Bucate din ciuperci

Odată cu venirea vară și primele ploi calde apar ciuperci. Prin urmare, la înălțimea de vară, aș dori să gătească ceva delicios, este timpul să pregătească mâncăruri de ciuperci.

La începutul verii, după ce ploile abundente cresc bine ryadoviki (luncă ciuperci este de culoare maro deschis, crește în număr, astfel încât acestea sunt așa-numitele, ele pot fi, și nu cresc peste tot). Toate felurile de mâncare de la ciuperci, desigur, un amator, deoarece nu toate transporta și nu toată lumea îi place ciuperci. Dar din acestea se obțin capodopere culinare foarte delicioase. Iată unul dintre ele - cartofi zrazy cu ciuperci.

Astfel de feluri de mâncare din ciuperci se duc la masă doar "cu un bang". Pentru preparare avem nevoie de următoarele produse: 1 kg proaspăt cartofi (soiuri timpurii de data aceasta se coc), aproximativ 500 de grame de ciuperci (I folosesc ryadoviki pot fi alte ciuperci), 30 grame de unt, 1 ceapa mare, 1 ou, usturoi, ierburi, sare, făină (pentru breading) și ulei vegetal pentru prăjit.

Această farfurie de ciuperci este pregătită rapid. Este foarte gustos și elegant, astfel încât poate fi gătit chiar și pentru sărbătorile.

Ceapa și ciupercile se curăță și se prăjește în ulei vegetal, orientându-se pe un arc - ar trebui să devină aur. Nu uita să sare și piper. Mai aproape de disponibilitatea de a se răspândi în ciupercile usturoi tocate. Curățăm cartofii și le fierbem. Apoi, pregătim din el un piure cu adaos de sare, piper și unt. Când cartofii piurei răciți, adăugați oul bătut și făina, amestecați totul și formați prăjituri. În centrul fiecăruia dintre ele se așază pe o lingură ciuperci de umplere, adăugați cartofi prăjituri în jumătate și formați zâmbet. Arătau mari tăieturi cu umplutură. Apoi, se toarnă în două părți fețele din făină și se prăjește în ulei vegetal până la o crustă crustă. Terminate zrazy se presara cu ierburi și udate abundent cu smântână, servit la masă. Din acest număr de produse am 10 bucăți. Aici este un fel de mâncare interesantă din ciuperci.

Aceeași opțiune poate fi pregătită într-un mod ușor diferit. Ciupercile se prăjește și se taie felii de cartofi. Apoi, în partea superioară a cartofilor fierbinți, răspândim ciupercile cu o alunecare, se presară cu brânză rasă, verde și se servesc. Un fel de mâncare foarte consistent se dovedește că puteți hrăni o familie mare. Este foarte bine să le mănânci cu smântână.

Nu mai puțin gustoase sunt găluștele cu ciuperci și brânză. Pentru a pregăti le va necesita 500 de grame de oricare din carne tocată, 300 de grame de ciuperci (Champignon în orice anotimp al anului pentru a cumpăra în magazin), 2 cepe sunt mari, cateva felii de chifle albe, 1 ou, 100 g de orice dur de brânză (îmi place cel mai mult " Mozzarella "), usturoi 2 cuișoare, smântână, sare și ulei vegetal. astfel de carne umplute și ciupercile pot fi servite atât cu garnitură, cât și fără ea.

Ceapa și ciupercile se toacă fin, se sare și se prăjește până se gătește în ulei vegetal. Pentru câteva minute până când este gata, adăugați usturoiul zdrobit. Ciupercile sunt gata. Acum ne vom pregăti carne tocată pentru tăițe. Făina de felie este înmuiată în lapte, stoarse și amestecată cu carne tocată. Apoi, adăugați oul bătut, sare masa și se amestecă. Formăm chiftele și se coace în cuptor. Cu 5 minute inainte de pregatire, scoatem tava de copt, asezam o ciuperca pe fiecare, o presara cu branza rasa si apoi o trimitem inapoi la cuptor. Asteptam ca branza sa se fuzioneze putin. Bucățelele fierbinți se servesc cu smântână și se presară cu verdeață. Ca fel de mâncare, puteți servi cartofi piure, orez sau legume compotate.

Apropo, este posibil să se pregătească salate, diverse supe, produse de patiserie din ciuperci. De fapt, există multe rețete interesante, pur și simplu nu au întotdeauna timp să încerce fiecare dintre ele. Prietenele mele iubesc clătite cu umplutură de ciuperci și chiar sushi cu ciuperci. Eu însumi, desigur, nu am încercat, dar sună tentant, am de gând să gătesc în viitorul apropiat.

Așa că pregătiți feluri de mâncare din ciuperci, gătiți-le, prăjiți și coaceți. Bon apetit!