Cum să gătiți cartofi cu ciuperci într-o tigaie: o rețetă simplă

Cu siguranță multe gospodine știu cum să gătească cartofi cu ciuperci panul este gustos și rapid. La urma urmei, acest fel de mâncare ne este familiar din copilărie, atunci când am colectat personal în bureții de pădure, ciuperci, ciuperci, și a venit acasă după un tratament de lungă prăjește-le imediat cu ceapa, morcovi și cartofi. Pentru cei care au uitat, vom prezenta un pas cu pas mod de a crea acest prânz incredibil de delicios și ușor.

Cum să gătești un cartof cu ciuperci într-o tigaie: o simplă rețetă pas cu pas

Ingrediente necesare:

• praz, patrunjel și mărar proaspăt - de-a lungul bunului;
• cartofi tineri mijlocii - 4-5 buc.;
• ulei de floarea soarelui inodor - 45 ml;
• orice ciuperci (poalele pajiștilor, ciuperci, șampițe, etc.) - 150 g;
• mici becuri proaspete - 2 buc;
• sare iodată - 1 lingură mică incompletă;
• piper rosu parfumat - 2 gustări mici;
• 1 morcov mare;
• Smântână, ketchup sau maioneză - pentru servirea la masă.

Prelucrarea ciupercilor

Înainte de a găti cartofi cu ciuperci într-o tigaie, trebuie să decideți ce produs să utilizați pentru o astfel de mâncare. Trebuie remarcat faptul că este obținut în mod ideal din ciuperci de stridii, șampițe, chanterelles și luncă ninsoare. Am decis să folosim ultima opțiune. Astfel, ciupercile proaspete trebuie să fie bine spălate și curățate de găuri de vierme. Pentru prăjire, avem nevoie doar de pălării, deoarece picioarele lor sunt prea subțiri, iar după tratamentul termic devin rigide.

Pregătirea legumelor

Pentru a înțelege cum să facem cartofi cu ciuperci într-o tigaie, trebuie amintit că în copilărie, într-o asemenea fel de mâncare, ne-am adăugat neapărat ceapa și morcovii. Aceste produse trebuie clătite, curățate și tăiate în semicercuri și cercuri. În mod similar, se prelucrează și tuberculii tineri de cartof mici. Doar tăiați-le este recomandată sub formă de paie subțire și lungă.

Tratamentul termic

Pregătirea cartofilor cu ciuperci trebuie începută prin încălzirea uleiului vegetal. Pentru a face acest lucru, este necesar să se toarnă în cratiță și să pună pe foc maxim. Mai mult, este necesar să se arunce în uleiul fierbinte spălate și lipsite de liane de miere de agar, ceapă și morcovi. Toate ingredientele trebuie amestecate cu o lingură și apoi se prăjește la foc mediu timp de un sfert de oră. În acest caz, capacul nu trebuie să fie închis, deoarece avem nevoie de toată apa disponibilă pentru a se evapora.

După ce ciupercile și legumele sunt acoperite cu o crustă de aur, puteți să-i răspândiți cartofii. Toate produsele trebuie să fie sărate, piperate, amestecate, folosind o spatulă și apoi să se acopere și să se prăjească timp de cel puțin o jumătate de oră. După timpul specificat, este de dorit să gustați legumele pentru gust și moale. Dacă totul este gata, atunci suprafața vasului trebuie să fie presărată cu ierburi mărunțite, se toarnă smântâna și se întinde pe plăci.

Corectați alimentarea la masă

Cartofii cu ciuperci în tigaie sunt serviți la cină doar atunci când sunt fierbinți. De asemenea, se recomandă să prezentați pâine de secară sau de grâu și ketchup fierbinte sau sos de roșii.