Supă de ciuperci cu ciuperci proaspete. Principiul pregătirii

Rolul ciupercii în viața umană este atât de mare și diversă încât este pur și simplu imposibil să o descriem în două cuvinte. Și nu vom face asta, doar să vă spunem, cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci proaspete. Deși, din motive de justiție, aș dori să vă reamintesc că ciupercile nu sunt doar șampițe și chanterelle, ci și drojdie, alcool, oțet, medicamente, brânzeturi. Firește, nu în sensul direct, dar fără ele în viața noastră nu ar fi nici măcar niște chifle banale pentru ceaiul de dimineață.

bucătar Supă de ciuperci din ciuperci proaspete este destul de simplă. Culturile fungice cultivate la scară agricolă sunt adesea potrivite chiar și pentru produsele alimentare brute. În special, ciupercile banale pot fi tăiate în salată brut și mâncați în liniște. Ca urmare, nu necesită gătit lung. Ar trebui să fierbeți legumele însoțitoare până când se fierbe jumătate, adăugați ciuperci tocate și supa este aproape gata.

În scopul de a găti supă cu ciuperci din ciuperci proaspete colectate în pădure, aveți nevoie pentru a evalua competent aptitudinea lor pentru alimente. În unele cazuri, nu trebuie consumate chiar dacă sunt fierte. Nu vrem să spunem reprezentanții otrăviți ai genului. Acestea sunt exemplarele colectate într-o centură de pădure situată de-a lungul unui traseu sau pe o autostradă activă. Capacitatea ciupercilor de a absorbi din atmosferă substanțe care pot provoca efecte grave asupra sănătății umane este descrisă de mulți oameni de știință.

Ciupercile de pădure convenționale nu necesită gătit lung. Întregul proces durează de obicei nu mai mult de treizeci de minute. Dacă aveți îndoieli cu privire la locul de asamblare, fierbeți-le în mai multe ape. Cel puțin de două ori.

Supa de ciuperci de ciuperci proaspete se prepară în conformitate cu principiul gătitului de legume obișnuite. Voi decideți dacă trebuie să prăjiți legume sau nu, puneți cartofi sau fidea, adăugați smântână sau smântână. Singura condiție este verdele proaspăt, deoarece fără patrunjel sau marar, supele nu sunt supe. Deși puteți face o excepție, un amator.

Vă oferim instanței dvs cele mai comune opțiuni de gătit.

Supă de ciuperci din ciuperci proaspete

În apa fiartă sărată, puneți cartofii tăiați și morcovii tăiați fin. Gatiti pana cand este moale. În acest moment, clătiți și tăiați trei până la patru ciuperci, mai multe ciuperci de pădure (amintiți-vă, în unele cazuri (descrise mai sus), doar obiectele curățate se duc la supă). Se adaugă la cartofi și morcovi și se fierbe până se termină. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți frunze de dafin, sare și piper, o lingură de unt și ceapă verde tăiată, mărar și patrunjel.

Supă cu ciuperci proaspete

În cratiță se prăjește ceapa tocată și morcovii răzuți până se moale, apoi se adaugă ciupercile preparate la alegere și se prăjește împreună cu legumele. Se toarnă apă fiartă, sare. Când se fierbe, aruncați o mână de fidea, verdeață și o frunză de dafin. Lăsați să fiarbă pentru maximum cinci minute și opriți.

Astfel de supe sunt combinate ideal cu smântână și verde proaspăt. Bucurați-vă de pofta de mâncare și de noroc în domeniul culinar!