Cum să gătești un aluat fără ouă în timpul unei mese rapide și zilnice

Este posibil să gătiți un aluat luxos, fără ouă? Fără îndoială, da! Și există multe modalități de a pregăti un astfel de test, atât nisip cât și drojdie. În mod tradițional, ouăle nu sunt adăugate, de exemplu, la aluatul de pâine, iar rulourile și pâinile de gazde bune sunt luxuriante și gustoase.

Pentru a frămân untul drojdie de drojdie fără ouă pentru rulouri și plăcinte, va dura un pic de timp, 10 minute. O altă oră și jumătate trebuie să se ridice și în două ore în cuptor vor fi rumenite bucățile delicioase și plăcintele.

Deci, pentru testul de care aveți nevoie: un plic drojdia uscată, două sau mai multe linguri de zahăr, sare în gust, jumătate de kilogram de făină, 50 de grame de ulei vegetal sau margarină topită și un pahar de kefir la temperatura camerei. Gospodinele experimentate recomanda ca aluatul sa se simta luxuriant si moale, mai intai sa faca o lingura. Pentru a face acest lucru, cantitatea necesară de drojdie, zahăr, sare și o treime din făină este amestecată cu kefir, recipientul este acoperit cu un șervețel sau un prosop și plasat într-un loc cald, fără curenți de ridicare. După 40 de minute, toată făina rămasă, untul sau margarina se adaugă la lingura ridicată, se amestecă bine și se amestecă bine și din nou se lasă amestecul pentru a se ridica, fără a deranja, fără a se amesteca sau a se răsuci. După o oră și jumătate, atunci când aluatul crește de patru până la cinci ori, ar trebui împărțit în obiecte mici sau într-o plăcintă mare cu umplutură.

Ca experiment, în loc de kefir, puteți lua lichid smântână. aluat fără ouă pe smântână se dovedește mai friabil.

Împărțiți aluatul și formând diverse produse din acesta, acestea sunt așezate pe o tavă de copt, lubrifiate cu sirop de proteine ​​sau de zahăr și asigurați-vă că stați aproximativ 20 de minute înainte de a le trimite în cuptor.

Recent, din ce în ce mai important pentru noi este respectarea postului și pregătirea diferitelor feluri de mâncare. În această perioadă, plăcintele sunt preparate dintr-un aluat special, care nu conține produse de origine animală, cum ar fi ouă, lapte și unt. Există o aluat similar drojdie și bezdrozhzhevym. Iar cei care își urmează figura folosesc produse aluat slab este posibil nu numai în timpul perioadei de post, dar și pe tot parcursul anului, deoarece acestea sunt obținute mai puțin caloric și mai dietetic.

Aluatul fără ouă și lapte pe drojdie este frământat după cum urmează. Kilogram făină cernută amestecată cu un pachet de drojdie instant, adăugați un pahar sau o jumatate de cana de apa calda, sare, zahăr după gust și o jumătate de cană de ulei vegetal. Toate ingredientele sunt amestecate foarte bine. Cu cât mai multă aluatură este amestecată, cu atât se potrivește mai bine, iar coacerea este mai ușoară și mai somptuoasă. Testul este dat să crească de două ori. După prima ascensiune, se agită din nou și se lasă încă o oră într-un loc cald. Aluatul, a crescut a doua oară, este tăiat în plăcinte sau burgeri.

Pentru a prepara aluatul fără drojdie, fără ouă, lapte și ulei într-un bol de sticlă amestecată cu apă caldă și o jumătate de cană de ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr după gust. Adăugați treptat făina cimentată la acest amestec. Pentru a face aluatul nu foarte gros, dar nu prea lichid, aveți nevoie de aproximativ două pahare de făină. În procesul de frământare în aluat, trebuie să adăugați o linguriță de sifon, oțet. Este bine amestecat, se lasă cu ușurință în spatele mâinilor, devine moale și elastic.

Cacao fără aluat fără ouă este mai bine pentru coacere plăcinte deschise, deoarece este de gust și densitate seamănă cu un nisip. Este foarte bine să-l folosiți pentru a face bomboane de ciocolată. Pentru a face acest lucru, în timpul preparării, adăugați cacao, scorțișoară, cuișoare de pământ și cardamom în făină și luați făina puțin mai mică decât este necesar conform rețetei, pentru a face aluatul mai lichid. Dacă doriți, în aluat fără ouă, puteți adăuga nuci sau stafide.