Ce este o ciuperca zdrobită?

Foarte rare pentru pădurile noastre Vânătăi ciuperci este dificil de confundat cu orice alt tip. capacul acestuia poate ajunge la un diametru de doisprezece centimetri și alții au o formă sferică și pulvinate. Se simte simțit la atingere. Carnea de ciuperca are o textură sfărâmicioasă și de culoare albă, cu crestătură, ea devine instantaneu albăstruie, pentru ciuperca și numele acesteia. Pălăria și piciorul vânătăii sunt colorate într-o culoare intensă de culoare galben-paie. Picior de ciuperci este gol și larg.

Ciupercile acestei specii cresc în principal în pajiști forestiere pe sol nisipos. Puteți să le întâlniți sub birches, precum și sub castane și stejari. În majoritatea Rusiei, aceste ciuperci sunt foarte rare, sunt enumerate în Cartea Roșie. Sezonul de creștere al vânătăi începe în iulie și se termină în septembrie.

Ca regulă generală, ciuperci neexperimentat poate fi confundat cu o gigroporom vânătaie de castane, care este foarte similar cu acesta din exterior. Se determină diferența poate fi cu ușurință prin efectuarea unei incizii pe plantă, dacă el imediat dobândi o tentă albastră, apoi înainte de a zdrobi. Dacă rămâne alb-gălbui, este cel mai probabil un higropor.

Vânătăi de ciuperci este comestibilă și are un gust minunat. Poate fi consumat în formă uscată, marinată sau prăjită.

Cum să gătești o vânătaie de ciuperci?

Există multe modalități de a pregăti această varietate de produse forestiere. Practic orice rețetă pentru gătitul altora specii de ciuperci potrivită pentru vânătăi. Ele pot fi prăjite, uscate, marinate, conservate și folosite și pentru gătitul de caviar.

Vânătăi de ciuperci: rețetă pentru caviar

Acest fel de mâncare este foarte gustos și ușor de pregătit. Ca ingrediente, avem nevoie de trei sute de grame de ciuperci, ceapă - două capete, ulei vegetal, usturoi, piper și sare ca gust. Ceapa este tăiată în cubulețe mici și prăjită în ulei până la maro auriu. Ciupercile tocată și adăugate la ceapă, această masă trebuie să fie îndulcită timp de 7-10 minute.

Pentru câteva minute până când se pregătesc pentru ceapă și ciuperci, se adaugă usturoi zdrobit, piper și sare. Cele mai delicioase caviar de ciuperci gata!

rețetă ciupercile prajite vânătăi cu nuci

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de o livră de ciuperci proaspete, o cană de nuci decojite, ceapa - două bucăți, câteva pene ceapa verde, 80 grame de unt, coriandru, pătrunjel, oțet de cidru de mere, ardei gras si sare dupa gust. Ciupercile sparte și decojite trebuie tăiate în felii, se adaugă sare și se prăjește împreună cu ceapa fin tăiată. În timpul prăjirii, ciupercile vor emite sucul, care trebuie să fie drenat și să se adauge un pic de oțet de mere de cidru de mere și piper. Amestecul rezultat se toarnă ciuperci prăjite, se adaugă fin tocat pătrunjel, coriandru si ceapa si nuci tocate. Se amestecă bine și se lasă să se răcească. Atunci când serviți ciupercile, plasați o movilă pe masă și decorați vasul cu verigile verzi. Bineînțeles, vânătăile pot fi concediate fără a adăuga diferite condimente, ierburi și nuci, dar acest fel de mâncare nu va avea un astfel de gust memorabil și unic.