Prepararea supa de ciuperci cu pui: retete interesante si continut caloric

Cele mai populare dintre toate primele preparate sunt supa de ciuperci cu pui. Și aceasta are o explicație rezonabilă și simplă: un preț accesibil și minim la produse (poate varia în funcție de voință), rapiditate și ușurință de pregătire, conținut caloric redus și calități plăcute de gust. În plus, este permisă utilizarea pentru mai multe încălcări ale tractului gastro-intestinal, spre deosebire de supa de varză grasă pe bulion de porc sau supă de mazăre.

Variații ale masei de gătit. Puteți folosi ciupercile uscate, congelate și proaspete, puteți adăuga diferite legume, brânzeturi, pastă de roșii, paste și cremă. Astăzi, fanii gătitului învață despre rețetă și despre tehnologia de gătit din articol. O astfel de mâncare originală și delicată va deveni, fără îndoială, cartea de vizită a oricărui bucătar.

Supa de ciuperci cu pui: reteta

Compoziția produselor: Două sân picior fără piele sau două sute de grame de stridii ciuperci (orice ciuperci), cartof (două rădăcină), ceapa, un pahar cu lapte, făină (50 g) și o bucată de unt. Condimente esențiale: bay, pinch de cimbru, nucsoara (un gram), piper negru, fenicul uscat, sare de usturoi.

Se fierbe carnea de pui drenând primul bulion. Picioarele de pui terminate se taie în bucăți mici și se trimit înapoi la bulion cu piper, sare și frunze de dafin. Treceți în untul de smântână, ceapa tocată până se mănâncă, puneți într-o cană de tigaie și se prăjește bine. La capătul pastei, adăugați cimbrul uscat.

Puneți masa de ciuperci de ceapă și cartofii cubați în bulion de pui. Într-un pahar de lapte cald, amestecați cantitatea specificată de făină până la o consistență groasă. Se toarnă o scurgere subțire Supă de ciuperci cu pui, aruncand nucsoara cu marar. Gatiti pana cand cartofii se inmoaie. Dacă vasul pare prea gros, acesta poate fi diluat cu apă fiartă. Serviți cu verdele.

Supă cu șampiri și vene

Ingredientele: Trei sute de grame de ciuperci albe, un pic mai puțin tăiței de sticlă, piept de pui, un dovlecel, ceapă, morcovi și usturoi proaspăt (trei cuișoare). Nu puteți face fără mazăre piper negru (cinci boabe), ceapă verde, frunze de dafin, patrunjel și sare.

Se fierbe carnea cu un cuișor de usturoi, jumătate de morcovi și frac12- o parte a cepei (puteți să o curățați complet). Înainte de a opri arzătorul, puneți frunza de dafin și piper.

Butașul trebuie filtrat, tăiat sânul din oase și piele - tăiat în fibre și pus într-o cratiță cu un bulion curat.

Se spală ciupercile albe, se pune în apă fiartă și se lasă timp de 5-7 minute. Apoi fierbeti-le timp de 15 minute. Se prăjește ceapa rămas cu morcovi rași și dovlecei tăiați. Transferați legumele și ciupercile în bulion.

Într-o cratiță separată, fierbeți pastele și puneți-le în supa de ciuperci cu pui. De asemenea, trimiteți usturoi mărunțit și verdeață tăiată. Se lasă să fiarbă și se adaugă o bucată de unt.

Cu adăugarea de brânză topită

Procesul de gătit este identic. Pe o lira de pui trebuie să luați ciuperci (trei sute de grame), cartofi (4 buc.), Morcovi, ceapă, cremă de brânză, usturoi și ierburi proaspete (coriandru, mărar).

În avans, tăiați carnea în bucăți medii sau fibre și fierbeți într-o cratiță de trei litri, adăugând condimente (frunze de dafin, piper, sare). În cazul în care bulionul este prea noroios, apoi se scurge și se adaugă apă pură. După aproximativ 15 minute, trimitem cartofi la pui - gătiți până când se înmoaie.

Pe un amestec de ciuperci de legume și smântână cu ceapă și morcovi. Transferăm-o în bulion. Am pus usturoi și brânză tocate. Se agită constant, așteptăm până când se topește brânza. Grăbiți verdele și decorați-o cu ciuperci cu pui. Prezența brânzei dă un gust nobil și o aromă plăcută farfuriei.

Crema supa-piure

O creație hrănitoare, foarte delicată și dietetică va eclipsa restul preparatelor cu un gust uimitor. Trei sute de grame de ciuperci proaspete trebuie luate file de pui (200 g), același număr de cartofi, jumătate de litru de cremă de grăsime 33%, ceapă (două capete), cilantru, patrunjel. Adăugarea de condimente pe baza preferințelor personale.

Filletele se toacă fin în benzi subțiri și se fierbe lichid ușor sărat. Separat, pregătim cartofi, din care mai târziu vom face cartofi piure.

Se taie ușor ceapa, apoi se adaugă șampiunile. Trimite amestecul de cartofi, carne și ciuperci la blender. Se toarnă smântână în masa zdrobită, se condimentează cu condimente și se preîncălzește. În ciorbă de ciuperci (ciupercă cu pui) se adaugă verde și crotonii tăiați fin (opțional).

Supă delicioasă de cremă

Pentru un fel de mâncare, atât proaspăt cât și ciuperci înghețate orice fel. În rețeta noastră vor fi ciuperci proaspete în cantitate de trei sute de grame, pentru că sunt pregătite mai repede. Pentru a reduce conținutul caloric, în loc de cartofi, puneți dovlecei, de asemenea ceapă, file de pui (300 g) și cremă de 20% (500 ml).

Carnea fiartă este zdrobită într-o combinație. Tăiați coaja din dovlecei - gătiți până se pregătește, apoi întrerupem într-un blender împreună cu ceapa și șampiunele tocate. Combinați cele două ingrediente, diluați crema și puneți condimentele preferate. Asigurați-vă că încălziți supa cremoasă (ciupercă cu pui) la 40 de ani ^despreAcum puteți să vă bucurați de propria capodoperă culinară și să vă tratați oaspeții.

Supa de ciuperci cu pui: valoarea calorică a vasului

aproximativ valoare energetică o astfel de supă va fi de aproximativ 200 kcal. Aici totul depinde de compoziția ingredientelor. De exemplu, cartofii au o valoare calorică mai mare decât dovlecelul. Carnea cu piele mai grasă, prezența cremelor și a brânzei adaugă și calorii. Dacă gătiți numai pe ciorbă de legume, atunci vor fi doar 22 de calorii în ea. Decide pentru tine, care este preferabil pentru tine.