Zrazy cu ciuperci: rețete regulate și festive

Zrazy este o farfurie populară a multor popoare din Europa de Est. Aceste ovale tăieturi cu umplutură sunt carne, cartofi și pești. Zrazy cu ciuperci, rețeta pe care vă oferim este o opțiune universală. Această umplere combină cu succes atât cu carne, cât și cu aluat de cartofi. Să mergem la gătit.

Zraz de cartofi cu ciuperci. Rețetă cu o fotografie

Pot fi folosite ca ciuperci și ciuperci de stridii. Dacă știți cum să colectați ciuperci de pădure, atunci puteți pregăti o umplere de la ei. Ciupercile necesită două sute de grame, cartofii - un kilogram și jumătate. Sunt de asemenea necesare două cepe cu bulion și pesmet. Aceasta este întreaga listă de produse, de la care vom pregăti zrazy cu ciuperci - rețeta este foarte simplă, după cum probabil ați înțeles deja. Este nevoie doar de o anumită abilitate și de o manevră de mână. Pe cartofi tăiați tăiați în plăci mici, fierbeți. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să adăugați apă pentru gătit. Apoi scurgeți lichidul. Cartofii, până când s-au răcit, se amestecă în piure. Nu lăsați apa la piureul sa dovedit mai moale - excesul de lichid ulterior preveni zrazy orb cu ciuperci (reteta implică faptul că acestea trebuie să fie forma corectă). Apoi, masa de cartofi ar trebui să fie răcită, iar între timp, puteți începe pregătirea umpluturii. Ștergeți ciupercile cu un prosop de la resturile substratului pe care au crescut. Apoi, se spală și se usucă. Se taie mărunt și se prăjește mai întâi într-o tigaie uscată pâine până evaporarea apei. Apoi adăugați uleiul vegetal și aduceți la pregătire, sare. Acum aveți nevoie să faceți zâmbi cu ciuperci. Rețeta nu implică adăugarea mai multor ingrediente. Combinația de cartofi cu umplutură este absolut auto-suficientă în acest fel de mâncare.

Mâinile umede cu apă rece, împărțiți aluatul de cartofi în opt părți. Apoi, fiecare trebuie să fie aplatizat și format într-o formă ovală. În mijlocul fiecărui tort primit, se răspândesc ciupercile și se înfășoară umplutura din interior. Terminat zrazov roll în pâine, răspândit pe o foaie de coacere uns, coaceți în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute. Serviți vasul cu sos de ceapă, prăjit în ulei vegetal.

Sărbători zrazy

Acest fel de mâncare este atât de rafinat încât trebuie să fie gătit exclusiv în ocazii speciale. Destul de neobișnuite sunt ochii de pui și zîmbi cu ciuperci. Rețeta este cu carne de curcan, nuci de pin și spanac - doar partea de sus a abilităților culinare. Fileul de curcan este mai uscat și formează combinații mai avantajoase cu sosuri și legume. Spanacul din această rețetă nu se simte aproape. În patru porții aveți nevoie de opt grame de file, o sută de grame de vin alb, și patruzeci de grame de unt sărat unt, două sute de grame de spanac congelat in brichete si ciuperci, precum parmezanul și nuci de pin ras. De asemenea, aveți nevoie de un fir culinar pentru a lega casetele. Când pregătiți, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească bine. Din carnea de curcan, tăiați șnțelul plat subțire, le bateți, punându-le într-o pungă de plastic, folosind un ciocan. Pentru carnea tocată, se amestecă ciuperci, nuci prăjiți, unt topit, brânză și spanac dezghețat. Apoi rămâne înfășurat numai într-un plic umplutura de carne, fir securizat prăjit în unt vin burniță și se coace până la făcut.