Solyanka cu ciuperci este o bucurie pentru stomac.

Solyanka - un fel de mâncare nu numai delicios, dar și foarte neobișnuit. În primul rând, este absolut imposibil să-i identificăm originea. Unele surse spun că pâinea este un fel de mâncare autentică rusă. Dar rețete similare există în fiecare bucătărie slavă.

Mulți îți imaginează un fel de mâncare cu ciuperci și varză ca supă, dar în gătit există o altă rețetă: "șuncă într-o tigaie făcută din varză cu ciuperci". Ingredientele acestor două feluri de mâncare sunt aceleași. Se pare că solyanka este universală și poate fi gătită ca o supă groasă sau un al doilea curs fierbinte.

Ce este o bănuială? Poate fi supa pe un bulion concentrat sau un al doilea curs. Compoziția ambelor categorii cuprinde cu siguranță mai multe soiuri de pește sau carne, murături. Baza sorgului are întotdeauna un gust acut-acid, datorită unui număr mare de murături, pastă de roșii și suc de lămâie. De asemenea, un amestec de ciuperci cu ciuperci conține o cantitate mare de condimente aromate. Poate fi patrunjel, cimbru, busuioc, marar, coriandru. Mingea tradițională este un hibrid de supă de murături și varză, conține varză, de obicei varza de varză, marinate castraveti, măsline, căprioare.

Printre produsele secundare pentru sare, rinichi, inimă și limba sunt cele mai des folosite.
Supa de pește tradițională este pregătită din biscuiți și toate tipurile pește de sturion, dar astăzi acestea sunt înlocuite cu succes de stavrid negru, macrou și alte pești de mare. Nu se recomandă să se adauge o mulțime de roșii la supa pe bulion de pește, gustul său fiind umflat de aroma peștelui.

Solyanka cu ciuperci în poloneză

Acest fel de mâncare ar putea fi bine decorarea mesei festive. Desigur, nu va mai fi mult timp să o pregătiți, dar rezultatul final merită efortul.

Pentru a pregăti o grămadă, veți avea nevoie de trei feluri de carne: carne de porc (carne de vită), carne de vită și pui (cu oase), greutate totală 500 grame și 2 litri de apă. Pentru a începe, hai să gătim carne de vită și pui, adăugând la ea rădăcinile de patrunjel. La sfârșitul gătirii, puneți frunzele de dafin și piperul-mazare dulce. Se filtrează supa, se taie mărunt carnea și se pune într-o cratiță. Carnea de porc tăiat în bucăți mici și se prăjește pe untul topit, apoi se toarnă un bulion puțin și se toacă carnea aproape până la gătit.

De asemenea, este necesar să stingeți legumele înainte de a le adăuga la supă. Mai întâi puneți varza în tigaie și o prăjiți puțin cu puțin ulei. Apoi adaugati cornurile - 5 bucati, pasta de tomate - 2 linguri, un castravete sarata si ciuperci murate. Se amestecă amestecul timp de 15 minute, se combină cu carnea de porc și se pun toate ingredientele în bulion.

Pentru supa, halveda cu ciuperci a fost mai aroma, sezon cu cimbru si busuioc. Pentru a da gustului un gust mai saturat, se amesteca 50 g de smantana groasa cu cateva linguri de faina si suc de lamaie. Se amestecă și se adaugă la supă. După aceasta, amestecați-prăjiți sosul timp de încă douăzeci de minute, înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cârnați tăiați bine.

Pregătiți supa înainte de a servi, sezon cu smântână, se presară cu marar și patrunjel, se adaugă măsline tocate, felii de lamaie.

Solyanka cu ciuperci vegetariene

Această supă este pregătită mult mai repede, deoarece nu necesită bulion de carne.

Acesta include o varietate de ciuperci: atât uscate și murate, înghețate. Desigur, campionii nu sunt potriviți pentru acest caz. Este mai bine să luați ciuperci de unt, podborozoviki, pistrui, negru și ciuperci albe. Ciupercile totale vor avea nevoie de un gram de cinci sute la șase sute. Ceapa poate fi folosita ca un bec obisnuit sau jumatate din ea poate fi inlocuita cu lămâie.

Mai întâi pregătim bulion din ciuperci uscate și câteva litri de apă. Se filtrează bulionul și se taie ciupercile. Am pre-prajit toata amestecul de ciuperci intr-o tigaie. În bulion se adaugă tuberculi de cartofi, curățați și tăiați în cuburi. Am tăiat castraveți bine sărate. Grosimea tăiată a cuticulei, semințele mari sunt îndepărtate. Pulpa ușor lăsați în cratiță și adăugați la tigaie cu bulion. Se freacă morcovii mari și se prajesc separat. Shink ceapa și se adaugă la morcovi, acolo am pus cateva linguri de pasta de tomate. În supă punem ciuperci și gătim la foc mic, după câteva minute adăugăm legume. Solim fel de mâncare la gust, se adaugă un pic de piper și mazăre. În fiecare porție adăugăm separat smântână, verdeață, măsline sau măsline, lamaie. Puiul cu ciuperci vegetarian este gata.

Bon apetit!