modalitate de a evita acest lucru este de a acoperi carcasa cu maioneză înainte de coacere. Aderenții sceptici ai alimentelor sănătoase pot face maioneză pe cont propriu, ceea ce, de fapt, nu este foarte dificil. În schimb, puteți pune o bucată mică de ulei pe partea de sus. Carcass, pus în matriță, se acoperă cu două straturi de folie, cuptorul - 200 de grade, iar după 25 de minute aveți pe masă - pește roșu suculent. Retetele pot oferi, de asemenea, punerea pe partea de sus a unei felii de lamaie, ceai inele, morcovii rasi sau le puneti impreuna cu ceapa in abdomenul pestelui. Acolo puteți pune o altă bucată de unt.

Dacă aveți un pic mai mult timp pentru gătit și dorința de a impresiona oaspeții cu discernământ feluri de mâncare un pic mai neobișnuite, și sunteți norocos să cumpere fileuri, de exemplu, Chum, nu este o idee rea - se coace într-o pita. Pentru a face acest lucru avem nevoie de un set tradițional de produse pe care le cumpărați pentru a primi vizitatori: branza, maioneza, plante aromatice, poate roșii, bine, și cel mai important, lipie și pește roșu. Rețete gospodinele cu experiență include o recomandare de a cumpăra fileuri cu pielea, astfel încât să puteți fi sigur că aceasta este făcută de mână, fără utilizarea substanțelor chimice pentru a dizolva osoase. Dacă peștele este înghețat, lăsați-l să se dezghețe puțin, scoateți pielea și așteptați până când este complet dezghețat. Lavash, în funcție de dimensiune, este tăiat în 4 sau 6 bucăți. file feliată învelite în lipie cu o felie de unt, plicuri sunt stivuite una lângă alta pe o foaie de copt, și este mai bine - în formă, acoperite cu maioneza. Top - o felie de roșii, brânză rasă și se coace pentru nu mai mult de o jumătate de oră, la aceeași temperatură grade 200. Apropo, într-o Pita este coaptă, nu numai pește roșu. Rețete care utilizează, de exemplu, fileuri limba marină sau altul pește alb nu mai putin interesante.

O mică dovadă: peștele roșu nu tolerează tratament termic prea lung și aproape că nu devine umed, deci nu depășiți timpul de coacere recomandat.

Peste roșu prăjit

Dacă preferați să pescuiască cu o crusta rumenita, doresc să reducă timpul de gătire sau se tem de experimente cu cuptorul, se poate pescui și se prăjește. În acest scop, pește purificat fără cap frecat cele mai simple condimente: sare și piper, stoarce cateva felii de lamaie si da pestele un pic de impregnare. Apoi, tăierea peștelui în fripturi, trebuie să-l rostogolească în făină, dacă observați, este bine în porumb, și apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte. Brânza rasă, legumele prajite sau doar măslinele negre vor fi foarte utile.

Pesti rosii pentru un cuplu

Dacă vă plac vasele cu aburi, rețineți că peștele este cel mai bine obținut într-un vapor electric sau pe un grătar special al unui multivark care este căptușit cu folie. Mâncarea se va dovedi a fi blândă, dar proaspătă, așa că vom pregăti glazura. Peștele se freacă cu un amestec de următoarele ingrediente: ulei vegetal, coriandru, aproximativ o linguriță, la fel de mult muștar praf, sare și piper pe un ciupit, miere, și puteți să zahăr, stivuite într-un cazan dublu sau pe grătarul unui multivarka cu folie și fierte timp de 20 de minute.