Scorțișoară cu gustul copilariei

Un bun dulce, parfumat, cu zahăr și scorțișoară - ce ar putea fi mai bun decât acest gust, familiar din copilărie? Poți pregăti această delicateasă acasă. La micul dejun, acest fel de copt va fi foarte util. Un baston de scorțișoară este un fel de mâncare clasică care poate avea variații diferite. Să vorbim despre acest lucru în articolul nostru.

Bunul Moscovei

Desigur, puteți cumpăra produse de patiserie gata în magazin. Dar un bun cu scorțișoară, gătit de tine, te va multumi mai mult pe tine și pe familia ta. Pentru a pregăti necesitatea de a lua 10 grame de drojdie (pot fi uscate), două ouă, 150 de grame de zahăr, un pachet de margarina, lapte litru, două kilograme de făină, un praf de sare, scorțișoară, vanilie și ulei vegetal. Mai întâi, se topește margarina și se amestecă cu lapte.

Amestecul trebuie să aibă o temperatură de aproximativ 40 de grade. Noi crestem zahăr, vanilină și sare în ea. După aceea, se toarnă drojdia. Acum trebuie să așteptăm un pic, astfel încât drojdia să fie activată. Apoi, adăugați ouă și făină (300 grame). Ar trebui să fie pus într-un loc cald. După un timp, se va ridica. În acest moment, trebuie să turnați mai multă făină pentru a face aluatul să se răcească. Am pus-o înapoi într-un castron și acoperăm cu un prosop. Aluatul ar trebui să se ridice din nou, astfel încât bunica cu scorțișoară sa dovedit a fi delicată. După aceea, am tăiat aproximativ o treime din ea și am făcut cârnați, pe care l-am împărțit în bucăți mici. Rulați prăjiturile plate și presărați-le cu scorțișoară și zahăr. Apoi rulați ruloul și pliați-l în jumătate. Tăiați la marginea rafturii, desfaceți ușor și presărați cu zahăr. Placile se obțin sub formă de inimă. Coaceți-le la o temperatură de 50 de grade timp de 15 minute, apoi creșteți temperatura la 180-200 grade. Stickul de scorțișoară este gata.

crizanteme

Nu e de mirare că ei spun că câte gospodine, atât de multe rețete. Fiecare bucătar are o rețetă specială și câteva secrete de gătit. Ia-trei căni de făină, două linguri mari de zahăr, 200 de grame de margarină de înaltă calitate, un pahar de lapte, 2 linguri mici drojdie uscată, un vârf de cuțit de sare, 50 de grame de unt, scorțișoară și zahăr pentru umplutura. Scorțișoară de scorțișoară, a cărei rețetă este oferită mai jos, este un delicios deliciu pentru micul dejun.

Mai întâi, se macină drojdia cu sare și se adaugă zahăr și lapte. După aceea, puneți margarina (moale) și făină. Pregătit pentru a pune aluatul în frigider timp de 6 ore. După aceea, puteți forma chifle. Împărțiți aluatul în părți și introduceți prăjituri mici. Am pus umplutura pe partea de sus, roll rola, taie-o si fac melci. Împrospătați-le cu zahăr și coaceți în cuptor la 180 de grade.

Aluat cu smantana

Clasicul este că buștenii sunt făcuți din aluat de drojdie. Aceeași tehnologie de gătit și compoziția ingredientelor pot varia. Iată o altă opțiune. Este necesar să se ia o jumatate de cana de lapte, trei ouă, 25 de grame de drojdie proaspătă, 100 de grame de unt sau de calitate margarina, o cană de zahăr în aluat, și o jumătate de pahar pe posypku, un praf de sare, vanilie, 600 de grame de făină, scorțișoară, și 50 ml de ulei vegetal. Toate ingredientele ar trebui să fie calde, deci este mai bine să le scoateți din frigider în prealabil. Drojdia este tăiată într-un castron și turnată cu lapte, doar caldă. Adăugați, de asemenea, puțin zahăr și făină.

Se amestecă lingura și se lasă într-un loc cald timp de 15 minute. Se înmoaie separat ouăle cu zahăr, sare și smântână. Acum amestecați cele două amestecuri cu jumătate de făină și amestecați ușor. Am pus din nou buretele într-un loc cald timp de 30 de minute. Se topește untul și se răcește la temperatura camerei. Se toarnă în lingură și se adaugă făina rămasă. Frământați aluatul și lăsați-l să vină. Aceasta durează aproximativ 1,5 ore. După aceasta, formăm chifle cu scorțișoară și zahăr și le coacem în cuptor.

Scorțișoară de scorțișoară și susan

Această rețetă este neobișnuită, deoarece, pe lângă scorțișoară, are și susan. Cu toate acestea, merită, de asemenea, o încercare. Pentru a prepara aluatul va avea nevoie de 500 de grame de făină bine cernut, sare 10 grame, 75 grame de zahăr, 100 de grame de unt, la 200 ml de apă caldă, două ouă și 12 grame de drojdie uscată. Pentru umplutura trebuie sa luati putin ulei vegetal, zahar, seminte de susan si scortisoara. Drojdia este amestecată cu făină și se adaugă zahăr, sare, ouă, apă caldă și unt topit.

Frământăm aluatul și lăsați-l timp de 50 de minute într-un loc cald. Apoi porniți-l ușor și așteptați încă 30 de minute. După aceea, puteți da biscuiților forma potrivită. Facem acest lucru la fel ca în rețetele anterioare. Coaceți chifle cu scorțișoară, fotografii din care sunt în acest articol, aproximativ 20 de minute. Temperatura cuptorului ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade.

Câteva sfaturi

Pentru a obține produse de patiserie delicioase, trebuie să urmați sfaturile. În primul rând, trebuie să oferim testul de mai multe ori, apoi chiflele vor fi moi și blânde. În al doilea rând, înainte de a stropi bun scorțișoară (fotografie de copt finit veți găsi în acest articol), ulei de aluat cu ulei vegetal. Este mai bine să începeți coacerea unei delicatețe într-un cuptor ușor încălzit, ridicând treptat temperatura. De sus puteti turna chiflele cu dulce sau glazura. Bon apetit!