Brânză din aluat de drojdie cu ouă și ceapă

În cazul în care vremea nu este foarte, și nu știți ce să faceți în week-end - bucătar! Crede-mă, aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a petrece timp cu beneficii și, în același timp, să se adune în întreaga familie. De ce nu coaceți sau prăjiți plăcinte din aluat de drojdie cu ceapă și ouă? Simplu, gustos și nu necesită delicatese costisitoare. Poți, bineînțeles, să le adaugi plăcinte cu umplutură de carne, mere, gem. Va fi chiar mai delicios. Dar acest lucru este - la discreția gazdelor.

Aluatul de gătit

Luați un litru de lapte, margarină, zahăr, sare și un pachet de drojdie uscată. Drojdie este amestecată cu făină. Va dura aproximativ un kilogram și jumătate. Dacă laptele este rece, încălziți-l la temperatura aburului. Margarina (jumătate din ambalaj) este topită într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde. Un litru de lapte și margarină topită sunt turnate într-un recipient mare - o tavă sau un castron. Mâncăruri adecvate cu o capacitate de 6 litri. Este necesar ca acesta să fie închis cu un capac.

Pentru a obține rapid drojdie de drojdie pentru plăcinte, trebuie să fiți atenți la unele puncte. Aveți grijă ca făina să nu fie rece. Acest lucru poate stoca aluatul pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine, dacă din magazin va fi adus cel puțin de seară. Asigurați-vă că cereți data expirării drojdiei.

Adăugați 60 de grame de zahăr la amestecul de lapte și margarină topită, jumătate de lingură de sare și începeți să frământați aluatul. (Înainte de a adăuga făină și drojdie, asigurați-vă că laptele nu este fierbinte). Treceți treptat făina cu drojdie adăugată la ea. Se amestecă totul bine, se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui deodorizat pe partea de sus. Am pus recipientul cu testul în căldură și l-am acoperit cu un capac.

Apropo, drojdia nu este un produs foarte util, așa că este mai bine să nu exagerați. Dacă acestea sunt bune, un pachet va fi suficient pentru a permite drojdiei pirozhkovoe să se ridice aproape de partea superioară a recipientului după o oră cu puțin aluat. După aceasta, trebuie să fie ușor dented și pus înapoi în căldură. În timp ce va fi potrivit, gătim fierte ouă și gătește ceapa.

Pregătirea umpluturii

Dacă preferați ceapa verde, atunci trebuie doar să fie spălat și tocat fin. Ouăle, după curățare, sunt de asemenea tăiate în formă fină, amestecate cu ceapă, sărate. Puteți adăuga puțin unt topit la umplutură. Plăcile dvs. din aluat de drojdie din acest lucru vor beneficia numai. Dacă aveți - o grădină de ceapă, trebuie tăiată, prăjită până la jumătate gătită, amestecată cu ouă tocate. Piesele cu o astfel de umplutură sunt foarte delicioase.

Fabricarea plăcilor

Când aluatul se ridică, îl punem pe o placă de pâine, apoi se taie în bucăți mici și se rostogoleste ușor. Acest lucru ar trebui făcut în așa fel încât umplerea să se poată monta în mod liber, iar blatul poate fi înghițit confortabil. Paturile sunt așezate pe o placă acoperită cu făină sau pe un vas. Apoi, acestea ar trebui să fie plasate timp de aproximativ 20 de minute în căldură, astfel încât acestea să se ridice bine. Piesele din aluat de drojdie pot fi prajite sau coapte în cuptor. Gătirea de grăsime sau ulei vegetal este potrivită pentru prăjire.

Uleiul se toarnă mai mult și se calmează bine. Puneți paturile pe o crustă roșie pe toate laturile - și acum puteți începe să mâncați.

Dacă preferați să coaceți bucăți în cuptor, ele pot fi imediat după ce au fost umplute, răspândite pe o tavă de copt, ulegându-se cu ulei. Pe partea de sus a patties, de asemenea, trebuie să fie uns cu ulei sau o găină albă de ou crud. Când se ridică bine, puneți foaia de copt într-un cuptor încălzit. Temperatura inițială nu ar trebui să fie ridicată. Aproximativ 5 minute de patiserie din aluatul de drojdie trebuie să fie în cuptor cu ușa deschisă. Ei vor deveni și mai magnifici din acest punct de vedere. Apoi închideți cuptorul, adăugați focul și coaceți prăjiturile până când este gata. La o temperatură de 220 ° sau mai mult, este nevoie de aproximativ 15 minute.

Datorită scoaterii din cuptor, trebuie să fie acoperite cu un prosop, astfel încât să se înmoaie. Casa ta va aprecia munca ta. Bon apetit!