Cartușe de cartofi cu sos de ciuperci - farfurie și miezul principal

Este general acceptat faptul că cartofii sunt adesea garnitura la felul principal, completându-l. Iar modul de pregătire poate fi destul de variat: fiert, prăjit, coaptă, coaptă. Dar se întâmplă ca cartofii să preia o funcție unică și să servească drept un fel de fel de mâncare și garnisire. Opțiunea universală - tăiței de cartofi cu sos de ciuperci, ca să spunem așa, totul este inclus, și cel mai important - doar în pregătire și delicios.

pregăti burgeri de cartofi cu sos de ciuperci. Vom da un design nou cartofilor, ca o farfurie, fara sa uitam ca este vorba de felul principal. Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1-1,2 kg de cartofi, 150 de grame de lapte fiert, 2 oua, sare pe gust, marar si patrunjel. Cartofii trebuie să fie fierți în apă ușor sărată până când sunt gata. Apoi se toarnă lapte fiert fierbinte și se înmoaie cartofii cu un pistil. În cazul în care se formează bucățile, atunci o trecem și printr-o sită. Ca rezultat, ar trebui să se obțină o masă de cartof blândă și omogenă. Se răcește masa la 40 ° C ordm-C, astfel încât a fost confortabil de ținut în mâini. Într-un bol separat am bătut ouăle cu un mixer. Pentru a mătui mai bine, puneți un vârf de sare. Se toarnă ouăle în masa de cartofi, se adaugă verdele mărunțit de mărar și patrunjel, se amestecă omogenitatea. Masa ar trebui să se transforme din plastic, dacă este brusc varietate de cartofi nu amidon, atunci trebuie să adăugați câteva linguri de făină de grâu pentru a lega umiditatea.

Pentru a prepara umplutura va avea nevoie de următoarele ingrediente: 200 de grame de carne de porc tocată și carne de vită sau de pui 150-200, umplutura nu este prea gras, dar în același timp blând, ceapa, cubulete, sare si piper dupa gust. Toate acestea sunt prajite la foc mic sub capac.

Dintr-un cartof cald cald, o forma de tort de dimensiuni medii, puneti o lingurita de carne tocata in mijloc si patchati marginile. Rulam chiftele de cartofi cu carne tocată în grâu (pot fi pesmet) pe ambele părți. Dacă există semințe de susan, puteți stropi cu ele, gustul va fi mai rafinat. Se încălzește tigaia în foc, se adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline, se așteaptă să fiarbă și se răspândesc chiflele. Acum crusta este prevăzută cu tăițe. Se prăjește din ambele părți până la o culoare aurie uniformă. Cartușele de cartofi cu carne tocată sunt gata.

Pentru a primi patties de cartof cu ciuperca de ciuperci, rămâne să gătești Sos de ciuperci. Pentru aceasta avem nevoie: 300 de grame de ciuperci proaspete sau uscate, 2 linguri de faina, 200-250 grame de smântână, 1 cățel de ceapă, sare după gust. Curățați temeinic ciupercile proaspete, în timp ce tăiați viermele deteriorate. Dacă există vreo îndoială cu privire la comestibilitatea lor, atunci aruncați-o. Ciupercile din ciuperci trebuie să fie înmuiate în apă pentru o mai bună curățare. După aceea pot fi fierte. Fa-o mai bine intr-o tigaie smalț cu ciuperci în apă, a pus becul - un fel de indicator al produsele forestiere comestibile. Dacă becul devine mai întunecat în timpul gătitului, nu riscați. Când apa cu ciuperci se fierbe, trebuie să fie drenată, turnată în stare proaspătă și gatiți până când este gata. La tigaie fierbinte se toarna faina si se calcinează ea atunci când făina Darken, în porțiuni mici, sub agitare, treptat, turnând 250 de grame de supa de ciuperci și se lasă tânji la foc mic sub capac. Cand sosul incepe sa se ingroase, distribuită în strat subțire într-o tigaie și prăjiți ciuperci farfurii pana se rumeneste ceapa tocata marunt. Cu un șarpe subțire, amestecând pentru a preveni bulgări, se toarnă în cremă. Aduceți-l la fierbere și lăsați-l să stea timp de încă 5 minute. Dacă se dorește, sosul poate fi adus la o consistență omogenă în blender.

Pe frunzele de salată l-am răspândit cuțite de cartofi, cu un sos de ciuperci servit în sotejnicki, fel de mâncare va arăta incredibil de atractiv.

Cartușe de cartofi cu ciuperca de ciuperci gata. Bon apetit!