Cum să gătești aluat pentru pizza rapid?

Astăzi pizza a devenit aproape cea mai populară fel de mâncare din lume. În Rusia, acest vas italian a venit în anii 90 ai secolului trecut. Spre deosebire de europeni și de americani, concetățenii noștri preferă să o facă singură în propria lor rețetă acasă.

Pizza tradițională este pregătită pentru test de drojdie, Cu toate acestea, datorită aderenților unei alimentații sănătoase, fara alunecare pentru pizza. Rapid, gustos și chiar și cu cheltuieli minime pentru a găti cina - acesta este visul fiecărei stăpâni.

Prepararea aluatului poate dura 10-15 minute, în timp ce se va dovedi a fi parfumată și elastică, de la clasică, cu greu se poate distinge.

Cum să gătești rapid aluat pentru pizza fara drojdie?

1. Aluat pe smântână

Va dura:

• 2 ouă de pui;
• 10 grame de zahăr;
• 1 fatete din sticlă smântână;
• 1 lingurita de sare de masa;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• o lingurita de soda de copt;
• 2 linguri de unt topit.

Împingeți ouăle cu sare și zahăr. Se amestecă separat smântână cu sifon. Apoi, combinati smantana cu oua si amestecati totul bine. Adăugați făina și untul cernute la amestec. Frământați aluatul și lăsați-l să se așeze o jumătate de oră, apoi dați aluatului aspectul unui tort plat.

2. Faceți rapid aluatul pentru pizza în unt și coniac. Va dura:

• 1 pachet de unt;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• 10 grame de zahăr;
• frac12 - o linguriță de sare de masă;
• 2 linguri de brandy.

Tăiați făina cu un diapozitiv și faceți o canelură în mijloc. Puneți untul, zahărul, sarea și cognacul înmuiat în pâlnia formată. Frământați bine aluatul, rotiți-l în formă de castron și lăsați-l timp de o jumătate de oră. După aceea, introduceți tortul cu dimensiunea corectă.

În această rețetă, cognacul poate fi înlocuit cu vodcă și untul cu margarină.

3. Adezivul de pizza se repede pe lapte. Va dura:

• 2 ouă;
• 2 cesti de făină de grâu;
• frac12 - un pahar de lapte;
• 2 linguri de ulei;
• 1 lingurita de sare de masa;
• 2 ouă;
• 2 cesti de făină de grâu;
• frac12 - un pahar de lapte;
• 2 linguri de ulei;
• 1 lingurita de sare de masa.

Folosind un amestecător, amestecați uleiul de legume (măsline, floarea-soarelui, mustar) cu lapte și ouă până se freacă. Se amestecă făina și sarea și se adaugă acolo. Apoi, aluatul trebuie să fie frământat și lăsat să stea pentru 20-30 de minute. Acum poți lansa un tort pentru coacere.

4. Adezivul de pizza se face rapid pe chefir

Va dura:

• 150 ml de kefir;
• 10 g unt moale;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• 1 linguriță de băutură de sodă.

Se amestecă chefirul cu unt moale, bicarbonat de sodiu și sare. Apoi adăugați făina cimentată la acest amestec, frământați bine și formați o minge. După 15 minute puteți rula un tort. În loc de kefir puteți folosi iaurtul fără zahăr.

Trageți un tort rotund și mărimea potrivită, puneți-l pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi să fie unsă cu ulei vegetal. Închideți umplutura și coaceți până ce ați terminat.

Sfaturi pentru gătit pizza:

• Pentru a face crispul de bază, aluatul trebuie să fie laminat cât mai subțire posibil.
• Înainte de a pune pizza în cuptor, acesta din urmă ar trebui să fie bine încălzit.
• Umplerea trebuie să fie distribuită uniform pe suprafață.
• Pentru a obține gustul optim, nu utilizați mai mult de 6 componente pentru umplere.
• Pentru a simți tot farmecul de gust, trebuie servit fierbinte la masă.

Retete pentru pizza multe, deși, în general, anumite nu există. Principalul lucru este aluatul. Pregătiți un aluat rapid pentru pizza fără drojdie ușor și pentru o perioadă scurtă de timp. Pizza standard are un diametru de 30 cm și o grosime de 5 cm. Greutatea aluatului nu trebuie să depășească 150 g, iar întreaga pizza - 350 g.