Rețete delicioase: feluri de mâncare

Unul dintre cei mai frecvenți oaspeți din frigider este umplutura. Puteți găti singur de la carne de porc, carne de pui, carne de vită, oaie, sau, în mod alternativ, cumpărați deja gata în magazin. Fiecare fel de carne tocată este destinată gătitului propriu set de feluri de mâncare (deși mult depinde de gusturile și preferințele personale).

Carne tocată: o pungă de carne tocată

În plus față de setul obișnuit de feluri de mâncare, cum ar fi cozi sau găluște, există foarte multe mâncăruri neobișnuite din carne tocată, de exemplu, saci din aluat de tomate și umpluți cu carne tocată. Pentru gătit, va trebui să faceți o aluatură abruptă de făină, pastă de roșii, ouă, apă și ulei. Lăsați-l să bea timp de 30 de minute, după ce îl acoperiți cu un prosop și apoi îl rotiți subțire. Umpleți pungile cu un amestec de carne de vită tocată și carne de porc, aromatizată cu coriandru. Pungile rezultate trebuie să fie fierte în apă sărată și servite pe masă, cu maioneză și castraveți sărată.

Carne tocată: moussaka

Acest vas neobișnuit și foarte gustos a venit la noi din Grecia. Pentru a găti, tăiați vinetele mici (1,5 - 2 kg) în cercuri, adăugați un pic și lăsați să se înmoaie. Ceapa (2 capete) si carnea tocata (1 kg, poate fi carne de porc sau carne de vita) se prajeste intr-o tigaie. Apoi adăugați un stiva. vin alb uscat și roșii tocate (6 buc.), sare și fierbe până când lichidul se evaporă. Se prăjește cartofii (o jumătate de kilogram). Vinetele trebuie, de asemenea, să fie prăjite (pe ambele părți). Apoi, trebuie să presărați o tavă de copt cu rumeni. Puneți-o pe jumătate de vinete și presărați cu brânză rasă (totul va avea nevoie de 200 de grame). Acoperiți cu un strat de cartofi, carne tocată și presărați din nou cu brânză. Stratul superior trebuie să fie turnat cu un sos.

Sosul se prepară după cum urmează: 100 g de ulei necesară pentru a încălzi peste un foc până la o spumă, apoi adormi în ea faina (4 linguri ..) și se îndepărtează de la căldură, amestecând constant. Se adaugă la amestec 800 de grame - un litru de lapte și din nou interferăm. Ingrediente recente - 200 de grame de brânză rasă, care este de asemenea necesar să se umple, și 3-4 ouă, bătuți (de care au nevoie să fie adăugate atunci când sosul a pus pe foc).

Timp de o jumătate de oră am introdus vasul rezultat în cuptor. Pe masă servim deja răciți.

Cuișoare din carne tocată cu ciuperci

Pentru aceste chiftele veți avea nevoie de aproximativ 200 de grame de carne de pui, 10 grame de ciuperci uscate, unt, 1 ou, ceapa pene de timp. Pui nevoie de carne tocată, se adaugă sare și se presară cu piper, se adauga cateva linguri de lapte. Ciupercile îmbibate în apă sărată, fierte, tăiate în bucăți mici și adăugate la ceapa deja prăjită.

Atunci când umplutura este gata, trebuie să se rostogolească tocată în felii subțiri, în centrul fiecărei pus un pic de umplutura si infasurati cum ar fi plăcinte. Apoi, fiecare cotlet nevoie cufundare în firimituri de ou și pâine bătute într-o rolă (sau pâine convențională măcinată). În panza de pâine trebuie să turnați cantitatea de ulei, suficientă pentru a vă asigura că chiflele sunt complet scufundate în el.

Bucate de la carne tocată: paste cu carne tocată și sos de brânză

Pentru acest fel de mâncare simplă, dar delicioasă, veți avea nevoie de vită măcinată (450 gr), 1 stivă. macaroni, 1 borcan de roșii (cele mai potrivite ascuțite), 2 stive. apă sau (în mod ideal) supă de carne, 1 pachet de condimente pentru tacos. Și pentru sos stocul de unt - un cuplu de st. trei sferturi dintr-o stivă. lapte, 2 linguri de brânză (de preferat Cheddar).

Pe tigaia fierbinte puneti carnea tocata, rosiile, pastele, condimentele si turnati brosul sau apa. După ce se fierbe, se acoperă tigaia cu un capac, se reduce căldura și se toargă timp de aproximativ 15 minute. (pastele ar trebui să devină moi). Pentru a pregăti sosul, topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și amestecați-l. Mențineți focul până când apare o nuanță maro deschisă. Nu uitați să vă amestecați, altfel ardeți. Apoi adăugați laptele, aduceți la fiert și amestecați din nou (ar trebui să fie o masă omogenă și densă). În această masă, îndepărtându-l de foc, adăugăm brânză fină. Sosul rezultat este turnat paste făinoase cu carne tocată și o serviți pe masă.

Preparate din carne: plăcintă cu spaghete și carne tocată

Vorbind despre feluri de mâncare din carne tocată, nu putem să nu menționăm plăcinte. De exemplu, din spaghete și din carne de vită. Deci, ai nevoie de 450 gr. spaghete, la fel de mult carne de vită tocată, schipotke de sare și piper, o jumatate de cana de ardei gras tocat (preferabil verde), aceeași cantitate de ceapa verde tocate, 750 g. sos de busuioc și roșii, trei sferturi dintr-o stivă. smântână, 250 de grame de brânză de cremă și o jumătate de cană de brânză rasă Cheddar.

Gatiti pastele in apa sarata. Se prăjește până se pregătește să se prăjească, se adaugă piper, usturoi, sare, sos și paste făinoase. Se aduce la fiert și se fierbe 20 de minute. Într-un castron separat se amestecă smântână cu ceapă și brânză.

În matrița cuptorului, puneți spaghetele, amestecul de brânză, umplutura și apoi acoperiți cu brânză prăjită. Coaceți timp de 25 de minute, acoperiți cu un capac.

Bon apetit!